Samurai — Restaurant in Fukuyama

法事など10名前後の会席に安心してお薦めできる日本料理店です。この店のメインは会席料理(懐石料理と称してますが?)で、頂いたのは最高のコースだと思います。会席料理の形式にならって先付、造り、煮物、焼き物、、、と8品でましたが、いずれもちょっぴりなボリュームです。女性のすこしずつ色々食べたいというニーズにはピッタリあっています。

使われている食材は地元産でというこだわりはなく、むしろあえて地元の人には他の土地の食材のほうが珍しいだろうということかもしれません。例えば、刺し身はイサキと中トロ、アオリイカ。焼き物の鯛は金目鯛。煮ものの和牛は佐賀牛。酢の物のカニは毛ガニ。といった具合です。ですから他の土地からいらっしゃった方に「福山の美味しいものを食べもらいたい」というおもてなしには適さないと思います。(ミシュランガイドで評価されない理由?)

2019_12 追加　12月に行きましたので、会席料理をアップしました。メインディッシュは特にないです。

2023/5/20 コロナ後にこちらで8名の会席がありましたので、その時の料理をご紹介します。従来はあった品書きがなくなったのは残念です。料理少しずつ色々でましたが、特に感銘を受けた料理はありませんでした。法事の会席料理としては無難でいいのかもしれませんが、、、

2024/5/25 毎年こちらで会席があるので、その時出た料理をご紹介します(多分最高予算のはず)。コロナ以降は品書きが廃止されたようで、中居さんに尋ねないと正確な食材もわからなくなったのは残念。魚料理は刺身も焼魚もでましたがちょっぴりです !メインはなんと霜降肉のしゃぶしゃぶ。締めは鰻丼でした。少しずつ盛り沢山の品数が売りですね。

2025/5/31...

初めて、訪れたのは、もう40年位前でした。 確かに高級店ですから、初めての時は、雰囲気、料理の美味しさに圧倒された事を思い出します。 それ以後も、退職するまでは、自分へのご褒美の時は、ミニ会席を食べに行ってました。 ミニ同窓会でも、利用させて貰ってました。 兎に角、何時、誰を招待しても、恥をかくような事は全く無く、つい最近、母の七回忌に東京、岡山から来てくれた娘夫婦達、利用させて頂きました。次女の旦那さんは、大の和食好きで 、是非、食べさせてあげたくて〜 二人の娘たちと旦那さんも、美味しい、美味しいと 食べて、母の想い出話に花が咲き、亡き母もそのその光景を何処かで見て喜んでくれてたのでは〜 遠くに帰る、娘達に、お持たせの、折詰弁当も持たせたら、夜、食べて、本当に美味しかったと、LINEとお弁当の写メが有りました。 先代のお顔を拝見する事は出来なかったですが、何時うががっても、☆5の料理を食べさせて下さって、ありがとう御座います。

ふと、奥有馬の奥のほそ道の、太田忠道さんが思い浮かびました。

それは、さむらいさんも、太田忠道さんの料理は、何度行っても、期待を裏切らないからです、

大変、...

［福山Ｎｏ．1］ 値段は決して安くないですが、味は間違いないです。 リピートで年に何度か利用させて頂いています。奥座敷に案内してもらい良い雰囲気のお部屋です。 今回は、夜に伊勢海老コース(18000円)を頂きました。見たこともない程、大きな伊勢海老でした。造りで出して頂きましたが、まだ動いていました。とても新鮮で美味しかったです。 ・付き出し ・伊勢海老造り ・鱧と蛤のお椀 ・牛ヒレ ・シャコ酢 ・太刀魚、とうもろこしの天ぷら ・握り4種、伊勢海老の赤だし 握りは、ウニを追加して頂きました。 ・デザート ドリンクは、ビール、日本酒、ワインを頂きまして、サービス料が必要です。4人で10万円でした。また伺います。 本日も最高でした...