Sushiro — Restaurant in Fukuyama

これがスシローさんの説明です ーーーーーーーーーーーー 「この価格で、こんなにうまいのか！」とお客様を驚かせたい。一軒の立ち寿司から回転寿司をはじめたときのその想いこそ、スシローが創業以来、ずっと挑戦し続けていることです。「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」 ーーーーーーーーーーーー

感じた事を屈託なく書きます。 まずわたしが評価で星1をつけた事はありません。 社運や人生を賭けている企業に、客だから匿名だからといって一方的に評価をし、客数、売上げに直結する口コミは全くもって無責任だと思うからです。

しかしスシロー新涯店さんに関しては、客を馬鹿にしている・怠慢だとさえ感じましたのでここに記します。

昨今、物価上昇に伴った商品(ネタやシャリ)の縮小などは致し方ないと思っています。 (2024年のみなさんの給与は3％〜5％以上の賃上げを目安とされている中、)スシローさんの価格上昇は20%以上なので商品のクオリティーが下がるはずがないと思いますがそこも100歩譲りましょう。 それを踏まえても、、、

にぎりのほとんど 【ネタが冷たい】 【水っぽく味が薄い】 軍艦は 【海苔がシナシナ】(パリッとするほどは求めていません) 等々、到底美味しいと思われないモノばかりでした。 (10皿のうち普通以上のクオリティーは2皿ほど)

まるで、「シャリという米粒に、ネタという解凍した魚を乗せておけば寿司だ寿司だと客は判らず喜んで食べるぞ」 と馬鹿にされているようでした。

私は思いました。「これは物価上昇に伴う仕入れ値削減の影響とは別の問題。『良い商品を提供したい』『できる範囲で美味しいものを食べてもらいたい』『お客様に喜んでもらいたい』 という意識が一切無いのだ」と。

チェーン店の作り手はもちろん職人じゃない、アルバイトでしょう。 最近では寿司が何たるか？を知らない外国の方がアルバイトで働いていますのでそれこそ根本からしっかりと教育するべきです。 言うまでもありませんがこれはアルバイト・外国人を責めているのではなく、幹部の問題です。 企業の目的意識をしっかり持って従業員を教育していれば、これほどまずい寿司(いや、もはや寿司じゃない)は出てこないと思います。 フロアー長、店長、地域統括部長 (知らんけど) の怠慢を正すべきだとの主張です。

私はスシローに行くのが楽しみでした。 (これさえ書けば贖罪になる) ここまで長々と書いたのも、以前のスシローさんに戻ってもらいたいからです。 (これさえ書けば贖罪になる)

冒頭の初心を思い出して！ スシロー カムバーック！

(半年後に再来店します) ーーーーーーーーーーーー

追記:...

