Kojima Main Store — Restaurant in Habikino

ロードサイドにあるということで、駐車場も多め。 店内は、カウンターも数席ありつつ、多くは座敷でのテーブル席。 掘りごたつスタイルにはなっていなかったため、その点はちょっとしんどい感もありますが、（数に限りはあるものの）座椅子や追加座布団もご提供してくださいます。

食べ盛りの年齢をはるかに超えた中高年女性４名でいただいた内容は 以下。 ▼ ・生センマイ刺し（白） ×１ ・名物新鮮上キモ ×１ ・至高の上ミノタン ×２ ・国産上ハラミ ×２ ・A５黒毛和牛特上ステーキ ×１ ・国産牛ハラミユッケ ×１ ・和牛ユッケ（レアステーキ） ×１ ・コリコリ ×１ ・ツラミ×２ ・もやしナムル ×１ ・生キムチ ×１ ・ライス（小）×４ ・和牛上ロース（卵黄付き） ×１ ・たまごスープ ×１ ・テールスープ ×１ ・煮込みカレー（小） ×１ ・冷麺（小）×２ 一言でいうなら、「遠路はるばるお邪魔して食べにきてよかった♡」ということ。

近隣に「羽曳野市立南食ミートセンター」（と畜場）があるようで、創業当時から とにかく新鮮なお肉を仕入れてることに原点があるもようです。

（白センマイ刺し） 稀少部位である白センマイは、見た目はまるで鶏ササミのよう乳白色。 たっぷりとレモンを絞っていただきますが、極細にカットされていることで、舌の上で絶妙にザラザラ感が楽しめて、酸味のアクセントとともにめちゃめちゃ美味しい！！

（名物新鮮上キモ） しっかりと角が立っているレバーは、さっと炙るだけで、なんとも優しい味わいがふわっと口いっぱいに広がります。

（至高の上ミノタン） 上ミノとタンがセットになっているという何とも幸せな一品。 きめ細かな肉質の良さが際立っている タンは、一瞬 赤身？ と思うほどキレイな佇まい。 ミノも、鶏むね肉？ かと凝視したほどキレイな薄桃色でした。 そして、不思議なことに、特にタレをつけずとも、それだけでしっかりと甘やかな味わいだったり肉肉しさが感じられる鮮度の良さ！ もちろん、レモン果汁を添えると、またシュッと味が引き締まっていくような感も楽しめました。

（国産上ハラミ） 柔らかくて、すっきりとした肉肉しさ、そしてふわっと軽やか♪ どちらかというと、分厚めにカットされているに、おそろしく軽やか。 タレも、お肉の味わいがグッと引きたてるような味わいで、生姜が入ってるのかな、本当に絶妙♪ これ、過去イチ美味しいと思いました！ 焼いて、オンザライスして、食べて、焼いて、、、の無限ループでした。

（A５黒毛和牛特上ステーキ） ロースターいっぱいになるほど大きな大きなお肉。 最初は脂身 多そうかな、と思ってみたりもしたのですが、焼いていく中で、その脂身はハサミでキレイにカットしていきます。 これを、岩塩／胡椒／山葵／柚子胡椒／にんにく と色々な薬味と一緒にいただくのですが、見た目以上にすっきりとした肉肉しさ！ ハラミ同様に、実にライスとの相性がサイコーです♪

（生キムチ） 普段は生キムチって好んで注文しないのですが、スタッフの方がオススメしてくださったので今回いただいてみることに。 多くのお店では、素材はキャベツのみ、というところが多い中、こちらでは人参だったり長芋だったりと多様な野菜が使われており、かつ食感が活かされるようなカットが施されています。 これがいい塩梅にタレと絡み合って、クセになる美味しさ。 こちらも、過去イチ美味しい生キムチでした。

（冷麺） シンプルな佇まいに、ほんのりモチっとした食感の麺。 優しいまろやかな味わいの冷麺でした♪

食べて、飲んで、食べて、飲んで、、、...

週末に予約を入れて『焼肉 こじま 本店』さんに訪問しました😄

お店の前にも3台くらい駐車スペースがあるけど、道路挟んで向かいにも結構広めの駐車場がありますよ。

今日食べたのはこんな感じ♪ ◆キムチ盛り合わせ 450円 ◆幻の生白センマイ 1,200円 ◆上塩タン 2,400円 ◆特選黒毛和牛炙りウチヒラ 1,500円 ◆上お肉の盛り合わせ3種盛り 3,000円 ※上ハラミ、上カルビ、上ロース ◆ホルモン盛り合わせ4種(ハーフ) 800円 ※ミノ、テッチャン、赤センマイ、ハチノス ◆ねぎ塩 300円 ◆タンつらハーフ 600円 ◆ヘレ(ハーフ)2,100円 ◆レバー ◆キムチ盛り合わせ 大根、きゅうり、白菜の盛り合わせで、辛すぎずほんのり甘さも感じるキムチやね。 そのバランスが自分好みやった😆

