Iekei Ramen Fukuyama Konshin-ya — Restaurant in Fukuyama

土曜の午後に【横浜家系ラーメン 福山魂心家】を訪問。

朝から14時過ぎまでの予定があり、訪れたのは15時頃だったのでガラガラに空いているかと思いきや、少なくとも3割強〜4割程の客入り！ 流石の繁盛っぷりで、なかなか訪れることの無かった原因の一つ…実は、福山の店舗は初訪問。毎回、駐車場の混みっぷりで諦めていました。 それでも、人気店は時間帯をずらしての訪問に限りますね！

入店してすぐ、入口付近の券売機で事前に支払いを済ませて食券を購入。 グループ店共通の為に、一度でも何処かの店舗を訪れていれば迷わないですね。 ここの店舗は券売機の周辺が広々としているので落ち着いてメニューを選べます。 同じ市内にある駅家店は、入り口の狭い場所に設置してあったので、福山店の方が格段に使い易いです！ 店内は厨房を囲む様にL字型のカウンター席が十数席あり、4人掛けのテーブル席も10席前後はある様に感じました。 店内はとても広々と感じますが、その割に駐車台数は少な目なのか？

さて、席に座り店員さんに食券を渡し、ラーメンのカスタマイズを伝える。 今回は【ラーメン】を『塩、麺硬め、あとは普通』で注文。追加で【選べる丼セット】の【ネギ丼】をお願いした。

少し待っていると、先にラーメンだけが届いた。遅れる事の1分少々でネギ丼が到着。 ラーメンは他店で何度か食べた事があり、ここの店舗でも安定感のある味の完成度で安心できる。 そして初めて注文したネギ丼。 少しピリ辛に味付けした白髪ネギに、『ゴマ、刻み海苔、うずら卵』が添えられている。 ピリ辛に味付けされているので、ラーメンのアクセントにちょうど良かった。 白米にラーメンの具材と豆板醤を載せ、それを海苔で巻いて食べる事があるが、ネギの味付けだけで十分だった。 ネギの歯応えもよく、これはオススメできると思う。 あと試した事の無いのは【チャーシュー丼】だけになったので、次回に挑戦してみよう。

※再訪しました。

平日の14時頃に再訪しました。 お昼時を外していたので、駐車場や店内は空いていました。

今回は濃魂つけ麺を注文！ 大盛り無料に白髪ネギをトッピングし、更に【まくり証明書】の特典でチャーシュー1枚を追加しました。

説明の通り通常のラーメンに比べ調理時間が長めであり、後から訪問された2名より遅れてつけ麺が到着しました。 太麺に少しアルデンテ感のある茹で加減でコシがあり食べ応えがあって美味しかったんですが、柔らかめが好きな方は注文時によく茹でて貰う事をお勧めします。

大盛りをお願いしたので途中から満腹感が迫っていたのですが、白髪ネギのピリ辛が味変のアクセントとなり最後まで美味しくいただけました。 【白髪ネギ】のトッピングお勧めです！！

※再訪しました。

お昼を過ぎた時間帯に訪れたので、店内は空いていました。

さて今回は【ネギラーメン・塩味】を注文しました。 ラーメンのネギを半分ほど無料ライスに移し、オリジナルのネギ丼を完成させました。 お店で提供されているネギ丼はピリ辛の味付けがされていますが、自分で作った物は完全なノーマルで、味変のニンニクや豆板醤との相性は大変良かった。 また、辛味が苦手な方は、自分で作った方が食べやすいかも⁉︎ 個人的にはピリ辛の味付けが好きなので、お店が作ってくれている方が好みでした。

※再訪しました。

平日のお昼過ぎに再訪。 昼食の時間からはズレているので、店内は空いて落ち着いて食事ができます。

今回は【ラーメン・醤油】と、選べる丼セットの【チャーシュー丼】を注文。

いつもは塩味だが、今回は醤油にトライ！ 味の濃さは普通でお願いしたが、塩に比べて濃いめな味に思える。 あっさり系が好きな方は薄味で注文した方が良さそうに思えました。

チャーシュー丼はしっかり目のタレで味付けされており、個人的には◎！！ 丼ぶりトリオ全制覇しての感想として、タレ付ご飯をガッツリ食べたいなら【チャーシュー丼】、味変や辛味で食欲増進させるなら【ねぎ丼】、家系なら絶対にマヨネーズ派なら【チャーマヨ丼】って感じですかね！

※再訪しました。

お昼を少し過ぎた時間に訪れました。 ピーク時間を外せば、店内が空いてて快適ですね。

今回は【ラーメン・味噌味】にしてみました。 豚骨味噌という事で、札幌ラーメンの味噌味とは全く違った印象となり、豚骨スープのお陰で味の奥行きを感じられてとても美味しい。 『こんな味噌ラーメンあったんだ！』と思わせてくれるような素敵な印象でした。

黒胡麻味噌を除いた三味を食べてきた感想ですが、濃さは1番強く感じました。 強い順に並べると、『味噌 醤油 ...

