ら〜めん 若大将 — Restaurant in Hakodate

うーん。すみません。ちょっといい評価は私にはできません。 きっと、お店の方も、来店されている方も、このお店が大好きなんだろうと思いますが、ここのお店は、お金を払って食べるに値しないと感じてしまいました。

理由は1点

オペレーションがまずいです。 たまたま、厨房を見渡せる席だったので、観察させていただきました。

まずチャーハンですが、皿に盛り付けてから、3分40秒運び出しのカウンターに放置されていました。

お陰でチャーハンの表面は既に乾いています。それをそのまま提供してしまうのは、どうなのかなと。

またラーメンですが、男性の方の女性の方で湯切りの差が大きいとかんじました。

女性の方が湯切りした面からは、まだゆで汁が滴り落ちているにもかかわらず、丼に盛り付けました。

そしてそのラーメンは、ゆであがってから、テーブルに運ばれるまで4分かかりました。

これでは、最後は伸びてしまっているでしょう。 スープは、油で蓋をするタイプの高温スープですから、食べるのも時間がかかり、最終的には麺が延びることは間違いないと思います。

私の注文したラーメンは、ゆであがりから、到着まで3分 到着から、火傷覚悟で7分で食べましたが、やはり麺の3~2割は伸びてしまいました。

最後の一口までおいしく食べられるものではないという事になります。

スープのだしや、具の味付けなどを考える前にまずは提供に関して一定のレベルに達するようにした方が良いと思います。

繁盛店の様ですから、これでいいと思っているのかもしれませんが、こだわりの一杯を考えているようには見えませんでしたので、専門店というよりもチェーン店...

家族で初めて食べに行きました。

ホルモン味噌ラーメン、濃厚味噌ラーメン、チャーハン、餃子を頼みましたが私達しか居なかったからかすぐに来ました。 女性の店員さんはとても愛想が良く、おすすめも教えてくださり好印象でした。

ですが、途中店内に入ってきた方が「お疲れ様です」と声を掛けられ金庫を弄ってたのでたぶん経営者かなんかだと思うんですけど、とにかく態度が悪い。

まず、店に入ってきて私達の方を見てきたくせに「いらっしゃいませ」も無い。

それどころか立ち止まり振り返ってまでこちらを見てきて、更に厨房に入って暖簾の下から覗き込むように見てきてとても不快でした。

まるで監視でもしてるのか？ってレベルで。

食べ終わって帰るときソイツはテーブル席に足を投げ出すように組んで腕組みして水飲んでて、会計してる時もずっとこちらを見てきました。

なんなの？

味の評価ですけど、特別おいしいわけでもなかったです。 それにただの味噌ラーメンが1000円越えは高い。 同じ金額払うなら他のお店に行きます。 愛想が良くておいしいお店たくさんありますしね。

こんな不愉快な気分にされた店なん...

函館市西桔梗町の ラーメン若大将 さんへ初来店🍜 SNSを見ていて、たまたま出てきたお店でしたが、どれも美味しくて大満足でした！ • あんかけ焼きそば 今どき白菜の価格も高いのに、大きめにぶつ切りされた白菜がたっぷり入っていて食べ応え抜群！...