Hokutotei — Restaurant in Fukuoka

めっちゃ久しぶりに早良街道沿い、福岡市早良区東入部にある人気豚骨ラーメン店、博多ほくと亭に伺いました。 創業2001年10月、創業時は少しずれた場所でオープンされて、その後、同じ並びの今の店舗に移転されています。 こちらは最近伺った博多いちばん星の系列店であり、オープンはこちらが先になります。

お店の前には共同駐車場12台、車を停めてお店に入ると目の前にはカウンター5席、入って左側にはテーブル席3つ。 木を基調とした落ち着いた雰囲気のお店で、入口手前左側に冷水機とお漬物コーナーがあります。 お冷と漬物はセルフなので、辛子高菜と沢庵を小皿に取りお冷を注いでからカウンター席に着席。

卓上にはニンニク、コショー、ゴマ、紅ショウガ、ラータレ、餃子のタレ、ラー油が揃っています。

メニューを拝見すると、基本の博多ラーメン以外に辛しみそラーメンもありますが、今回は得々セット。 ラーメン、チャーハン、ぎょうざのセットです。 ちなみに一番人気はチャーハンセット(ラーメンとチャーハン)だそうです。

やがてラーメン、チャーハン、ぎょうざが登場！

ラーメンはネギとチャーシュー、海苔でシンプル。 早速スープから頂いてみると、まろやかでマイルドだけどしっかりした豚骨スープにキレ良くタレが効いていて、塩味しっかりあるけど飲みやすく、そのバランスが素晴らしい！ 濃度は高くないんですが、だからこそ毎日でも美味しく食べられる一杯ですね。

そして麺は宝フーズ謹製の昔ながらの低加水細麺。 これがまたスープによく絡んで美味いんですよね。

具材はチャーシュー、ネギ、海苔ですが、チャーシューがホロホロと柔らかく、でも肉肉しくて食べ応えはあります。

合間に頂いたぎょうざはカリッとジューシー、肉汁たっぷりでご飯にもビールにも合いますね。

チャーハンは香ばしく炒め上げてあり、パラリとしつつ程よい味付け。 ここに辛すぎなくて美味しい辛子高菜がまたよく合うんですよね～。

ここの辛子高菜は当然ラーメンにもよく合います。 海苔で麺を巻いて頂く海苔巻きも美味し(^-^)

麺を食べきり、替玉を普通麺で注文しますが、この替玉がまた美味く、一気にスープまで完食。 大満足です(^-^)

地元に長年愛されている名店、まだ食べたことが無い方はぜひお試し下さい！

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那珂川市方面から福岡市に帰ってきたある日、久しぶりにほくと亭に寄ってみた。 日曜日の14時過ぎだったので、すぐに食べられるだろうと思った。 店の外には、3人がタバコを吸っていたので、もう食べ終わって客だと思ったが、待っている人だった。 店内には、恐らくあと2組待っていた。 カウンターが空いていたので、順番待ちの表にカンターでも良いと書いて一旦店外に出て待った。 カウンター空いてるのに、通してくれない。 ま、先に並んでいるお客さんもいるので、一人とは言え、先にカウンターに座るの気が引ける。呼ばれたら座るが、なにも言われないので待つことにした。 3人組が3組、すぐに呼ばれるだろうと思ったが、20分待っても客が動かない。30分待ったところでもうよそに行こうと思ったが、少し客が回ったので、もう少し待つことにした。 前の二組が席に着き、店内の待ち席に座った。 みんなラーメン食べるだけなのであっという間に順番が来るだろうと思ったが、見ていると、ラーメン一杯出すのに5分以上かかっている。 店員は4人ほどいたと思う。 とにかく回転が悪い。 客も客、のんびり食いすぎ。 それがわかった時点で、店を出た。 以前は、こんなふうたんぬるい店じゃなかったと思うが・・・。 これは、もうないなと思って、野芥の一九に行った。 満席だったが、回転速いし、すぐに食って店を出た。

ほくと亭は、結構おいしいラーメンだったけど、もう行かないと思う。 食べてないんでわからないけど、あの感じじゃ、多分味も変わってしまっているような気がする。 もうちょっとシャンシャン動いて、客に声かけたりしてたら印象も違ったのかもしれないけど・・...

早良街道の老舗人気豚骨ラーメン店

【ほくと亭】 (住所) 福岡県福岡市早良区東入部2-2-9 (営業時間) 11:00-22:00

牧のうどん、天ぷらのひらおと名店が立ち並ぶこの早良街道で20年以上つづく人気の豚骨ラーメン店

半道橋にあった惜しまれつつ閉店した人気のお店「いちばん星」の系列店

ラーメン700円 餃子320円(半額→160円) チャーハン

辛しみそラーメン840円

この餃子がばりうま！ レシピを知りたいほど専門店の味

ソフトバンク買ったら半額！！

豚骨ラーメンもマイルド 麺が宝フーズなので平細麺 めちゃくちゃ美味しい！

辛しみそは旨辛でくせになる 次回もこの辛しみそラーメン🍜たべたい。

宝フーズの麺と豚骨はピリ辛があう！

美味しかった😋 ご馳走様でした！ #ほくと亭...