和風らーめん 味のほうさく — Restaurant in Fukaya

月曜日の１１時１５分に到着、１１時３０分の開店ですが、暖簾が出ている状態だったので、店内へ入ると５席あるカウンターには、先客が

空いていたカウンター席に着席し、期間限定メニューのわんたんめんがあったので、味玉追加で塩味を注文。

１０分程で着丼、熱々の丼からは、魚介のいい香りが漂って来ます。 透き通った黄金色のスープは動物系の鶏と豚ガラをベースに鰹節と鯖節等の出汁が合わさり重厚な旨味を奏でています。

若干ウェーブの掛かったコシのある中細麺は、スープとの相性が抜群で、夢中で口に運びたくなります。

バラ肉チャーシューは、まるで角煮の様に肉厚で柔らかく美味しい。

わんたんは生姜の効いた餡とシルキー皮がたまりません。

味玉は嬉しい二黄卵を使用し、タレに短時間漬け込んだフレッシュな味わいです。

食べ終わる直前には、コーヒーの提供もあり、満足感があります。

女将さんが一人に切盛りし、丁寧に提供している上に土・日・月の週三日間営業！そして寸胴の大きさから１日３０杯程度でスープ切れとなりそうで、かなりハードルが高いです。

※２０２４年６月の８・９・１０日は連休となりますので、ご注意を

神奈川県横浜市時代にはあった餃子はありません。

カウンター５席...

ラーメンツーリング🏍🍜にて お伺いしました✨️

2月前半の連休初日でしたが 11時開店前に到着🏍³₃ 行列こそありませんでしたが 15分後には満席です( °Д° )

カウンター＆お座敷1テーブル

味玉塩ラーメンと 味玉醤油ラーメン大盛 いただきました

和風らーめん の名は伊達じゃない！ どこにも誰にも敵をつくらない 安心の優しさ溢れるスープです🍀🫧

醤油の風味でスープに色付けするより 塩でスープそのものの優しさを 味わう方がオススメかも…🤔💭 和風だぁ( ᐛ )とホッコリできます

あ、そういえば… 常連さんらしい先客さんは ワンタン麺(塩)でしたねぇ

チャーシューは 一見硬そうですが めちゃくちゃ柔らかいんです！ すごく美味しい(´～｀)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 味玉も双子ちゃん❤︎で味シミシミ✨️ 養鶏場から直送とのこと🥚🥚

胃が疲れてるなぁ 癒される味が恋しいなぁ と思った時こそ 味のほうさく...

土、日、月しか営業してないとのことで土曜日来店しました。 アプリのナビで行ったのですが民家の中に入っていくので合ってるのかなとドキドキしましたがお店にたどり着けました。 お店の前が駐車場になっていて6台は停められそうです。 開店10分前に着いて2番目に待っていました。 店主さんに入っていいよと言われたので入りました。 カウンターは7席と座敷の席が1席です。 すでにお客様いました。 店主さんが1人で接客とキッチンをやっていました。 メニューはシンプルに塩味と醤油のラーメンで味玉があるかないかで期間限定でワンタンもありました。 今回は味玉醤油とワンタンの塩です。 具材もシンプルで味玉とチャーシューは手作りです。 卵麺にスープはあっさりです。 チャーシューは肉々しくて美味しいです！ 味玉はなんと黄身が双子でした。素材の味を感じます。 濃い味に慣れてしまっているせいか物足りなさを感じました... 食後にコーヒーも出してくれました。 お支払いは現金しか使えないので注意を。 予約もできるみたいです。 13時までの営業ですがスープがなくなったら終了みたいなのでギリギリに行かれる方は電話した方がよさげ...