六方じんのすけ 秦野 — Restaurant in Hadano

週末到神奈川縣的山區踏青，回程的時候找了小田急線秦野站的一家居酒屋「六方じんのすけ」用餐，沒想到竟遇到感動等級的美味！

晚上六點入店，已經是高朋滿座，幸好先打了電話預約，搶到最後一桌座位。店員熱情招呼，聽說我們開車來，還親切地問說要不要上水或熱茶，真會做人！不過還是有お通し（收費餐前小菜），是當地產的木耳、野菜的拼盤，除了菜色新奇以外，每個人的盤子都長得不一樣，十分講究。

急需補充蛋白質的我們衝著這家店的招牌壺燒雞腿肉「じんのすけ焼き」而來，也點了另外兩樣招牌菜「熟成生魚片」和「鯛魚茶泡飯」。

我很推薦「熟成生魚片」，這家店很有自信地推薦我們沾鹽吃。我好像是第一次沾鹽吃生魚片，吃了幾口甚至覺得可以直接吃，尤其是熟成真鯛呈現的鮮甜與豐富的層次跟平常淡淡QQ的完全不一樣，感動！！

肉的部分點了壺燒雞腿肉和壺燒味噌豬肉。壺裡放了一顆燒燙的石頭，塞滿了高麗菜絲，醃過的肉帶點焦黑但香氣撲鼻，而且上菜後再淋上醬汁硬要搞得滿室芬芳。雖然招牌是雞腿肉，但豬肉口感有彈性又有肉香，驚艷程度絕對在其之上！

這家店很重視「演出」，就連高湯蛋捲都要在客人面前淋上高湯，讓湯汁在燒熱的美麗陶器中沸騰，雖然吃起來就是普通的蛋捲，但還是挺有看頭。

比起這些花招百出的小菜，最後的鯛魚茶泡飯是相對平常的配置，不過芝麻醬醃過的鯛魚非常美味，為本次的居酒屋晚餐畫下完美句點。

另外值得推薦的是當地秦野的日本酒「白笹鼓」特別純米，使用名水百選的丹沢山系伏流水（地下水）製作，入口如水一般清澈冷冽，口感圓潤後味豐富，很適合作為食中酒。

大魚大肉一人才4000！店員親切服務周到，...

一番リピートしている大好きな居酒屋✨ 飲むより食べるタイプなこともあり、ほぼ全メニューいただきましたが、何を頼んでもハズレなし！どのお料理も絶品🙌🏻

まずお通しからして美味しいときた…！ そしてじんのすけ三大名物、お造り盛り・じんのすけ焼き・鯛だし茶漬けはもちろん、旬の野菜や秦野の地野菜を使った料理、だし巻きに串焼きに珍味系、日替わりの品など、とにかくメニューが豊富で食べ飽きない。それぞれ素材本来の味が楽しめる🎶

塩加減も絶妙、揚げ物・天ぷらは油っぽさがなくカラッと揚がっており、定番の居酒屋メニューを含め、ひと手間かけた品々を味わえるのが嬉しい☺️ また、なかなか家ではここまでやらない…みたいな料理や、今までに食べたことのない料理と出会えるのも、じんのすけへつい足を運んでしまうポイント。いつも新たな発見があってワクワクします🎶

非常に甲乙つけがたいですが、個人的には旨味たっぷりのお出汁を使ったシンプルな料理が好き💓

料理の提供も早く（飲み会シーズン時は通常より若干待ちますが、全然気にならない）、スタッフの方々の接客も親切丁寧、距離感もちょうどいい感じで、いつも心地よいひとときを過ごせています😌本当に感謝🙏🏻✨

これからも定期的に通いたいお店。 8周年...

秦野に大山登山の前泊として泊った時の晩酌として利用させて頂きました 改札から歩いて直ぐの好立地 2階のドアを開けると黒を基調とした落ちついた雰囲気のお店がお出迎え 案内されたカウンター席は靴を脱いで座るタイプ 足元の奥行きが広いのでリュックの置き場に困るようなこともありません お通しとして出された地野菜のワンプレート 別添えの岩塩のようなミネラルを感じる塩をつけるととても美味しかったです おすすめの熟成お造り盛りはひとり盛りでオーダー カンパチとマダイは塩でお食べになるのがおすすめとの説明があり、甘味が増した熟成魚の美味さを堪能することができました もうひとつのおすすめのじんのすけ焼き 提供時に醤油ベースのタレを焼鳥にひとかけ 醤油の美味しそうな香りを楽しみ、焦げ目がほとんどない丁寧に焼かれた鶏肉を美味しくいただけました また壺の底部に置かれたホットストーンと焼鳥の間にキャベツが蒸し焼きのように入っていて、こちらも美味しかったです ホールスタッフさんたちも温もりのある接客をされていて、とてもいい雰囲気でした お会計時に名刺サイズのカードを１枚選んで引いたら有効期限無しの一品無料券 また大山登山する際は利用させていただきます...