Ramen Hakataya — Restaurant in Hachinohe

出張最後の八戸でのラーメンが博多ラーメン？と思いながらも職場から近かったので来てみました。 店付近から豚骨のいい香り！これ絶対美味いやつじゃん！確信！ 店の周辺を掃除している店員さんを発見して一応やっているか確認。入店して席はカウンターのみ。たぶん8席くらい？かな カウンター越しにこだわり強そうな店員さん！入口付近の券売機で勿論[博多ラーメン]を購入。 麺はカタを注文して後は普通！博多ラーメンって細麺でしかもカタっで注文してるから直ぐに出てくる！ラーメンをあまり待たないというちょっとした喜び！ カウンターにラーメンが置かれて〜からの目の前に移動してからいざ実食！ 豚骨の美味にーがwあぁ、はい。これは間違いない奴ですね！はてさて、さっそくスープを一口ズー...！はい。やっぱりうまい！ 細麺をズズズ...スープが絡んでうまい！ 米との相性もバッチリ！ごめんなさい八戸だからといって舐めてました！ このまま食べきりたい気持ちがあるけど、すりおろしたニンニク目の前にして食べ切れる訳はない！小さじ２杯程入れただけでもニンニクの香りがすごい！辛みのあるニンニクではなかったので何の支障もなくスープに馴染む。八戸だからニンニクのこだわりが強めなんですかね？ カロリー気にしてるのであまりスープまでは頂かないんですが、これは全部頂いてしまいた！ほんと美味かったです！ 八戸のラーメン屋けっこう周りましたが、今回個人的...

駐車場は７台。 カウンター１０席。横幅狭い。 入って右側に券売機。券に赤ペンで印を付けて注文。ペンは席にもあります。 お水はセルフ。

オヤジさんの表情はあまりないけど、接客は普通でした。

何年ぶりかもわからない。 昔は中途半端なスープで、福岡のDNAを持つ者としては、これで博多ラーメンを名乗らないでほしいと思いましたが、

美味しくなりましたね！ 変な臭みもなく、旨味もしっかりしたスープです。 卓上に素だしがあるので、替え玉時に足したしで最後まで美味しく頂けます。 紅しょうが、すりゴマ、高菜と必要な味変もちゃんとあります。 麺も一通り食べましたが、どれも美味しい。 自分の好みとしては、ネギとキクラゲがあると嬉しいんですけどね。 来て良かった。またおじゃまします。

追　2024．5

もやしラーメン。

もやしはけっこうな量。ボイルして味のないタイプなので、素だしをかければ美味しく頂けます...

めちゃくちゃ美味しいです！

個人的には、全部「普通」で食べると、なんだか味気ないような、特になんとも思わないラーメンになってしまう気がします。 おすすめは、ちり麺・かため・こってりで岩のりトッピングですね♪ 麺の種類や硬さは好みがあるのでどれでも良いと思いますが、少なくとも「こってり」にした方が美味しさが伝わりやすいと思うので、怖がらずにこってりで食べてみて欲しいです！

あと、辛子高菜は必須ですね！これも激ウマ。辛いのが苦手だった私もこれが好きで耐性つきました。昔は入れ放題でしたが、時代は移り変わるものですから仕方ない。今は一人前分のみ無料で頂けます。ありがたや。 麺をあらかた食べ終わって残った、スープが染みた辛子高菜をライスに乗っけて食べるのも至福です♪

食券制になって、場のピリピリ感が薄まった気がする...