Matsuya — Restaurant in Fukui

お馴染み松屋さん。 正直なところ、特別美味しいという料理ではありませんが、庶民的な味と価格で、その意味で安定した味を提供してくれるお店です。季節メニューや特別なメニューなどの提供など、他店同様いろいろと考えていて、ユーザーとしては楽しみなところでもあります。 専用の券売機はどこの松屋店も共通で、電子マネーを使えるタイプです。わかりやすいタッチパネルで、私的にはかなりお気に入りです。また、専用アプリを使っての注文も可能で、他店と比べてかなり最先端を行く感じがします。 提供時間も並で、早くもなく、遅くもなく。テーブルは4人がけもありますが、中央にある円形テーブルはちょっと古臭く、互いに顔を合わせるタイプで、プライベート時代においてはなんともはやなレイアウトだと思います。 駐車場は広く、満車になっていたことはほとんどありません。ドライブスルーもあり、こちらもよく...

あえてチェーン店をレビューしてみる。 相当食されている「牛丼」という高いハードル商品をメインに提供しており成功を収めているお店だと思う。 理由は肉は柔らかく、出汁が染み込んだご飯も美味い。 絵画はその絵より額縁が高いと言われる。額の中に収められる絵を引き立てるため、それなりに良い額縁でなければ絵は際立たない。 それと同じで松屋の味噌汁はメインディッシュとなる牛丼で一杯になった口を一旦リセットし、次の一口に繋げるために最適化されている。とは言え、味噌汁単体で食しても充分に美味しい。 私は半年に一回のペースで自家製味噌を作り、鰹節と煮干しで、毎朝味噌汁を作っていますが、これはこれで出色の味だと思う。 メインメニューに目が行きがちだと思いますが、一度味噌汁メインで食事をしてみて下さい。 あと、深夜帯の業務で本当に疲れてクタクタになった体にサクッとパワーをく...

県内の松屋では一番調理レベルが低く、店内清掃も疎かです。 牛焼肉は焦げ多数、カルビ焼肉は水分が飛んでパサパサ。全体的に焼き過ぎの印象。 また盛り付けも雑です。 注文が飛んできた順で調理するようにルールが変わったならしょうがないが、牛めし、カレー類の比較的早く提供出来るメニューの提供に30分程掛かるのはどうかと思う。 テーブル上はちゃんとダスター清掃されていますが、テーブル下は全く見ていないようでネギやご飯粒、味噌汁などがこぼれています。 勿論ワンオペタイムではなく従業員3人体制での出来事。 近くにあるから入るが、そうじゃなければ御幸店に行きます。 今後の値上げと、バーベキューソースの改悪も含めて店舗単位でのホスピタリティの向上...