Aqua — Restaurant in Fukuoka

初めてランチを食べて以来とても気に入って、毎年妻と結婚記念日にディナーを食べに来店しています。

素材を最大限に生かした料理で、調理もシンプルかつ丁寧で無駄がない。かといって飽きるわけでもなく、毎年新しい味との出会いがあり感動すらあります。

シェフがお一人で全て回しているので、予約は必須。対応できるだけの客しか受けてないようなので、サービス面で特に不満を感じたことはありません。料理のタイミングも見計らって出していただけるし、接客も感じ良いです。落ち着いて料理を堪能できます。

決まったコースもあるけど、金額や食材、料理の希望を伝えると、それに沿ってメニューを組んでいただけます。リーズナブルとは言えないかもしれませんが、けして高額でもなく、支払った金額以上のものは提供していただけるし、満足できるかと思います。

今後も結婚記念日、また子ども達が大きくなったら節目のお祝いなどにも利用しようと思っています。

ちなみに言うと、シーフードメインのお店ですが、料理の付け合わせで出てくる野菜と手...

オマール海老のパスタコース(約3400円位)＋和牛の低温ロースト(1200円)を注文しました。今回感心させられる事が４つ！まず１つ目は野菜の美味しさ！よく地元の野菜を売りにしてる所は数ありますが、素材の味を十分に出せてない所が多い中で、こちらはどの野菜を食べてもとても味が良く素材の良さが引き出されている事。２つ目はムール貝は冷凍物しか食べた事が無かったので、生から調理された物がこんなに柔らかくブリブリしているのは驚きました！３つ目、低温ローストの牛肉が甘く柔らかいのは、他で食べた事があったので、美味しいのは分かっていたのですが、その付け合せのハッシュドポテトが、凄くもっちりしていたので、チーズとかコーンスターチとかを使っているのか〜と思いきや、ブレンダーでの時間を掛けた撹拌の賜物とか〜！！😲シェフの食に対するこだわりと、技術に感心しきり！ 残りの1つは、来られて見られたら分かると思います！お料理を待っている間に、ちょっとチェックに行っ...

初めてでしたが子供のバースデーで来店。平日だったためか貸切状態でゆっくり落ち着て食事ができました。カルパッチョの高級魚（名前は忘れしまった💦）は歯ごたえ抜群でドレッシングも自分では作れない味でとてもGOOD!　他の人の口コミであったトマトソースが薄味だったということで少し心配してましたが、とても良い味でパスタの蟹身もたっぷり入っていて、丁度良い味加減でした。やはり人によって味の濃さの好みがあるのでしょうね。パスタの茹で加減が好みだと子供は喜んでいました。伊勢海老のグリルは、今回は手に入らなくてオマール海老でした。フエフキダイと海老は、少し冷たかったのが残念。でも野菜が抜群においしくて、ナスや玉ねぎなどお替りしたいくらいでした。佐賀牛は柔らかくてソースがすごく良かったです。デザートも果物とチーズケーキがマッチしていました。おひとりで切り盛りされているので大変でしょうが、おすすめのお店の一つになりました。...