Lotus Flower Restaurant — Restaurant in Fukuoka

my review was related!! as a Chinese I have to say it's not real Chinese food! not real 四川 food. the good is even worse than normal Japanese Chinese restaurant! and the service is very bad, no hand towel, no water added , waitress ignored us 3times... I don't know how could it happened, because it was very small shop. oh... the worse thing is we were introduced to the table near by toilet! I mean really near so everyone who need to go toilet I had to move my chair!!! 四川料理が大好きで、四川料理をよく食べる中国人として、この店は特にひどいと思う。 最初は店名に惹かれたのですが、入ってみると日本人経営のお店で、本格的な四川料理にはあまり期待していませんでした。 でも、料理は大好きで、本格的な中華でも、日本の中華でも、大好きな料理がたくさんあります。 今回は麻婆豆腐とクンパオチキンの2品を注文しました。 どちらも四川の家庭料理で、どんなに規格外でも食べにくくはないでしょう。 一品料理が880円で、ご飯は220円だった。

結果は予想以上でした。 まず、麻婆豆腐は、胡椒と片栗粉を混ぜたペーストを食べているような感覚でした。 確かに麻婆豆腐には胡椒が必要ですが、この料理には胡椒の苦味しか感じられませんでした。 豆腐は豆腐で、胡椒のスープは胡椒のスープで、塩気が全くないのは言うまでもありません。 日本の一般的な中華料理店や弁当屋で出される麻婆豆腐とは比較にならないほどだ。 2品目は「クンパオチキン」。甘酸っぱい定番料理で、老若男女問わず、家でもよく作っています。 “ダイスチキン”は、鶏肉を小さな角切りにしたものです。 中華料理は色と風味が命ですが、鶏肉はサイコロのようにきちんとした大きさになっています。 しかし、この店では皮付きの鶏肉を使って作っている。 2点目は、筋肉に片栗粉が厚く付着しており、明らかに揚げているのに、扱いが不適切で、揚げた鶏肉がまだ柔らかく、片栗粉が鶏肉から分離し、大きな片栗粉の塊がいくつも出てきたことです それに、この味は中国のクンパオチキンとは全く関係ないものでした。 食べられる料理ということで、メニューには辛いと書かれていた。 皿に「灯笼椒」（提燈唐辛子） が使われているのが見えたので、辛くしようという意図があるのでしょう。でも辛いの味は全然ありません。シェフは、提燈唐辛子 という食材の特性や使い方を知らなかったのです！？四川料理などに、色と香り付き役の提燈唐辛子です。 深みのある香り、まろやかのコクを出してくれます。 辛さは鷹の爪の半分ぐらいです。 提燈唐辛子の風味や辛さは、じっくりと煮込んでこそ出てくるもの。 でも、このシェフは鍋に放り込んだだけなんです。 唐辛子は熱いフライパンに入れるとすぐに焦げてしまう。 この提燈唐辛子を焦げるした料理のように、辛味はなく、焦げるこげる のような味わいです。 日本では提燈唐辛子は 決して安くないのに、私が怒ったのは、料理人としての誤用と食材への敬意のなさです。...

2回目投稿

「中華川菜 蓮華」 #福岡市西区周船寺 . 定期的にリピするお店 「中華川菜蓮華」です . ミシュランプレート獲得(⁠^⁠^⁠) . 日本の四川料理の第一人者である 陳建民氏の流れをくむ人気のお店 . 西区周船寺駅前の利便性とコスパの 良い美味しい料理でランチ時は行列が できることもしばしば . こちらの麻婆豆腐が美味しいのは 有名ですが今回の注文は . 週替ランチ ユーリンチー ￥1,050 . パリパリに揚がった鶏もも肉に 白ネギと美味しい甘酢が たっぷりかかった一品 . 数々の賞を受賞したシェフの 料理は基本に忠実で全てに おいて美味しいです！ . 気軽に食べれる本格中華のお店 としてオススメします(⁠⁠´⁠ω⁠｀⁠⁠) . 小さなお店ですのでランチは 早めの来店がいいかもですよ . 美味しくいただきました ごちそうさまでした(⁠^⁠^⁠) . 綺麗な写真と動画はインスタグラム k.t.r.from_fukuoka で検索してくださいねー .

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「中華川菜 蓮華」🏠福岡市西区周船寺 . . 久しぶりに行って来ました✨ 人気の中華料理屋さん蓮華🤩 . 開店から満席になるほどの人気ぶり🈵 . 四川の味をメインに めちゃうま中華がいただけます😋 . 辛さの調整してくれるので 苦手な人も大丈夫ですよ👍 . 辛くないメニューもしっかりあります🍜 . こちらの若いイケメンシェフ (日本の方)が作る料理はめちゃ美味しい😋 . たくさんのコンテストで入賞されてる 腕前だから間違いない味🏅🏅🏅 . 満席になる理由は食べればわかる✨ 味で勝負してるお店🏠 . コスパもめちゃいいです🙆 . いただいたのは マーボーランチ ￥990 . 普通で頼んだけど シビ辛～🌶️🌶️🌶️😂😂😂 . 汗が吹き出しました💦💦😂 少し抑えてもらえば良かったかも… . まぁ、 そこら辺は好みがあるので お店の方と相談してください👨‍🍳 . とにかく、 リピーターも多い goodなお店ですよ👍 . ごちそうさまでした🙏😋😋 . 綺麗な写真と動画はインスタグラム k.t.r.from_fukuoka...

The tantanmen are creamy and the spiciness is just right 👍.

The mabo tofu is good and everything; unlike other mabo tofus in Japan, this one was much better eaten by itself rather than mixing it with rice...