Chuuka Soba Youki Fukuyama branch — Restaurant in Fukuyama

2022.07月訪問 広島市のご当地ラーメンの超有名店 『陽気』に今日は来ました。🍜🍥 まず玄関を入り右手に券売機が有り 食券を購入して席に着きます。‼️ 今回の注文は⁉️

『中華そば・むすび』・・850円

まずは具材から チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ チャーシューは脂身の少ないモモ肉で 小さな物が３枚乗っていて味付けは 少し薄味ですが旨いです🍴 スープは 表面にラードが浮いたさらりとした 醤油豚骨であっさりとした優しい味で 嫌な匂いも無くて旨いですね😀 今日の味はまぁまぁ好みの味でした。 ※何回か訪問したがスープが薄い時有り 麺は ストレートな中細麺で茹で加減は お任せがベストだと思います。 ※茹で加減を硬目で頼むとかん水臭くて 美味しくなかった為❌ 麺の量も他店と比べると少ないです。

上振れ下振れが激しいお店なので 運試しに訪れてみてはどうかな⁉️😱 個人的に⭐2～⭐4ぐらい味のブレを 感じる気がしますね…😎 ちなみに今日は⭐3でした‼️ ディスってますが不味い訳では無い😀 これ本当の事だからね‼️‼️‼️

ご馳走さまでしたm(_...

中華そば1種類のみのメニュー、カウンターのみの店内と、お店として味わって欲しいものがハッキリとしており好感が持てます。 では、その中華そばですが、ひとことで言うと「風味を味わうそば」だと感じました。まず、一口目では旨味・塩見・甘みのどれも感じにくく、ぼやーとした第一印象です。しかし、思い切って麺をすすると、後からにんにくや醤油やダシのいい風味がふわーと抜けていきます。わかりやすく旨い！ということはありませんが、飽きが来にくく、リピーターが多いのはわかる気がします。 ちなみに麺をすするのが苦手な嫁は、「何が美味しいかわからん…」と酷評。中華そばは麺をすするのことで油膜の下のスープの風味を感じやすくなると聞いたことがあります。思い切って音を立ててすすってみると、より美味しく食べられる...

ここ4、5年前値上げがあった頃からだったか豚骨の効いている時と、効いていない時のアタリ、ハズレの差を激しく感じる。

豚骨が効いている時は豚骨醤油の中華そば最高に美味しいのだが、効いてない時は味が薄くただのラーメン。

ここに書かれてる口コミで広島と全然違うという書込みも多いが、ハズレの豚骨が効いていない時に来店しているのではないか？

よく人に俺は陽気によく行くって話しするけど、あそこただのラーメンじゃんって言い返されるが恐らくハズレの日に行っているんだと思う。

最近は5割の確率で自分もハズレにあたるので、あー今日はハズレかぁっていつも思っている。

このムラのあ...