R3年3月30日22時持ち帰り事前予約したのちに来店しました 夜遅い時間もあってお客さんはまばらで店員2名がバッシングを行っていました 一人の若いバイトの女性店員がこちらを向いて目が合ったにも関わらずそのままテーブル拭きを続行。 大声にて呼ぶも店内の音楽も相まってか聞こえないのか聞こえないふりなのか無視し続けテーブル拭きをしていました。 そのときには受付へは誰もおらず、ましてや事前にネットで予約しており注文の品も準備されていました。 その時間前後にお客が受け取りに来る想定はできなかったのでしょうか？ バッシングしながらも受付にお客が待っていないか等の気遣いはできなかったのでしょうか？ 飲食店へそれを求めるのは場違いでしたかね。 受付担当とバッシング担当が違うのかと店員へ確認しましたがそのような役割分担はしていないそうで、故意な無視をされたのだと感じました。 以前からこちらのスシローを利用させていただいてましたが今回はあまりにも目に余ると思い、直接店員の方へも言わせていただきましたが…二人おられたベテランとも見える年上の女性はお待たせしましたと一言と謝罪していただきましたが、目があって故意に無視した若いバイトの女性はこちらに見向きもせず我関せずの態度を突き通されており、年上の女性店員に言われてやっとこちらを向いたので先程の不愉快な出来事を伝えるも自分は悪いと思っていない態度を取られ謝罪もせず。 目があってもそのままバッシングし続けてましたよね？と聞きましたが、あ…はい。と間の抜けた返事しかされず。 何歳の方か知りませんが仕事をして報酬としてお金をもらっているのならば決められた時間にその場にいればいいわけではないですし、バッシングだけ専念するのも違うと思います。 申し訳ないですが店員に注意しましたが上に報告して今後のお店の向上…という考えはないように思えましたし、有耶無耶にされて終わると思ったので店長呼んでもらいました。 バイトの若い女性からすれば「今日のバイトは客がうるさかった。面倒くさかったな」で終わると思います。経験上そのような態度や考え方の人が多かったので、上から注意してもらうのが一番効くと思いました。 以前は入店したときに清々しいくらいの大きな挨拶をしていただいておりましたが…他の来店された方が書かれている口コミのように店員の質が落ちたのかなと思います。 人気店になってコロナ禍でも客足が減らないので経営としてはいいのかもしれませんが店員の質があまりにも悪くて… 自分がお客の立場に立ったときあのように放置され、待たせた謝罪もなく、目も合わせず素知らぬ顔をされて何も思わないのでしょうか？ 店長からは正社員であれバイトであれ関係なく働いている者なのでお客がきたときには片付け優先ではなくお客への対応を優先すべきでしたと丁寧に謝罪はいただきましたが…今後のバイトの接客態度が...

安くて、それなりに美味しい！ スマホにアプリを入れておくと待ち時間を見れたり、受け付け、予約も簡単にできるので便利です。 キャンペーンや期間限定の季節のネタなんかもあり行くたびに少しメニューが違い今日は何が食べられるかなぁーと楽しみに行けます。ポテトや唐揚げなどの揚げ物類やパフェやアイスなどのデザート類もあり、コーヒーも飲めます。ソフトドリンクやビールやチューハイ、日本酒などのアルコールも飲めます。ラーメンやうどんもあり、いろんなものが食べれて満足できます。 カウンター席もテーブル席もありお一人様からファミリーまでOKです。 ラズベリーチョコチップアイス(期間限定かも？)がめっちゃ美味しかったです。 2019年11月 夜に訪問しました。 時々行きます。 新しいメニューなんかもあってお手頃価格で楽しめるいいお店です。 2020年3月に訪問した時は、なるべくテーブル席に案内をされる感じでした。 2020年6月に訪問した時は、待ちあいのところやカウンターなんかもお客様がとっても多くて密な感じになっていましたが、スマホで予約していけば、テーブル席でもわりとすんなり行けるのでそんなには気にならなかったです。 ２０２１年１月に訪問しました。 お値段が高めなメニューが少しずつ増えてきてるよーな気がするけど、高いお皿は高いなりに美味しいから、ついつい食べてしまう。 ２０２１年４月に訪問しました。 かなりお客さんが多いですが、アプリなんかで予約をして、駐車場で待ってる方々が多く、待ち合いの所もこみあってはいましたが、そこまでではなかったです。 土曜日だったので、アプリ予約の待ち時間が１時間３０分でそこからまったく時間が縮まらず、２時間ぐらいは待ったと思います。 忙しそうな時には、早めに予約するのがオススメですね。 ２０２２年４月に訪問しました。 前回の投稿から何度か訪れており、久しぶりに投稿させていただきます。 だんだんと少しお値段高めのお皿のメニューが増えてきてるように思いますが、それでも安くて美味しいお寿司を手軽に食べられるので満足できます。

2025年1月1日の午前11時半頃に訪れました。 元日から開いているありがたいお店です。 入店した時はあまり多くはなかったのですが、その後どんどん来店されていました。 良い...