Tsutafuji Fukuyama — Restaurant in Fukuyama

中華うどん完全版へ向けて。2025年2月に再来店。 前回、中華うどんを注文した際に、たんにうどんのみを注文してしまったのでした。しかし、注文した後に、メニューをよく見ると、左下のほうに中華うどんのみのメニューとして「月見（110円）」とあります 。そこには「(きざみ海苔+生たまごor半熟卵）」、と記載され、その横には「とろろ昆布無料」と「無料」の赤い文字が燦然と輝いております。うどんにとろろ昆布。まさに定番中の定番メニューの一つ。この「無料」の文字に心躍らされず、あらがうことができる人がいるのでしょうか。 「中華うどん月見にとろろ昆布をお願いします。卵は生で」と静かに注文。裏メニューである「○○○多め」と「OOなし」は今回は諦めて次回に。まずはスタンダードなフォーマットで味わうべきでしょうしね。 そして着丼した中華うどん。海苔の味わい、とろろ昆布のとろみがあいまって、ススム、ススム。すすり始めたらもう止まりません。いつもは麺を必ず少しは残すのですが今回はムリっ。途中で生卵をくずし、黄味をうどんにからませていただくと、中華スープに卵の味わいが加わり、さらにとろろ昆布などがからまるとうまさの極致。うどんはいつの間にか最後の1本に。まいったなあ、食べちゃったよ。完食です。 これは他にない味には違いありません。遠方から来た人は悩むでしょうねぇ。僕のおすすめは、両方をぜひ味わっていただきたい、ということです。

......ここまで…...

『つたふじ』の裏メニューを発見。 2024年、数度目の訪問。訪れる時間帯によってスープの味が異なる、という"ウワサ"を確認すべく、平日の開店時刻に入店することを決意。開店直後のスープはうまい、という声もあったため、その真偽を確認したい、とおもったんですね。

開店3分前に到着するも、すでに10人ほどの行列。さすがです。 開店までの間、ふとおもい出したのが『中華うどん』。尾道本店でも供されているデフォルトメニューです。中華スープ、とりわけ尾道ラーメンのスープをまんま使って麺はうどんというやつ。 これ、以前から気になっていたんです。だけどせっかく久しぶりに来たんだから、ふつーの中華麺で食べたい。いや、めったに食べられないうどんメニューなんだから、たまにはいいんじゃないの? でも、でも、おいしくなかったら？ ...

中華そば(大盛) ￥750

仕事を終えて18時頃に来店しましたが 3組程のお客さんがいらっしゃいました。 入り口左手に給水器とグラス、カウンター上にもグラスがあり、お冷やは自分で汲むセルフサービスです。

スープを一口飲むとオイルの味がしました。 スープの温度が下がりにくいのは良いことですがオイルの量がちょっと多めかも。 でもラーメン自体は美味しかったです。 スープも濃すぎず飲み干せてしまえるほどでした。 チャーシューも大小合わせて 3枚のっていて美味しかったですよ。 ご馳走さまでした。

ちゃんぽん(特盛) ￥1,000 上記レビューの二日後に再来店しました。 前回とても気になっていた中華うどんを食べようと来店したのですが、こちらのレビューを読んでいたところ裏メニューで特盛のちゃんぽんというのがあるらしいので、そちらを注文することに。 ちゃんぽんとは中華そばと中華うどんがそれぞれ一玉ずつ入っているとのこと。 もともと中華うどんの後に中華そばも頼もうと思っていたのでラッキーでした。 一度で二度楽しめるのは嬉しいですね。 さて、お味の方ですが細めのうどんが少し柔らかめだったこともあり僕にはイマイチに感じられました。 期待が大きすぎたかな？(笑) うどんを全て食べ終えた後にそばを食べ始めたのですが、やっぱり中華そばの方が美味しいですね。 黄色い卵麺(？)が美味しいので二玉分でもペロッと食べられます。 ちなみにチャーシューは中くらいのものが 4枚(内一枚は厚め)のっていました。 ご馳走さまでした。

中華そば(並) ￥650 つい先日訪れたばかりなのに、こちらの卵麺が食べたくなりまた来店しました。 どうせ数日経てばまた食べたくなるんだろうけど(笑) 本当は特盛が良かったのですが、最近ラーメンばかり食べているので少し我慢してみましたσ(^_^; ご馳走さまでした。

中華そば(並) ￥650

土曜の20時半頃に来店しました。 店内には 3組のお客さんが。 何度食べでも、すぐにまた食べたくなるお味ですね。 家の近くにないのが辛いぃ。。。

中華そば(特盛) ￥1,000

仕事終わりにやって来ました。 お腹が空いていたので特盛を注文しました。今日のスープは少し塩味が強い(しょっぱい)気がします。 並にしておけば良かったかな…。

こちらのお店は替え玉システムを採用していないため、たくさん食べたい人の財布には厳しいのがたまにきず。 1.5玉(大盛 ￥750)ならまだしも、 2玉(特盛 ￥1,000)ともなると並盛り(￥650)との価格差が結構イタい。...

Old-school local dive joint, with good food. The ramen is somewhere between a tonkotsu and a shoyu - shoyu soup, with the fatty pork bits floating on top, which I believe is Onomichi style. It reminds me of Tokyo Tonkotsu-Shoyu as well, but the soup is thinner and more traditional shoyu than that.

The gyoza were truly excellent, and the chashu was quite...