食べたのは631ラーメン 塩、固さ普通、味普通、油少なめ。 （※海苔6枚、チャーシュー3枚、味玉1個）

個人的にここのラーメン屋のようなラーメンは店員さんは醤油を推しますが、一番美味しいのは塩だと思います。味噌や味噌コショウはスープ自体がドロっとしており、美味しい味噌ラーメンとは思えません。塩ラーメン一択です。また麺固めは中太麺にはあいません。柔らかめまたは普通がよいと思います。個人的に尾道ラーメンや、福山豚骨が嫌いなのでリピートしています。ただし感染対策が微妙なので人が少ない時間で来店するようにしています。

◉麺:中太麺　福山ではほぼ存在しない麺です。

◉スープ:とんこつベース（福山のなんちゃって豚骨とは味が違いますが、家系の豚骨とも違います。福山には似たようなラーメン屋は駅家のほうに一軒あるのみです。）

◉チャーシューは少し炙っているような焼き目が付いてます。これを硬いと思う人はどうなんでしょうと思います。パサパサ系ではなく柔らかめだと思います。

◉ほうれん草とうずらのたまごはベーシックなトッピングです。塩とよく合います。またチャーシュー１枚も基本付いてます。

◉味玉は中半熟で味の濃さは控えめです。スープと合わせて食べるのが好みです。

◉ギョーザは昔ながらのラーメン屋のギョーザといった感じです。タレをつけなくても美味しいギョーザではなく、タレと酢をどっぷりつける普通のギョーザです。

◉ライス無料でいろんなアレンジが店内に書いてます。個人的にはライスは不要とおもいます。また味変が色々できるかと思います。が、アレンジすると残念な気持ちになります。普通が一番と思います。お好みで。

◉◉◉感染対策◉◉◉ 有効な感染対策は店員さんがマスクをしていることだけです。他は対策してないといえるレベルで何もしてません。

二人席ではついたてもなく客同士が向かいあってマスクを外して会話をしている。四人席でも同様。７人くらいで座っているグループもみたことがあります。子供はもちろん家族ずれはほぼマスクをしていません。それに対する協力を求める声かけもありません。飛沫対策はしていません。

カウンターにアクリルのついたてがありますが、個人で来てるのに喋るわけないので意味がありません。対策してますよアピールでしかありません。二人席や、四人席についたてをおくのが意味があるのですが。いつかクラスターがでないか心配です。

◉待ち時間 ご飯時は2020/12/25ではまだできているようです。時間をずらして21時頃来店しましたが券売機と、案内で数分待たされました。気になる待ち時間ではありません。駐車場は大きめにとっていますが、昼時はすぐ満車になります。早めに...

混雑時の並び方が分かってない人が多いです。外に並んでいる人が居たら外で最後尾に並んで待ってください。名前を書いて券売機で食券を買うのは店員さんに中に入るように促されてからです。

2023.5.22追記 魂心家の日のサービス価格が550円に値上がりしていました。4月からだったかもしれませんが、昨今のコスト高騰の中では50円値上げになっても十分にリーズナブルで助かります。 今回初めて味噌を食べましたが、今まで食べなかったことを後悔するほど美味しかったです。塩や醤油がスタンダードですが、味噌もおすすめします。 やはり女性店員さんがテキパキ動いていて気持ちが良いです。

2022.9.2追記。 ラーメンが全部20円値上げしてますね。色んなものが値上がりしてる世の中なので仕方ないとはいえ、これ以上値上がりすると魂心家の日以外は行くことをためらいます。それでも前に書いたように18時までの麺大盛り無料、ライスバー、まくり券で普通のラーメン屋よりコスパ高いですが。 よく働くスタッフさんが居るとまくり券をタイミングよく持ってきてくれますが今回は前髪をいじってるくらい暇で仕方ないって感じのお兄ちゃんにしばらく視線を送っても持ってこず、挙手しても他の女の子が持ってくる始末。 ちょっと今回の来店はスタッフさんの接客が良くなかったので値上げと合わせて星-1です。次の来店に期待！

以下2022.6.24投稿。 毎月22日は混むけど500円で超お得。 いつの間にかラーメンが30円値上げして1番安いのでも730円になってました。ネギトッピングも20円上がってるのでネギラーメンは50円値上げ。 それでも18時までに行けば麺大盛り無料なので、ライスバーあるし十分安いです。まくり券の無料トッピングのおすすめは海苔です。スープを絡めて麺を食べても、ライス食...