自然食研究所 Organic Centre
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What an awesome experience not only some of the most unique sushi we have ever had, following culinary tradition from the Edo period but real performance in a homey environment with a famous Hacho knife master. They expect a long sit-down meal but it's well worth your time!!! Even though this is a famous culinary master, you feel completely at home with his wife assisting in the kitchen and the kind demeanor in guiding you from one exquisite dish to another. Your visit to eastern Aomori isn't complete without a stop at this iconic destination!!!
Lilian
30
Wonderful inn and spectacular restaurant along the Michinoku trail! It was such a privilege getting to watch Chef Sato cool. His knife skills are unbelievable! We did the set course - the highlights were the fresh bread, the sushi and sashimi, and variety of local vegetables. Chef Sato takes pride in cooking without additives or preservatives - and you can certainly taste the difference! The inn was comfortable with views of the coast. Chef Sato and his wife were so welcoming and accommodating - the perfect host. Highly recommend!
Erin Power
20
10月3〜4日の一泊で料理教室付き宿泊プランを夫婦で利用いたしました廣内です。 初日は鯛とイナダのフライ、翌日は手打ちうどんを教えていただきましたが、シェフ佐藤先生に作っていただいた御料理の素晴らしいこと、美味しいこと❗️ 聞けば、味噌や醤油は手作り、塩や黒砂糖も天然もの、魚介類や野菜、キノコも青森の大自然で先生が自らおとりになったものとのことでした。味も香りも日常口にするものとは全く時限が異なって、口の中が驚きと感動で一杯になりました。料理教室の合間はシェフ佐藤先生から海外でのご活躍やそれらの国々で経験されたこと、添加物の危険性、釣りの奥深さなど色々なお話を伺うことができました。非常に印象的だったのは、「食という字は『人を良くする』と書きます。食事とは本来そういうものだと思うんだよね。」というお話でした。大人は勿論のことですが、小さなお子さんは食事によって一生が左右されることもありますが、毎日のお仕事の中で何十年も真摯にこれに向き合い、格闘し続けてきた御言葉の一つ一つに深い含蓄を感じました。この他にも釣り講座や釣り体験（目の前が堤防）があったりなどして非常に贅沢な滞在でした。 星は5つですが、気持ち的には6つ以上で、超オススメです！洋望荘の御料理を口にすれば、普段の生活で見落としがちなもの、時間に追われて忘れがちになっているものにきっとお気付きになると思います。自分たちも是非またお邪魔させてください！（追記：12月5〜6日にお伺いいたしました（笑）。）
石川Piculet
50
自然食を食べるだけでなく、作る、見る、感じ、考え、そして味わう……そんな体験でした。 山に登り、海へ行き、天然のものを料理する、出汁も醤油も味噌も１から作る、そんな佐藤さんの生き方と哲学に感じ入りつつ、ご夫妻の手によるひとつひとつの料理の美味しさにとても感動しました。ウニやマグロもびっくりする美味しさ。作る過程も見せていただき、その職人技も味わいながらの食事です。 朝は佐藤さんの釣りにしばしご一緒させてもらい、釣れた鯖を捌く様子、そして揚げたての鯖フライの美味しさ！ パスタと蕎麦を作りを体験し、それを食べましましたがこれも本当に美味しかったです。 自分で作ること、やっていきたいです。 またとない体験、そして学びでした。
牧瀬茜
20
オーガニックの宿で調べて見付け、初めて宿泊しました。 無添加料理体験コースで色々な料理の中からパスタを選択。麺作りを丁寧に教えて頂き、今度からは自分で作って食べたくなりました。おまけに蕎麦作りも体験させてもらいました。打ってすぐ、翌日、数日後と味が変わります。 夕食や朝食は、体験メニューだけでなく、天然魚介類や玄米菜食、天然酵母パン等も頂けます！ 朝は早く起きてオーナーの釣りに同行させてもらいました。その釣りたての鯖のフライも最高でした。 美味しい料理と魅力的な体験、オーナーの興味深いお話等々、贅沢な時間を過ごすことができました。 又来年も来たいです。
はたなつ
00
毎回とても素晴らしいおもてなし料理を頂いてます！ シェフのこだわりはピカイチです！！ そして真似の出来ない手間をかけた料理や技術で私はいつも、ただただ唸ってお食事をしています。 そしてそして、ただピカイチ美味しい料理だけではなく身体を想ってくれたお料理を提供してくれたり食について色々と教えてくれるので、本当に勉強になります！ いつもお腹いっぱいになるくらい、色んなお料理を提供してくれて有難いです。 なので、こちらにお食事に行かれる際は空腹で行った方が良いですよ〜(笑)
YURI
30
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Address
Japan, 〒031-0841 Aomori, Hachinohe, Samemachi, Yoboishi−１３
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Website
organiccentre.net
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4.8
(31 reviews)
Ratings & Description
attractions: Tanesashi Coast, restaurants: Hako Shokudo, 磯料理 芝亭, Umi cafe Tanesashi, Matsuya Shokudō, Tanesashi shokudō
