天将（てんしょう） — Restaurant in Hamamatsu

ランチの天丼と一緒に、美味しい玉子焼きも、付いてくると聞いて、天丼と玉子焼きを楽しみにウキウキで出かけて来ました。

小鉢は、芽かぶ酢で、味のない（らしい）芽かぶとしらすを酢で和えて、上にある輪切りにされたカボスを、キュッと搾れば、爽やかな香りがフワッと広がって、少しコリコリした歯応えが楽しく、サッパリした味付けでした。

味噌汁は、赤だしが多めで、ワカメ、豆腐が、モリモリと入って、深い味わいと辛味が丁度よく、甘辛いタレの染みたご飯とも相性が抜群で、結構、具沢山なのも嬉しくなる汁物でした。

玉子焼きは、ほのかに甘めな優しい味付けで、フワッとした玉子焼きの上に、やや辛みのある大根おろしが盛り付けられて、そこに醤油を垂らしすと、見た目から和のテーストが感じられて、コクや甘みの中にある辛みまでバランスよく、単体でも、箸休めにも合う味だと思いました。

漬け物は、浅漬で、切れ込みの入ったきゅうりに、コリコリした大根、シャキシャキの白菜の他、手前には、ピンク色が綺麗な長芋が並んで、彩りも食感も味もよく、三拍子揃った漬け物でした。

天丼は、しし唐２房、ナス２枚、かぼちゃ、イカ、白身魚のキス、海老２尾が、天ぷらになって、ご飯の上に盛り付けられ、甘辛いタレは、かつお節で出汁を取り、醤油、味醂、砂糖を煮詰めてあるそうで、サクサクな衣に染みた味が、思わず、ご飯を...

近所ですが初めての訪問でした。 テーブル席とカウンター席がある店内は、落ち着いた雰囲気で、席に着くと店主の奥様でしょうか、すぐにおしぼりとメニューを持ってきてくれました。 おもてなしを感じる接客に心温まりました。 今回は写真を撮り損ねてしまいましたが、妻と2人での来店。 天ぷら定食とお造り定食をいただきました。 まず、お味噌汁には山椒が絶妙に効いており、煮物も丁寧な飾り切りがされており、メインのお刺身のクオリティにも期待が高まりました。 やはり見込み通りのお刺身の美味しさに、思わず妻にも勧めて食べてもらうほど。特に、白身魚は熟成させたようなしっとりねっとりとした中に弾力のある歯応えで、旨みが凝縮されており、とても美味しかったです。 妻にもらった天ぷらのイカは、厚いのに柔らかく、衣はサクサクで最高でした。 また、...

ランチしか食べたことは有りませんが、刺身、天婦羅等、丁寧に造り込んでありとても美味しいです。最近は大将の具合が悪いのか定休日以外にも休みが多いです。

久しぶりに天丼ランチを食べました。大将も病気がちでしたが、何とか元気にやってました。以前メニューに有った刺身盛り合わせランチは無かったですが、コロナ以降客足もまだまだ戻っていないようなので、仕方ないですね。 昔話に花が咲...