麺処 湯咲 — Restaurant in Ginan

淡麗醤油とつけ麺の二種類で勝負する店構えで、流石！ それぞれにこだわりの在る丁寧な一杯をご提供頂きました。

二人で来店し、それぞれの麺を注文。その際に少しずつ分け合って食べたので 良く理解できました(笑)

淡麗醤油は、中華そばが好きな方なら 是非ともオススメ。ストレート中太麺でさらさらと頂けます。 少し柑橘系の風味があって さっぱりと頂けます。ちょっとした料亭の味みたく、とても上品な一杯でした。

濃厚つけ麺は、冠の『濃厚』の名に恥じぬ味の濃厚さと 品の良い甘味と旨味のあるスープが 専用のストレート角太麺に良く絡みます。 つけ麺は 茹でて直ぐ冷水で絞めるので、太さと相まって噛みごたえもあります。つけ汁がぬるくなるのは必然なので、お好みでカウンター後ろの電子レンジを利用して セルフで温め直しができます。

両麺 共に大盛りまでは無料(淡麗醤油 大盛り:210 ㌘／つけ麺 大盛り:300㌘) 物足りない人には、更に有料で麺増量、もしくはトッピングでカスタム可能。

近くに住む在住者ですが、最近のフランチャイズっぽい着飾ったチャラさは皆無で、結構 硬派で本格的。これは 当たり！…な、お店と評価します(笑)。

ただし 自分は「客」だとえらく偉そうな性格、辛抱の足りないせっかちな人、落ち着いて 黙って待ってられない人…そんな方々には 決しておすすめしない。 …今時、『お客様(来客)は神様です。』なんて自分で言っている輩は 通ぶってる割に、たいして味の違いがわからなそうな方が多い様にお見受けする為、他の辛抱強く待っておられる来客者も無視して ひとり騒がれるのも見ていて 大人げなくってこっ恥ずかしいし、逆にこっちがイラつく！

来る店を間違えてるので ここは大人しく、そこら辺の安定の味と スピード勝負なフランチャイズか、家に帰って カップ麺でもすすって、自分の中だけで 満足していて欲しい。

待つ理由として、 厨房の広さから 大きな茹で場が確保できず、麺茹が 見たところ、同時４食分が限度かと思う。 店主は注文のあった順番に 丁寧な作業に心がけている動作なので、これ以上 無理をされても申し訳ない。 どうか 穏やかに見守って欲しいです。

評判が良い故、平日の昼でも 店の前に列ができる様な人気のあるお店です。その辺もご留意の上、上品な麺を...

店舗西側に他店と共同駐車場が20～30台分あります。 西側の国道は中央分離帯があるので、国道を南側から来る場合は1つ手前で右折した方がいいかもしれません。

平日の午後1時頃にお邪魔しました。 駐車場は広い共同駐車場ということもあり、空きがたくさんありました。

お店の扉には「スープ売り切れのため、つけ麺のみです」という張り紙がありました。

店内はとてもきれいです。 カウンターのみで10席あり、入店した時は空きがあってすぐに座れたものの、あとからもお客さんが来店して、待つことになる方もみえました。

入口左手に券売機があり、食券を購入しますが、張り紙の通り「淡麗醤油らー麺（税込780円）」は売り切れとなっていましたので、「濃厚醤油つけ麺（税込850円）」を選びました。

食券を店員さんに渡す際に麺の量を選ぶことができます。大盛り300ｇまでは無料で増量できるとのことです。量は細かく選べるので、隣の2人は300ｇと230ｇといった注文をしていました。

麺はつるつるもちもちでとても美味しいです。 つけ汁は、濃そうな見た目ですが思ったほど濃くなく、私にはちょうど良い濃さで、麺とよく合って美味しかったです。 チャーシュー2種類とメンマ、のりなどが別皿で出てきます。 チャーシューはひとつひとつ丁寧に炙ってから提供されるので、提供時間は少しかかるかもしれませんが、どちらも抜群に美味しいです。

つけ汁が冷めた人のために、セルフで店内のレンジを使いつけ汁を温め直すこともできます。

最後にテーブルに置かれただし汁でつけ汁を割って飲みましたが、とても美味しくて最後まで飲んでしまいました。

店員さんの応対も非常に丁寧でした。

私が店にいる1時20分過ぎには、暖簾をしまい準備中の札を出してましたので、早めに来店した方がいいかもしれません。 私は淡麗醤油らー麺をい...

この日は久々にラーメン先輩と岐阜県まで ラーツー！(ラーメンツーリング) しかし前から二人で行こうとしていたお店が まさかの臨時休業ということで食べログ検索 急遽予定を変更しこのあたりで 評判のいいこちら「湯咲」さんにお邪魔しました！

少し気温の低めだったこの日 風も強く、ウィンター用ウェアを着ていても バイクを飛ばすと少し肌寒く早くラーメンで 体を暖めたくなります。 土曜の12時過ぎに着くと 広い共同駐車場に車が3割ほど お店の前に列がなかったので中に入ると 食券を購入した後フードコートにある 呼び出しベルを取って外で待機する システムだそう

食べログの事前情報を見ると どうやらつけ麺がこちらの オススメとのことなので

濃厚醤油つけ麺250ｇ 湯咲盛り 刻みニンニクをオーダー つけ麺は300ｇまでは無料で 量を細く選択できます。

前に二組ほど待ちがあり 15分ほどでベルが鳴り席に通されました。

着席後5分ほどで到着

麺は通常よりやや太めかな？ とてもコシがありほんのりと甘みも 感じられます。 スープはとろみが強く麺にしっかり絡みます。 味は魚介と鶏の出汁が効いている濃厚な一品 ちょっと塩分が強めでご飯が 欲しくなりますね。

チャーシューはニ種類 バラとロースでどちらもとろける食感で とてもいい感じ！

湯咲盛りは俗に言う全部盛り チャーシューは2倍になり トロトロな黄身の味玉も乗るので オーダーすべきですね！

最後はスープに出汁を注ぎスープ割りにして いただきしっかり体を暖めてからお店を 後にしました。

今回はつけ麺でしたが 先輩が食べていた淡麗醤油ラーメンも 麺がなかなか べっぴんさんだったので次回はそちらも いただきたいですね！...