麺屋 極み 金ちゃん — Restaurant in Fukuoka

Small ramen joint near a big road but with a surprising twist. The ramen here is not the traditional super fat tonkatsu ramen.The soup they use is really unique because it is based on fish not pork. The recipe is coming from the master of the current owner who has his ramen shop in the city of Kasuya. This delicious ramen will fill your hungry stomach but will not leave you with that feeling over having eaten enough fat for a month. You...

まず最初に

沢山のラーメン店を回ってきましたが その中でも、ここはトップ3に入るレベルで美味しいです。

美味しい、安い、量多い、メニュー豊富で総合面でも凄い良い超優良店です。

全項目、星5じゃ足りないです。

全項目、星10ぐらい必要です。

ここから下が最初に行った時から一番、新しい物のレビューです。

最初の訪問

濃い煮干しラーメンを注文。

わずかに煮干しの匂いはしてましたが あっさりスープで飲みやすく その上コクはしっかりありました。

おいしかったです。

セットメニューも唐揚げ、餃子、カレーと豊富です。

8/12に再度、訪問しました。 何を大間違いしたのか前回「値段高め」と書いたのですが全然、高くなく寧ろ ラーメンもトッピングも最高にリーズナブルです。(写真参照)

今回は普通の煮干しラーメンを注文したのですが、こちらも煮干しの味わいに飲みやすいスープで最高の仕上がりになっていました。

盛り付けも綺麗です。

トッピングには30円からの物(写真参照)もあるので付けてみてください。

サービスも紅しょうがの他にメカブなどあって味変も色々と楽しめます。

もう一度、言いますが沢山のラーメン店に行ってきましたが、その中でもトップ3に入る良店です。

8/18再び訪問しました。

冷やしラーメンのくりーむ煮干しに白ネギ、キクラゲ、玉ねぎ、半熟味玉をトッピングで注文しました。

しっかりと冷えたラーメンで夏にぴったりでした。

クリーミーさが強く豆乳っぽい感じのスープで飲みやすく美味しかったです。

トッピングも30円代の物でも量がしっかりあるので本当に財布に優しいです。

トッピングと一緒に冷やしラーメンの画像載せてますが、これに替え玉で920円は本当に安いと思います。

雰囲気も店主さんもお母様も親切で真剣で本当に最高のお店と思います。

次は鶏白湯ラーメン食べに行きます。

あとカレーや唐揚げも気になるので食べてみたいです。

9/9再度、訪問しました。

唐辛子ラーメンにタマネギ、青ネギ、キクラゲ、半熟味玉をトッピングで小辛で注文しました。

煮干ラーメンの味と唐辛子の辛みがきちんと分離していて、どちらの味わいも楽しめて今回もとても美味しかったです。

最初は中辛で注文して途中で小辛に変えたのですが店主さんとお母様、笑顔で対応していただきました。

替え玉を平打ち麺でしましたが これもとても美味しかったので次回は最初から平打ち麺で頼んでみようかと思いました。

料金もこれだけトッピング頼んで替え玉もして1020円でお腹もとても満足です。

次は鶏白湯を食べに行きます。

9/16再度、訪問しました。

鶏白湯ラーメンにタマネギ、白ネギ、キクラゲ、味玉をトッピングで食べました。

スープはサラサラですが鶏白湯の味わいがしっかりしていてコクあるスープでした。

今回は最初から平打ち麺をカタで頼んで替え玉を中太麺で普通で頼みました。

こちらも、とても美味しかったです。

次はカレーも食べてみたいですが再び鬼炊き...

城南区堤のIC近くにあるラーメン屋さん

大名にある麺処極み、糟屋にある麺や極みは系列店 こちらは煮干しラーメンをウリにしており、夜は居酒屋使いも可能

居酒屋メニューは冷蔵庫に飲み物や作り置きの肴が入っており、客が各自セルフ式で取る方式 一品メニューはほぼない 反対にラーメンの注文はテーブルにある用紙に記載をするスタイル

ラーメンは麺のタイプを選択可能なので、好みの麺に出来る

煮干しラーメンは出汁は取れてるのだろうが鶏油が効きすぎてほぼ風味がない 本当にアロマだけという感じ、粉末の煮干しであると思われる 濃煮干しをオーダーしたが特にそこは変わらず、根本のバランスがそうなのだろう

煮干しラーメンにデフォルトで唐辛子タレが入っているが、これを混ぜるとさらにコクや魚介の風味ががなくなるので良し悪し 魚介のアドバンテージを鶏油と唐辛子でシャットアウトしていくのは謎

肝心の麺は普通 麺の種類が選択可能なのは良い 黄色の面で、よくある中華麺 しかし麺の質は白河のとら食堂や玄瑛などには及ばない

具材はネギ、キクラゲ、ロース肉焼豚となっている

座席は2人掛けテーブルが数席、4人掛けが1つ、カウンター6席

ワンオペのお店で上記オーダー方式のためほぼ接客は関連しない

現金とPa...