Kurumaya — Restaurant in Fukaya

☆車屋☆

こちらは秩父鉄道の小前田駅の近くにあります。

家系とは謳っていないけど、 見た目がそれっぽいので行ってみました。

ラーメン+海苔増しを。 お好みは出来るかわからなかったので全部普通で。

座った位置からは寸胴は見えませんでした。 スープは雪平鍋から注いでいます。

麺箱も見当たらず製麺所も不明。 麺はテボで茹でていました。

チャーシューは都度網で焼いています。 これはお父さんの役割のようでした。

5分ほどで着丼しました。なかなか豪勢なビジュアルです。

スープはバランス型です。 油はうっすら浮いていますが色合いから多分鶏油かな。 あんまり香りはしません。 それよりも一口啜った時の生姜の香りが上回ってますね。

スープはトロみがありますが、 豚骨感や鶏感は控えめ。 魚介出汁は詳しくありませんが、和のテイストを感じられるスープです。

醤油感はこのスープにはちょうどいい強さ。 かえしはまろやかですが、キレもありますね。 なのでトロみはあるけどクドくありません。

あっさりめだけど、バランスのいい醤油ラーメンでした。 豚骨が前面に出てるタイプではないけど、中華そば的でもありません。 物足りなさはなかったです。 もっと豚骨寄りかと勝手に思ってましたが、 ちょっとイメージが違いました。

麺は断面が長方形で長さのある中太麺。 家系の様に割と低加水です。

茹で加減はちょい硬め程度でベスト。 ツルっとしてて少しコシも残しつつ弾力がありました。 スープにも合ってて美味しかったです。

チャーシューは大判の肩ロースで厚みもあります。 焼いてる所から見てましたけど、デカいしょうが焼きが乗ってるようなビジュアル。

香ばしいけど見た目より柔らかくジューシー。 味付けも割と控えめ。 肉々しく、食べ応えがありました。

ほうれん草は量は普通。 食感が良く、いい意味でえぐみも残ってて味が濃いですね。 文句なしに美味しかったです。

海苔は増して7枚。 増しは5枚とメニューに書いてあったので、デフォは2枚のようです。

綺麗な黒緑色をした海苔は光沢がありました。 見た目より厚みがあり、スープに浸すと少し弱いけど食感はしっかり。 風味はまあまあ良かったです。

味玉は黄身の茹で加減がいいですね。 玉子も大きめサイズでした。 味付けも良く美味しかったです。

薬味のネギは後乗せで白髪ネギ的なものが適量。 辛みは無くいい薬味になっていました。

ラーメン1000円っていう価格は安くないけど、 味玉が入っててチャーシューがこの大きさで、 ほうれん草が生から茹でたものなので、具のクオリティは十分ですね。

田舎の食堂みたいな雰囲気も良かったです。...

The miso ramen was exquisite and the char siu "バラ" was extremely delicious. Gyoza was very succulent and flavourful. Just wish they were hotter.

The soups are very thick and rich so it coats the ramen very good. It's not meant to be drunken in my opinion. Overall a great experience. The owners are...

2024.5再訪問

昨日のランチ 秩父鉄道小前田駅近くの らーめん車屋さんにお邪魔

つけめん、醤油味で+味玉 1000+200円

しなやかつやつやの麺は自家製みたい 歯応え心地よいねウメエ ツケダレはちょっとライトな感じ もっと塩味強くても良いね チャーシューは両面炙ってあって 香ばしく、歯応え心地よいね 海苔の上の魚粉を混ぜてもまたうまうまだ！ ゴチ

2021.6再訪問

昨日のランチは 秩父鉄道小前田駅近くの 車屋さんにお邪魔 以前はラーメンの他に 定食メニューも見かけましたが 今回はラーメンの文字しか見当たりませんでした

ラーメン黒味玉入り醤油味と ミニチャーシュー丼 800+200円

まずはスープを 心地よいしっかりボディに カエシ ウメエなぁ チャーシューがたっぷり いろいろな部位がのってます 提供直前に炙ってるので さらに旨さ倍増 喉越し良い太麺もたまらないね

ミニチャーシュー丼 細切れ以外にも 大ぶりなのが二枚のっていて なかなかのボリューム やわらかくて、ジューシー ウメエ

美味しかった ゴチ

2020.12再訪問

昨日のランチは 秩父鉄道、小前田駅近くの車屋さんにお邪魔 二回目の訪問です 今回は味噌ラーメンをいただきました

魚介豚骨？みたいな まったりした、濃厚なスープ 味噌味とマッチしてますね！ 喉越し良い自家製麺もうまうまだー とろけるチャーシューも たまらんなぁ 美味しかった ゴチ

2020.10初訪問

昨日のランチはこちら 秩父鉄道　小前田駅近くの 車屋さんにお邪魔 入り口前に自家製麺の幟があり 入ってみることにしました！ 初訪問です

昔ながらの昭和の雰囲気の食堂です 定食も充実してますが 自家製麺が気になるので ラーメンからチョイス

らーめん黒　味玉入り　醤油　800円

着丼してびっくり 勝手に昔ながらの中華そばかと思ってましたが 魚介豚骨？のようなまったりした 好きなタイプのスープ 優しい味わいだね！ 麺は中太くらいかな 歯応え、喉越し、心地よいね！ ウメエ！

チャーシューも3枚 ジューシーでうまうまだ！ ある意味期待を裏切る 美味しいイッパイでした！ ま...