博多ラーメン長浜屋 — Restaurant in Ginowan

I got the Special Ramen, which was excellent.

Broth: light and tasty tonkotsu.

Noodles: very thin noodles, not usually my preference but they went with the broth quite well.

Toppings: 5 slices of chashu with nori, negi, and kikurage.

No English menu, so bring your...

まず惹かれたのは堂々と「博多ラーメン」と謳っているところと、わかりやすい「長浜屋」の名前。

訪れてみようと検索してみると、11:00〜15:00という強気の営業時間。 味に自信があるからこその設定と感じました。

硬派な外観とは裏腹に、店内へ入るとあら、ほっこり。 お友達の家にでもお邪魔したかのようなとても家庭的な内装とインテリア、そしてオーナーご夫婦（だと思います）の優しい接客が心地よいです。

テーブル席もありますが、基本がお座敷なので小さなお子さま連れでも安心して食べられます。

しかし打って変わってメニューはとてもシンプルで硬派。 お値段も「ラーメン580円」「替え玉100円」という、「分かってる」お店ならではのリーズナブル設定です。

座席に置いてある薬味も、 ・にんにく ・紅生姜 ・辛子高菜（昆布） ・ホワイトペッパー ・ラーメンだれ ・ごま と、博多ラーメンならではのオーソドックスなもの。 辛子高菜昆布は初めてでしたが、美味しかったです。

スープも麺も、余計な細工は一切なしのとても素直な本場の味。 スープに関しては、気合いを入れないと飲み干せないほどの、しっかり濃厚タイプ。美味。 お子さまや女性の方は、あらかじめ油少なめで注文されると良いでしょう。

沖縄にも豚骨ラーメン店は増えましたが、ヘタに味やトッピングをいじっていない素直な博多ラーメンを出すお店はそう多くないです。

シンプルで素直な博多ラーメン好きにはぜひ訪れ...

豚骨魚介系のスープの旨味がすごい、次世代沖縄そば！

今年も、沖縄そばスタンプラリーが始まりました 先日、子どもと一緒に中部までお出かけした際、今回新しく参加された「島そば　節まる」に行ってきました 土地勘のない場所で、ここはカーナビがないとたどり着かなかったかも…

お店の入り口が、家の玄関のようになっており、戸を開けながら思わず「こんにちわ～」と言ってしまいました 店内もいかにも住居を改装された雰囲気で、なんだか落ち着きますね

メニューは「島そば」と「炙り島そば」の２種類、それぞれ「中」「大」「特」のサイズを選べます 私は「炙り島そば」の中を注文しました

出てきたそばは、お肉が別皿となっています そして、運ばれてきた瞬間に漂ってきた魚介系の出汁の香りが食欲をガツーンと刺激します

スープを一口すすると、期待を裏切らない魚介系の濃厚な旨味 これは、石巻で食べてハマッた「サバだしラーメン」を思い起こさせる私好みのスープ

幅4mm程の麺が、たっぷりとスープを絡めて、その旨味を口に運んでくれます

お肉が別皿になっているおかげで、特徴的なスープを心置きなく満喫することができます

そして、甘めの味付けで柔らかく炊かれたお肉も旨い！ 肉なしでも十分に満足できる一杯でしたが、このお肉を加えると、さらに満足度がアップしました

またこのスープを味わ...