Uwomatsu — Restaurant in Gifu

うなぎ丼特上5,650円をいただきました。 特上だけメニュー名はうなぎ丼ですがお重に入ってきます。 特上はうなぎ一匹半です。 今回のうなぎは九州宮崎産新仔うなぎでした。 新仔うなぎは1年以内に出荷されるうなぎだそうです。 夏なのでそんなに身は厚くないですが、幅広のうなぎでした。 ちなみにどういううなぎか着丼時に店員さんから説明がありました。 タレの味は甘さもありますが、甘さより醤油の塩味の方が若干強い感じです。 焼き方は当然表面パリッの関西風です。 とにかくうなぎもご飯も熱々で着丼しました。 うなぎ丼には肝吸い、漬け物、わさびとわらび餅とさくらんぼのデザートが付いてきます。 個人的にうなぎのタレ焼きでもわさびと一緒に食べるのが好きなので最初からわさびが付いてくるのはありがたいです。 とにかくうなぎもご飯も漬け物も素材が良いものを使っているのが分かるのでこれぐらいの値段になるのは分かります。 他のお客さんは年配の方が後から数組来られたので高級店なのでしょうね。 とにかく素材が良いものを使っているのが分かり信頼できるので、今度は身が暑くなった冬場に行ってうを松のうなぎをいただきたいと思います。 支払いはクレジットカードNGです。現金かPaypayかLINE...

本当に美味しい鰻屋さんに出会いました!

この日はお昼にお邪魔しました。

とても笑顔が素敵な女性のスタッフさんが対応してくださいました。

今回はひつまぶし並の半身を注文。

この日のうなぎは九州産でした。 注文を受けてから炭火で焼いてくださるので、提供までに少し時間がかかります。 その待つ時間もまた心地よいと思うほど店内は落ち着いて雰囲気もよく、BGMも丁度よいです。

テーブルに出されたひつまぶしのフタを開けると器いっぱいごはんとうなぎが盛ってあり、半身で十分お腹いっぱいになりました。

タレはたまりベースで甘みは控えめです。

山椒は飛騨のもので自分でミルで挽くタイプと粉が準備されていました。

そのまま食べる、薬味、出汁と食べ進めると出汁で割った時に出汁とタレが絶妙なバランスでマッチしていて、ため息が出るほど美味しかったです。

ひつまぶしには吸い物、漬物、わらび餅が一緒についてきました。

わらび餅も甘すぎず、しっかりニッキが効いた上品な生八ツ橋の皮のような美味しさでした。

支払いはPayPay、LINE...

お昼にどうしても鰻が食べたくなって平日のランチで行ってきたました。

前から車でお店の前を通って見ていたお店だったんですが鰻屋さんとは知らず。

店内は綺麗で座敷席と個室もありゆったりできます。 女性の店員の方も接客も柔らかくとても親切にして頂きました。 珍しいタレのかかった鰻と、プレーンの鰻が乗っている紅白の鰻丼を頼みました。 その時も女性の店員さんが「初めてですか？」と尋ねて頂き、薬味などの説明を丁寧にしてくださりました。

鰻をタレではなく塩で食べたのは初めてだったので味がホクホクして鰻本来の味を楽しめて美味しかったです。

タレも美味しく、好みでタレがもっと欲しい方は追加で頼めるみたいです。

外パリパリで中ホクホクの美味しい鰻で

今度はうな重特上を頼んで腹一杯美味しい鰻で満たしたいです。

美味しい鰻ありがとうございました。 家からも近いので...