Kuradashimiso Menyaichimasa Gifuten — Restaurant in Gifu

前から気になっていたのですが、初めてお邪魔しました。 大きく３種類の味噌ラーメン(北海道、信州及び九州味噌)が食べられるようです。

今回は2人で入店し、私が北海道肉ネギ味噌ラーメン、もう1人が信州味噌ラーメン(スタンダード)と、餃子(1皿5個)を1つ注文。

餃子はお店がオススメで辛味噌に付けて～っとあったので、食べてみましたが個人的にはタレの方が普通に美味しかったかな？ それよりも、皮表面がパリッと焼かれていないので、蒸しのみの餃子なのでしょうか？ ちょっと個人的には残念です。

肝心のラーメンですが、北海道味噌はお店が説明してるれてるように、フライドチップ入りで味噌自体の味も結構濃厚でした。 ただ濃厚ながらも食べやすく、最初は麺食べ切れるかな？っとも不安でしたが、肉ネギのネギが大量に入っていたおかげ？もあってか終始あっさりと完食。 肉ネギの肉の方は、チャーシューを解した程度でしたので、個人的には十分でしたが、チャーシュー好きな人には全然物足りないでしょうか。(トッピングで追加をした方が良いですね。)

あと、何故か？北海道にはフライドポテト、信州には山菜が、標準で少量入ってます。(メニュー内でも記述あり) ただ、個人的にはポテト入れて欲しくなかったかな？ポテト自体が美味しくないわけではないのですが、味噌とポテトの合わさりの匂いというか… ...

岐阜駅から車で12分のところにある 味噌ラーメン専門の 蔵出し味噌麺屋 壱正...

平日昼間訪問。 並びなしですぐ入れました。 席でオーダーし、現金後ばらいシステム。 信州味噌ラーメン902円とチャーシュー丼462円を注文。 先にチャーシュー丼がきましたがチャーシュー一枚にご飯普通盛りでご飯のがおおい。 味はかなりうまぁ。特にチャーシューにかかってるタレが、おいしい焼肉屋ででてくるタレの味がしてタレでご飯がすすむ。 ほどなくしてラーメンが到着。 見た目は脂はあまりなく、山菜とフライドオニオンが印象的。 ●スープ よくある味噌ラーメンのスープだがそれなりのおいしさ。岐阜は赤味噌など独特な味がおおいがこれは馴染みがあるせいかおいしく感じました。

●麺 モチモチ麺はやすっぽさもあるがこのスープによくあう。特に辛めの味付けの挽肉がいいアクセントで対照的な麺の甘さが際立ちよくできている。

山菜はおもしろいが、ラーメンにマッチはしておらずこれは別物。麺とスープの組み合わせがなかなかこのみで麺の食感ももちもち感が良いので思わず替え玉をしてしまいました。

安定感のあるラーメンで店内も広々しすごしやすいことから星5評価。 めちゃくちゃうまいとかじゃないけど営業時間が長く利...