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Nishi Park
3.6
(35)
Fukui Fine Arts Museum
4.0
(364)
Hanamiya
4.2
(117)
Hachiban Ramen - Front Fukui University
3.9
(121)
$
Pratu Thai
4.7
(27)
Hama Sushi
4.3
(116)
2025/07/31...
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初めての来店、入り口がガラガラ引き戸、左側にはサンプル展示、良いあんばいにくたびれた暖簾と入る前から昭和ノスタルジー全開。
チャーシューメン大盛りとライス小を注文、昼時と言う事もあり店主が「じゃ、セットにしておきますね」との声、優しい方だ。 画像にはラーメンとライスしか写っていないが短冊切りの漬物にキャベツの千切りにプチトマトをのせて和風ドレッシングがかかった生野菜サラダも後からついてきている。
そこそこの客入りで、ご夫婦での切り盛りなので着丼まで時間がかかるかなと思ったのだが思ったよりもずっと早く着丼、とても好印象。
ラーメンも昭和テイスト全開、店主の性格が反映されたのかとても優しい味わい。クチコミで麺が柔らかいといくつか見受けられたので食する前はデロ麺だと嫌だなぁと思っていたがそれなりの固さで一安心。縮れ麺が良いあんばいにスープを絡め取り喉元に送り込んでくれる、とても美味しい。
チャーシューは薄味でホロホロ1歩手前の柔らかさ。自己主張を抑えてスープとケンカしない。人によっては物足りなさを感じるかもしれないが個人的にはコレもあり、ライスとの相性も良かった。
残念な点が1つ。店主には大変申し訳ないが、サラダは要らなかった。ドレッシングの味が勝ってしまって折角の優しいスープの味わいをぶち壊してしまう、これならライスと漬物で十分だ。
ともあれ、満足のいく一品だった。サイドメニューのチャーハンや餃子も味わってみ...
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豚骨とかつお系（煮干し含む）がバランス良く配合されているラーメンです。どちらの味も主張していますがケンカさせずに丸く収めてあります。経験の成せる技かと思います。
店内は昔ながらの中華屋という面影があり歴史を感じられます。うなぎの寝床のような長屋です。手前はカウンター席で、奥には座敷席があるようです。
麺は中太の平打ちで自家製手打ち麺です。麺の太さの違いはありますがほとんど気になりません。
ご年配のご夫婦で営業されているので入店のタイミングによっては長く待たされるときがあります。数分の差で入店された方が退店までスマホを見続けているのには気が引けました・・・・・。出前も受けているようで、一方が出前に出発するとワンオペ状態になります。そうなると、調理と配膳とオーダーで手一杯になり会計の声も掛け難くなります。
お値段は改定に改定を繰り返してか少しお高めに感じられました。お得感は感じられません。量も多くはありません。
これからも頑...
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