Taihō Ramen — Restaurant in Fukuoka

【濃厚かつまろやかな呼び戻しスープを堪能】

呼び戻しスープの発祥のお店として 元々屋台からスタートしました。 久留米を中心に店舗を構える大砲ラーメン

今回は「大砲ラーメン 福岡小田部店」へ 福重・小田部・原はラーメン店激戦区でもあり 人気ラーメン店がたくさんあります。 土日の13時頃伺いましたが待ち客でたくさん 名簿に名前を書いて 車の中で約30分ほど待ちました。

注文したメニュー ︎︎︎︎︎︎☑︎昔チャーシューメン（930円)

シナチク(メンマ)やカリカリ(ラード)が 入ってます。ラーメンにすごく合います 「呼び戻しスープ」が堪能できます かなりスープへのこだわりを感じ取れました

熟成された濃厚なこってりスープです 濃厚かつまろやかな口当たりでした 麺にスープが絡まり美味しかったです

昔ではない"ラーメン"も少し食べましたが 昔ラーメンに比べてこってりさは少なく クリーミーでまろやかｽｰﾌﾟでとても飲みやすく 女性でも食べやすい味だなと思いました◎ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 令和7年10月 再来訪

久しぶりに大砲ラーメンが食べたくなったので 再来訪です。 平日の19時頃、並びや待ちはありません。

注文したメニュー ︎︎︎︎︎︎☑︎昔ラーメン ︎︎︎︎︎︎☑︎呼び戻しブラック ︎︎︎︎︎︎☑︎たかなチャーハンぎょうざセット

○昔ラーメン 1年以上ぶり？に食べましたが こんなんだったっけ？が最初の印象 ｢こってり｣を自負されているが こってり感がそんなにない。 言葉を選ばずに言ったら こってりスープをお湯で薄めましたよ。て感じ 味も薄い。

かなり前にここの店舗で食べた時とも 味は違うように思えるし 久留米本店とも違うように感じました。

スープは比較的さらさらしてて そんなに豚骨臭さもなく飲みやすい まろやかな口当たり カリカリ（ラードを揚げたやつ）から 抽出された風味もする 口の中には、ほどよく豚骨臭さが残る 豚骨が苦手な方でも食べやすいと思いますよ

麺は細麺です 前はもう少し太くなかったですっけ？ （私の気のせいだったらすみません。）

トッピングはデフォルトで バラチャーシュー3枚、海苔1枚 ゆで卵1切れ、シナチク、カリカリ、ネギ

○呼び戻しブラック ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ5枚トッピングを追加しました 麺は変わりない、ストレート細麺 スープ自体にこってり感やとんこつ感は あまり感じませんが マー油が入っているので にんにく臭や辛みでパンチ力がup

チャーシュー モモはさっぱりしてて、少々ぱさっとした食感 バラは薄いけど脂身が効いてる

トッピングのデフォルトは モモチャーシュー3枚、もやし、ネギ、海苔1枚

○たかなチャーハン 高菜と卵の風味がよく、ぱらぱらです マヨネーズ混ぜるといい感じにまろやかになる これがまた美味い◎

付属の高菜の漬物は、塩味少々きつめ

卓上には 紅生姜、おろしニンニク ラーメン用からしニンニクのタレ、ごま 洋ｺｼｮｰ、ぎょうざのタレ、ラー油...

駐車場の数と席の数が一緒くらいなので停めれれば入れる（はず） 店員さんの動きは軽やか、作業も軽やか おにぎりは美味しいけどノリのこだわりなければライスのほうが早い（はず）

食い倒れの道、202号線福重～荒江（と思ってる） 特にここから福重に行く途中にはラーメン屋さん（ちゃんぽん屋さん込み）が割と多め けどしまってる可能性も高め ちゃんぽん屋さんのところは確実に空いてるけど そこは駐車場が狭く、あきらめてしまうことも ここの大砲ラーメンはそんなこともなく 福重方面に走ってるなら、右折で入ることになるけど 頑張れば入れる？かな？ 駐車場たくさん停めれて楽 マンションには頭から停めましょう

モダンな佇まいのお店とは裏腹に 中はいたってシンプル というか広い カウンターなら10席、テーブル席６？奥には小上がり 久しぶりだったので普通の餃子おにぎりセットにする。 普段バリの人ならバリでよし

カウンターには紅生姜とおろしてあるニンニク まあないものはないかな？ いつもの緑茶…色のわりになんか味薄いな(´・ω・｀) 邪魔しないということにしておこう

高速移動するウェイター ラーメン作るのに無駄な動きのないメインシェフ…のおじさん サイドメニューを捌くサポートシェフ…のお嬢さん もくもくと作っている… というか、食ってる人たちももくもくと食ってる… 時間帯がやや夜だったので子連れは少なめ というか、小上がりは奥にあった

ラーメンも餃子も、ほぼほぼ大砲ラーメン 美味しい むしろあんまり癖がないかな？久留米比較 おにぎりがめちゃくちゃおいしかった ライスはお替り出来たのかな？でもおにぎり美味しい

特筆するところがそんなになくて申し訳ないけど 停めやすさと安定感、席の多さというのは この福岡という町ではそれだけでアドバンテージがあるものと思われる。

正直★５のポンテンシャルはある あとは何回かリピートしたら★５になるので それまで★４

癖が少なめなので印象がホントに大砲ラーメ...

ここに来たらぜひカウンターに座って欲しい。 そしてラーメンが手際よく、次々と仕上がって完成していく様を眺めて欲しい。

寸胴からスープを小鍋ですくい、網を通して大骨を除きながら椀に注いでいく。 その時に網の周囲をコンコンコンと、小気味良い和音を奏でながら、小突いていく様がとても気持ち良いのだ。

眺めてるだけでビールが飲めるんじゃないかと思う。笑　ここの店長はアーティストだ。😎

この店舗だけの野菜ラーメンもお勧めだが、いつもブ...