Takahashi-Ya Ramen — Restaurant in Hakodate

約20年ほど前に味にうるさい祖母に美味いから、と連れて行ってもらって以来、良く通りかかってたが営業時間が短かったり混雑してたりで、2021年11月末のタイミングで入店、この際の寸評です。 寒さが抜け気温は高めも不安定で雨が降ったり晴れ間が見えたりの昼前、開店前から並ぶとあったが平日の悪天候もあってか駐車場と席には困らず、しかし食券タイプ‼️食券パターンはスープカレー屋や別ラーメン屋、最近までずうっと悪い思いしかない、が千円札までしか使えず両替のおかげさまで3組ほどに抜かれ、推しになってる味噌を妻、私は以前に細麺で人気だったハズの塩をチョイスしてカウンターへ座らされる。妻は美味いか分からないのにシレッと餃子も追加。 壁には若かりし頃の母⁉️息子⁉️かと思しきインタビュー掲載のコピーが。今週とゆーが数日置きに豚骨と鶏ガラでスープのベースを変えるらしく月曜の当日は鶏ガラ。待ちの最中も客の出入りは中々で段々と席が埋まりかける。まだ待ちかと思ってた15分ほど経過したトコで意外に早くウチらの分が登場。 先ずは美味いラーメン屋の当たり前に美味いラーメンが好みの方々、例えば美味かった時期の湯川一文字、本通イシバシ等。ココは現在Googleで250名程の評価者で4.2とあるが、ラーメン🍜そのものがまあまあ酷い。ウチは硬めに茹でてるのでお好みウンヌンあるが、ウチらリピしてる客付きの良いラーメン屋で基本的に軟い硬いと思ったコトは無いのでプロに任せてるのだが、麺は違和感を覚える硬さ、妻の味噌は油がシツこく分離層が出来てる、他者が味が不安定と書いてるのはコレか⁉️自分の塩もスープが塩⁉️って感じのおよそ客付きの良い人気店とは思えないズレた塩。味噌より味は悪い。妻も他所店では味噌ラーメン🍜チョイスしてるが油油はキライなので、互いにひと口で違和感で、私は妻に塩ラーメンを味見させ先に味噌スープを味見したので妻が塩ラーメンがマシ‼️と入れ替え戦に持ち込むもアッサリ、味噌食べるわ、と黙食へ。普通レベの餃子が圧勝か。イライラ黙食で塩を平らげ妻が半分食し済みの餃子を食べてた際にラー油が喉ちんこアタック‼️最期まで相性悪い。ラーメンの麺自体、かなりの低レベだと感じた。値段、味、具材、質すべてがイマイチ以下。しかし店内はむしろリピ客が大半に見受けられる…。

せっせと席を立ち颯爽とクルマへ、ストックしてたモンスターエナジー👾にクチナオシと思ったが、喉チンダメージでむせてた私より先に妻がエナジーアタック‼️奪い合い冬‼️ オレンジモンスター美味い‼️

なんか、多分、味覚うーん🧐な方々の聖地なんだと考察します。 ココのラーメン屋を絶賛する人が、湯川の絶品中華屋アンリンで出すラーメンを美味いと思うハズが無いと思うので。 やっぱり舌が確かな人からの...

The miso ramen is good, it is medium soup thickness and slightly salty. The spicy version seems better for south East Asian taste. The spring onion is really fresh and sweet and I would suggest not to directly simmer it into the soup but mix it with noodles and eat fresh. Adult can finish a bowl, but 2 kids can...

Recommended! Shio ramen is testy but refreshing. Spicy one is also good, not spicy that much, you can enjoy the teste in every bite. Gyoza is really really good, juicy, coporated very well with beer. Beware, everything...