Sapporotei Gifu — Restaurant in Gifu

ここの味噌ラーメンは、僕ら岐阜生まれの昭和世代の大半が 親に「ここは旨い！」と連れられ、食べさせてもらってただけあって、今日もなお、揺るぎの無い安定の味！という認識で食べに行く。 少なくとも自分は、県内においてだけ この店の味噌ラーメンを基準に、数ある味噌味の食べ比べをしています。

冬の寒い日、生姜が効いた味噌スープが体の芯からぽかぽか温めてくれる『岐阜市民御用達の札幌ラーメン(^^)』…と、いう感じでしょうか。店を出ていく頃には、寒い日でも額に汗が浮かびます。 昼間は回転率は良いとはいえ、来客は比較的多い。駐車場も広めだけど、個別で来店するロンリーな来客層が主体で、車の出入りが頻繁です。 くれぐれも駐車場内だからと絶対的な安全なんて無いので、お互い譲り合いの精神を大切に、どうか事故の無い様に m(_ _)m

カウンター席のみなので、家族連れの４人以上とか大人数で来ても、大半は席がバラバラになる事は必須です(2:2、もしくは1:3)。それでも来た人全員、仲良く揃って食べたいなら せいぜい３人位迄が限度でしょう。 …よって、この店で「ゆっくりくつろいで食べたい」なんて気持ちは捨てたほうがいい。別に景観が良いわけでもない。

その辺は現地の空気を読めば、間違いなく わかる！…そう信じる事にする(笑) 読めん奴が羨ましい。きっと周りに誰かしら、自分の代わりに場の空気を読める人が、当たり前に居たんだろうなぁ…と。 真に孤独だから、得られるスキル (^_^;)

味は醤油、味噌、塩の三種。

頭に付く 特上〇〇(味)は野菜盛り[主にもやしと人参、玉葱の細切り]、特大〇〇は麺大盛り。 勿論、標準の無冠の各種味(⁈)もあります (特上、特大を付けなければ、一般成人が平均的に見ても 十分食べ切れる量)。 …特上特大ラーメン ってのも在るけれど、正直、どっちかだけで十分な量なので頼まないし、誰かが頼んでるのも運悪く見たこともない(^_^;)

サイドメニューにはライス、最近はチャーシュー丼を始めた様だ。あとは味玉 等のトッピングのみ。 なお お得なランチメニュー的なものはマル得セットのみ。

中華飯店みたく、回鍋肉、レバニラみたくな一品料理はやってなくて、あくまでも札幌ラーメン専門店 です。中華鍋を盛んに振るってますが、ありゃあラーメンの具(野菜)を炒めて、そのままスープ作るんでさぁ(^^) …シャキシャキ野菜炒めってホント、火力...

塩・・・(≧∇≦)b 私大好きです。野菜たっぷり旨々のタンメンの様な・・・o(^▽^)o

今日は、今一番のマイブーム “塩チャーシュー麺” です。優しい塩の風味に旨味の強い絶品でした。もやしとチャーシューの旨味も味わえて。美味しく頂きました。(≧∇≦)b

本日、駐車場に車が２台。来店しない理由無し👍 今日は、味噌チャーシュー麺にライスを注文。此処の味噌のコクと旨味が私大好きです。(#^^#) 次は、塩にしようかな(^^)b

「私の知らずの名店」(^_^)b 存在自体は知っていましたが何時も満員で入れずにいました。今回、駐車場が４割方空いていたので迷わず来店。さっぽろ亭さんなので、味噌チャーシュー麺を注文。野菜たっぷりのスパイスが効いた、他では味わえない絶品味噌です。チャーシューも旨味の濃い美味しさです。店主の方がお一人でお料理しているのに手際が良く、直ぐに食べることが出来ました。あっと言う間に5人の待ちが出来る大人気店です。食べる事が出来てちょ～ラッキーです。リピート確定(^O^)v ...

もう行かないな。

塩ラーメン食べましたが塩辛い。 生姜がキツい。 酢もおいてないから味変もできない。 店員さん無愛想で怖すぎて聞けるようなオーラじゃないし…。 塩ラーメンが好きで、あちこち食べ歩いてて、知人にどこか知らないか聞いたら教えてくれたので行ってみましたが… 味噌ラーメンはおいしいのでしょうが(きっと) 塩に関しては、コクがあるわけではなく、生姜がキツい塩辛いだけの印象。

おしぼりセルフなの知らなかったけど、おしぼりもらえますか？って聞いたら、店員のおばちゃん、「は？(怒)」みたいな顔で入り口指差して終わり。 そのあとガンガン音たてながら水やら物やら投げるように置いてたから、きっと、腹たったんでしょうね。ごめんなさいねぇ。知らなくて。 入り口に書いてあるだけでは読まない人いますよね？ 怖いわぁ。不機嫌を絵に描いたような顔して、ガンガン音たてて物置くの。

まぁ、自分や一緒に行った人達の口にあわなかっただけなのでしょうが。

もう行...