◆幻の生白センマイ お店の名物の1つでもある生白センマイは、完璧なまでの下処理によって見事なまでに白いんです！

特製のポン酢でいただくとセンマイ独特の食感がホンマ最高でポン酢の酸味もちょうどいい♪

◆上塩タン こんなん見るからに素晴らしい牛タンやで！

上質で肉厚な塩タンは食べごたえも抜群😋

◆特選黒毛和牛炙りウチヒラ サシの入り方からするとかなり脂っこいように見えましたが食べてみると全然そんなことなくて意外にアッサリなんよ！

甘めのタレと卵黄にしっかり絡めて食べるとこれまた旨いわ😄

◆上お肉の盛り合わせ3種盛り 上ハラミ、上カルビ、上ロースの盛り合わせ！

ロースだけ食べやすい少し小さめのカットですね。

人気No.1という上ハラミは、希少部位のサガリを使ってるので、カロリーも少なくヘルシー♪

なのに肉々しくて食べごたえも肉自体の旨みもスゲーわ！🥩

◆ホルモン盛り合わせ4種(ハーフ) 嫁さんはホルモンがそこまで好きやないのでハーフサイズでの注文です。

ミノ、テッチャン、赤センマイ、ハチノス…ハチノスだけちょっと思ってたより固かったかなってのはあったけど、どれも新鮮なホルモンで旨かった～♪

◎ねぎ塩 もちろんねぎ塩で食べても旨いんやろうけど、これだけいいお肉やとやっぱりシンプルに食べる方が俺は好きかな。

◎すりニンニク(無料) タレに入れて食べてたらもちろん美味しいですが入れすぎは禁物です！何でもバランスが大事よね。

◆タンツラ(ハーフ)...

ど迫力爆弾！

この日を楽しみにしておりました　＾ω＾ あの　”こじま”　さんの総本山へ！

「肉」の美味しさで覚えたお店です。

美章園の　”多喜万”　さんが初めてでしたが 同席の、鶴橋の焼肉店を利用する社長さんが

「ここの方が美味い・・・。」

と、ポツリと言ったのも印象的です。

SNS情報を追っていく内に　”こじま”　さんの　肉　は最高！ これがインプットされてしまい、タイミングを見て各店舗に訪問する事にw

山形へ行った時も、カウンターで言葉を交わしたお客さんが大阪・松原の方で 遥か遠方の東北でも　”こじま”　さんの看板が当然の様に通じたので確信に至るのです　＾ω＾

”こじま” 羽曳野・・・地名を聞いただけで、箕面からは遠いエリアのイメージで なかなか背中を押される事には至らず、躊躇しておりました。

ふと、「駅すぱあと」で検索すると、天王寺へ出て近鉄・・・行けそう？

仕事で利用する堺東も行く迄は遠方でしたが、なんばからアッと言う間で 距離が離れていても、鉄道ですと車とは大違いですね。

行きましょう！

黒毛和牛レアハンバーグ・400g 松屋町の店舗でも食べていたので、楽しみ以外存在しません　＾ω＾

当時の自身のレビューを見返すと

400g・・・コレはきつい300g？

こんな予習をしてきましたが、席へ着くと400gしか見えませんw さあ、キンキンの　ビール　で自身に乾杯をしてから、メインイベンターの登場！

やっぱりデカい！

この日の朝は　リンゴ　を一欠片で済ませて準備？をしていたので それが功を奏したのか、この日は余裕で食べ切れそうに見えます。

駅からも20分歩いているので、運動もしっかり体調も万全！

前回の教訓から、先ずは　ユッケ　に取り分けます。 レアどころか、ホンの表面以外は、ほぼ「肉」のまんま！なので 中央の厚いの部分から丁寧に仕込みます。

準備完了　＾ω＾

ど迫力　ハンバーグ　を仕留めに行きましょうw

先ずは、別皿に仕込んだ　ユッケ　を摘みに　ビール　で喉を潤します。

中心部分は未だ、冷蔵庫の温度から常温に移行していないので 周りのカリッとした焼きの部分からノーマルに楽しみます。

少し様子を見て魅力的な　赤身　の部分をその素の色の状態で摘まみます。 贅沢ですね～w

見た感じでは、余計な繋ぎも含まれない　肉　その物ですので 素材の良さがそのまんま味に反映されます。

お好みで、焼き加減のタイミングは測れますし、カリカリが良ければそれも良し！

あとはひたすら食べる！

2度目なので、作戦は練ってましたが、想定通りの食べ進み方で苦も無く順調に進行します。

最後は、鉄板に残された旨味の結晶の　肉汁　と共に焦げた断片を 器の　肉　に掛けて仕上げます。

た・ま・り・ま・せ・ん！

このボリュームも意外とペロリと完食！

美味しい！

店長さんを始め、スタッフの方が活き活きしていて 美味しい肉がより美味しく感じます　＾ω＾

コレはこじまさん系統の、どの店舗にも共通しますが 良いモノを出すお店はその辺も比例してますね　＾...