Hakataramen Hakataya Chikushidoriten — Restaurant in Fukuoka

最近、朝飯がすっかりラーメンになった今日此の頃、皆様如何お過ごしでしょうか? 博多の街もどんたくを終え、いつもの日常を取り戻しております。 GW中は博多の街は毎年のごとバリ人の多かったです。 元祖長浜家（屋ではない）においては朝の５時には行列の出来る騒ぎで地元の人も並ぶ騒ぎに（笑） まぁ仕方のなかですね。 と言うわけでこんな時は博多のソウルフード博多やラーメンでしょ! 最近は毎朝ここのラーメンでスタート！です。 博多に戻って間もないですが相変わらずの290円!替え玉100円、定食に至っては餃子＆ライス＆ラーメンで驚きの580円。 まさに博多市民の味方です。 で、味の方ですが店によって若干違う気がしますが私の行きつけは堅粕店です。 本日仕事の関係でららぽーと（ガンダムがある所）近くを訪れたため博多やラーメン筑紫通り店で定食をチョイス。・・やはりウマイ（笑） スープは博多スタイルの自分でカスタマイズする系の超アッサリ、麺は好みの硬さで注文、やっぱり生やね。 8割がた食べたら替え玉を注文、勿論生で! 会計680円でお腹満腹となりました。 皆さんも博多に来た際は食べて見てくださいね。 因みに博多駅から徒歩10分、川端商店街には5メートル離れて元祖長浜家（家2）と博多やラーメンが並んどります（笑） 胃袋に自身がある方はチャレンジしてみて下さい。 因みに元祖長浜家は長浜町に家1が川端商店街に家2がありますが資本も経営も全く違う為、値段も違いますよ。 興味がある方は元祖長浜家（屋）でググッて見てね。 歴史がわかりますバイ! それではま...

290円ラーメン店としては、味がよい部類のお店。 懐にもやさしいし、私みたいな庶民には応援したくなるお店と思ってて久々ブランチでお寄りしました。 ですがそれも一変！

チャーハンも食べたいと思ってましたが、提供廃止されたようです。そのように壁に掲示されてました。勝手想像ですが、人件費の抑制や新しい職人さんに覚えてもらうのも手間が掛かり、カットが結路なのでしょう。 とても残念。 強いてはラーメン一辺倒で勝負するおつもりとの覚悟がみえました。 早速、ラーメン（カタ）に箸をつけ食し始めましたが、麺が以前より細くなっており、もっちり感が消失していることショックでした。どうも素材を変えられたように伺え以前の味になってないことが理解できました。 価格低減のお店経営にはよくありえる話ですね。 いつも頑張っておられる姿勢が好きだったのですが、安くて美味しいが売りだったはずなのに、もうそれも感じられないなら、残念ながら、もう行かないかなぁが感想です。 全店同じ素材なのかなぁと想像します。 別のお店にも、もう一度足を運んでみて、最終判断にしたいと思います。

今日だけの批評ですが、素材だけでみると評価は星１ですが、価格維持分を１プラスし、総評２とさせていただきます。 味わいが戻ってくる...

平日の16時頃来店しました。はかたやのラーメンは割と好きで他の店舗はよく行きます。 ここの店舗は初めて利用します。

麺の硬さは普通で頼みました。 麺がネチョネチョしていて全くコシが無い。 なんか、水に浸けた小麦粉の塊を食べてるような感じ。食べ残した麺をリサイクルしたのか？って言う感じでした。めちゃくちゃ不味かったです。 スープもぬるいし、味も何かおかしい。 他の店舗では美味しいのに。

麺の茹で方間違ったのかな？と思って勇気を出して替え玉しました。 今度は試しに硬麺で。

さっきよりは少しコシがあるけど、やっぱり歯にまとわりつくくらいネチョネチョしてる。 不味い。

これは、本社さん調査した方が良いですよ。 マジやばいです。 なんか、麺の管理か茹で方を間違ってると思います。 ちなみに、外国人のバイトの子が作ってました。

追記 はかたやの会社である昭和食品工業のホームページの問い合わせフォームに上記の内容を記載し改善を求めたところ、直ぐに私の携帯に店長さんから電話がありました。 原因はわかったので今は改善されていると思います。 素晴...