Gaba Ramen — Restaurant in Funabashi

汁7　悪鬼こってり 麺8.5　850円 具6　総合7/10点 2024.07.29 【スープ】 とりあえずにげぇ！たまーにあるやり過ぎ系ラーメン。 焦がしニンニクがこれでもかって入っているのかスープの第一印象は苦み。そこにドバドバ脂が入って甘みのバランスを取ろうとしているっぽいけど苦みが勝ってる感じ。苦くて元ダレのノリは全然わからなかった。油が想像以上にガチめで後半かなりしんどい。苦みでしんどい気もするが…。実に唯一無二なスープ感。 【麺】 こだわってるとポスターがあるぐらいだからか思ったより良い麺。もっちり系でコシもぼちぼちあり油を受け止めている感じではあるが、苦みが強すぎてやっぱりスープが勝ってる感じ。 【具】 チャーシューに苦い油がかかりすぎていて苦みしか感じなかった。そしてかなり薄めチャーシュー。地味にメンマがうまい。苦みのなかのオアシスになってる感。 【角煮】450円 これガッカリイリュージョン。生姜を軽くきかせた王道な作りな感じだが、かなり火を通しすぎている。肉がパサパサで味がしない。あまって殺菌用に火を通し続けて何日かたったヤツって印象。ちょい厚切り3枚で値段に対して量も少なめ。焦がしが入ると少しマシになるがまあスーパーのお惣菜レベル。 【悪がばラーメン】780円 悪鬼こってりのちょいうすめバージョンかな。こがしが少しマシなので頼むならこっちかもしんない。こっちも油が苦すぎるからかチャーシューの味がしなかったらしい。これでもそこそこ油は多い。なんかチャーシューが多めに入ってたかな？ 【総評】 店内は狭めでクーラーのききが若干悪め。荷物が置いてあって場末のラーメン屋感がすごい。店員は一人で場末っぽいながら謙虚で好印象。夜おそくまでやっててありがたい。 まあここは大変めずらしい苦みラーメンが食べられる店って感じかな。悪鬼こってりはおそ...

激辛ラーメンにチャーシュー追加。

辛さはそこそこで気持ちよく食べられました。激辛ラーメンって店によっては塩分がとてつもなく多く感じられ、食べ終えると喉渇くし、胃もたれしてあまり美味しくないところが多いですが、ここの激辛ラーメンはしつこい脂もなく味付けも絶妙なバランスです。中太麺も美味しかったです。店員さんは丁寧に1枚ずつ厚いチャーシューを切っていたのでとても好印象でした。

新京成駅前の我馬ラーメンは清潔感はなく、スープも昔と比べてかなり少なくなり、チャーシューも薄くなったので行かなくなりました。ここの裏我馬ラーメンはそんな改悪はなく、昔と変わらず美味しいラーメンです。

気になることが一つだけあります。椅子がグラグラしていて老朽化しているのでなんとかして欲しいですね。座っていると不安定でちょっと怖かったです。

20240929追記 肉類全般的に値上げされました。チャーシュートッピングが400円に！ 物価上昇なのでやむなしと思いましたが、値上げされたチャーシューが以前のチャーシューと比べると薄くなっている…。値上げして品質下げるのはどうなんだろうか。ちょっと残念と感じました。写真のチャーシューは値上げ前のものです。

激辛ラーメンも以前のと比べると辛さがマイルドになっている…。あの辛さが欲しかったのに残念です。

久しぶりに行きましたが、店内の臭いがきつい。獣臭というより、ホコリとカビが混在した臭いが目立ちました。１回大掛かりに清掃された方が良いのではないだろうか？ 椅子は相変わらずグラグラでした。そろそろ変えた方が良いですよ。本当いつ壊れてもおかしくないような安定感の無さです。

久しぶりに行って、悪い意味で色々目立ち、ちょっと残念と感じま...

※2025年7月時点では少しは改善されたので⭐︎は1→3へ修正（ただまだ衛生面は気になります。。。）

メニュー写真詐欺ですね(笑)激辛つけめんを注文しました。写真にあるトッピングがない。 以前は激辛つけめんには、麺の上にもやしとネギが乗り、ハバネロソースがかけられていました。 10月くらいから値上げもしましたのと、そこはどこも同じなので置いておき、トッピングの野菜とソースがなかったです。。。事前に知らされているか、もしくは商品の写真が変わっていれば納得なのですが。（写真の麺の上に野菜どころかソースの痕跡もないので一目瞭然かと思います） アジア系の若い女性店員の方の際に以前も同様のことがあり、間違いでは？と思い「もやしなくなったんですか？」と聞いても「はい」とだけでした。 以前も同じ店員の方の時にトッピングが足りなかったり、スープの味が若干違かったときもあり、その後別の店員（日本人男性）の時は写真通りでした。 間違いだと思い聞いても何もなかったです。 メニューが変わったとかの記載もどこにもなかったですしガッカリしました。 ここの激辛つけめんはファンだったのですが、 店と店員の対応に失望しもう行きたくありません。店...