Yukimiya — Restaurant in Fukuoka

塩ラーメン Part 1

会社近くの非とんこつラーメン店に、久しぶりに訪れてみることにしました。

さすが人気店、3人ほど並んでいます。

こちらのお店は順番制で案内するスタイルのため、カウンターが空いていても前の客が優先され、一人ずつ順に案内されます。約10分ほど並んだでしょうか、やっとカウンターに案内されました。

塩ラーメンは決めていたものの、白ご飯とのセットも魅力的で迷いましたが、健康を考えて塩ラーメンのみ注文しました。約10分待つと、懐かしい丼が登場。まずはスープからいただきます。鶏のうまみがしっかり効いた、美味しいスープです。麺はストレートの細麺で、スープとの相性が良く、これもまた絶品。大ぶりのチャーシューやメンマもたっぷり入っており、食べ応え十分です。ただ、個人的には塩味がやや強めかなと感じました。健康を意識して、スープを少し残してしまいました。

おそらく白ご飯を頼めば、塩味とのバランスがちょうど良く、完食できたかもしれませんね。

本当に人気店です。お昼に行く場合は、行列を覚悟してください。駐車場もすぐに満車になります。

塩ラーメン 830円

ごちそうさまでした。

ゆきみ家 福岡市城南区梅林4-3-8

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2021.11.23 〜仕事ついでの番外編〜

福岡市城南区梅林

夜に仕事で七隈まで行った際に事前リサーチで大好きな背脂醤油ラーメンとカレーが食べれるお店が近くにある事を知ったので仕事終わりにサクッと行ってきました！！

“らーめん...

美味い醤油ラーメン。 以前レビューで関東の中華そばと表現してし、反感を買ってしまい、 結果★１のレビューを誘導してしまったので、反省を込めてもう一度レビューを投稿します。 私のお気に入りは背脂ラーメンの醤油で、前も書きましたが、九州特有の甘めの醤油ベースのスープが、腰の有る麺を受け止めて非常にパワフルな味わい、しかも背脂が冷めるのを阻止して最後まで熱々で食べられます。 東京での生活で慣れ親しんだ屋台の中華そばは、甘味を出す為にスープ鍋に梨やリンゴが浮かんでいました。 目指す味わいは同じ様ではないでしょうか？ 何故中華そばで反感を買うかと言えば、中華そばの名称は関東の一部東京近縁が発祥と思っている人が居るからです。 私の場合は少し考え方が違っていて、先に述べた味わいと処理されたシナチク（メンマと言う方が通じる？）もしくは青物（小松菜とか） ナルトの乗ったラーメンと考えているので、ゆきみ屋さんの場合味とシナチクで中華そばと言ってしまったが、それがいけなかったらしく。 ”お世辞にも旨いとは言えない”そんな不名誉なレビューを誘発してしまった。 旨い、昼時は沢山客が来る、タクシーの運転手さんも多い、その中で一押しの醤油背脂ラーメンを推したら、★１のアンチ投稿が来たのは一重に自分のレビューが関東で食べ歩いた人の逆鱗に触れたのだと思う。

正直中華そばだから関東で、福岡のこの店は美味く無いって地元のレビュアーがコメントするのは何か違和感が有るけど、私はゆきみ家さんに縁もゆかりも無い人間なんで、★１とか何処の人でも止めて欲しい。

醤油らーめんは各地に有る文化なので、関東至高みたいな考えで食さず、普通に味で判断して...