よし松 — Restaurant in Hamamatsu

タレが絶品でした

2021/8/9...

浜松の夏、太陽は容赦なく照りつけ、気温は39度に達した。全国で2番目に暑いこの日、精を養うために鰻の名店「よし松」へと足を運んだ。

よし松は、80年以上の歴史を持つ老舗で、関西風の背開きで焼き上げる鰻が自慢である。店内に入ると、涼しい空気とともに、和の落ち着いた雰囲気が広がる。注文したうな重は、ふっくらとした鰻が、甘辛いタレが絶妙に絡み合っている。

うな重には肝吸いと漬物がついており、これがまた絶妙な組み合わせであった。注文してからさばいて焼いてくれるので、少し待ち時間はあるが、その分香ばしい香りが楽しめる。うなぎは外側がパリッと、中はふっくらとした食感で、タレの味も絶妙であった。関西風の調理法が好みにぴったりで、大満足であった。

ノンアルコールビールもあり、鰻ボーンがついてくるので、食事と一緒に楽しむことができた。店内は落ち着いた雰囲気で、お座敷とテーブル席の両方がある。スタッフのサービスも丁寧で、リラックスできる環境であった。市街地から少し離れた場所にあるが、その分静かでリラックスできる環境である。駐車場も完備されているので、車でのアクセスも便利である。

人気店なので、予約をしてから訪れることをお勧めする。外の暑さを忘れ、しばしの間、鰻の美味しさに浸るひとときは、浜松の夏の風物詩とも言える体験であった。鰻を食べ終えた後、再び外の熱気に包まれながらも、心は満たされ、元気を取り戻したように感じた。

うなぎを焼くのはご高齢のおそらくよし松を育ててきた店主さんで、何十年もかけた技術が、よし松の旨さの理由なのであろう。

浜松の暑い夏の日、よし松の鰻は最高のご褒美となりました。

再訪 お持ち帰りのう...

私がうなぎを食べに行く時、重視するのは 味＞価格 です。年に何回も食べるものじゃないし、折角食べるなら多少高くても美味しさを重視します。 そう言う意味では、他の鰻屋さんより比較的リーズナブルな当店。翌日に本命の鰻屋さんに行く予定もあったので、味はそこまで期待せずに行きました。 しかし…ッ！！！！どえらい勢いでその思いは裏切られました！！最初にきも焼を食べたましたが、すごく美味しくて『！？』となったのを覚えています。 その後に来た鰻重が絶品！関西風のカリサクとした皮目を噛みちぎると、溢れ出す旨味の洪水！溺れそう！ご飯もタレがしっかりまぶされてるけどべちゃっとした所もなく、鰻の旨みをしっかり受け止めてくれます。少し粗挽きの山椒も香り良く、最初から終わりまで感動しながら鰻重を頂きました。 自分は松を、同行者はダブルを頼んでました。ダブルはネタバレになるので多くは語りませんが、胃袋に余裕が有る向きの方は、迷わずダブルを注文すべきだと思います。驚く事必至です！ あ、ちなみによし松さんで鰻充してしまったので、翌日の鰻屋さんは取り止めになりました。朝から並んでまで食べても、よし松さん超える事ないか、と言う事でw 駐車場は割と余裕ありますし、そもそも基本要予約なので、駐車場の心配は無いかなと思います。ただ、大通りがちょっと入ったところに駐車場があるので、少し気をつける必要があります。 鰻屋さんは値段じゃ無い。職人さんの腕前だと、改めて学ばせて頂きました。早くまた再訪...