Sakura — Restaurant in Handa

昨年福はらでコラボ相手であったこちらが気になったので、この機会にと狙って訪問！ 記帳開始時間よりちょっと経って伺ったら、もう結構な方が記帳されていてびっくり！急いで記帳して、集合時間を確認して、前日周りのいびきのせいであまり寝られなかったので、場所を変えてしばし寝入る(-_-)zzz 集合時間ちょっと前に店頭に舞い戻り～。ちょっと回転がうまく入っていないようで少し待機の後に自分の番になり店内へ。そして入って左手にある券売機に向かい、メニューをチェック！ 今回は個人的にはこれかなということで、さくららーめん(しお)(1680円)＋鴨ワンタン二個追加(380円)を購入～。食券を取って案内された席に腰おろし～。食券を差し出して願い出る いつものように店主の動きなど挙動不審のごとく店内などを色々見まわしながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

トッピングはこの時(2月下旬)の仕様なのでご注意を！ネギは中心に盛られてあって、適量で彩など効果的！だし巻き卵は柔らかながよい弾力があって、名古屋コーチンにラーメンスープが加えられたからこその旨さが展開されている！焼きのりは丼の淵に大きいのが2枚ぶっ刺さっている！香ばしく、そのままでいただくのもいいし、汁に浸していただくも良し！そしていろいろ海苔巻き～。小松菜は茎もしっかり入っていて、みずみずしさにそのほんのり来る苦みなどが心地よいというもの！メンマはブットくて、完全熟成だからそこの深い味わいがしんみり来るもの！味玉は黄身がトロリとはしない半熟具合で、名古屋コーチンに塩で来たからこそのガツンとくる味わいがまたいいというもの！鶏もも炙り焼はブロック状になった鶏は柔らかで香ばしく、スープに浸した分の旨味も重なってうまし！豚ロースは真空低温調理されており、大判で柔らかで調理法の良さが生きる旨さが奏でられている！豚肩ロースはしっかり焼豚にされており、たれのしみ込みに脂の乗りがよく、肉肉しい食感に旨さがまた良いというもの！ワンタンは2種入っており、エビわんたんは海老のぷりぷり感に旨味に香りが脳裏を襲うものでやばし！なお、エビわんたんは海老のほんのりとした甘味を生かすため、味付けは最小限に抑えているとのこと。香り付けに極少量のブランデーを加えてあって、アルコール度数的には全体量の0.4%程度、しかもしっかりと加熱するので酔っぱらう事は無いということ。鴨肉100％ワンタンは餡は柔らか目ではあるが、その鴨の旨味はポテンシャルが高いものだからこそ味わえるという感じで、これもやばいうまさがばしっと襲ってくる！

追加メニューの『ワンタン増し』(鴨、エビ、ミックス)は器は常滑焼きの陶工、『猪飼...

#さくらラーメン 焼きアゴVer. #限定麺

麺屋さくらは彼此7年前から食べ始めてからかなりの杯数を数えますが、年が経つにつれて行列が長くなっていったので、リピート回数はお気に入りのらぁ麺屋の中では少ないですが、食べに行くたびに新たな美味しさを味わえる大好きな、らぁ麺屋さんです(´∀｀)♪

2年前から朝一での記帳台記名方式に変わってからは、ずっと足が遠のいていました(-｡-;

お友達から、度々、『さくらに食べに行きたいけど自分では食べに行けない⁉️』と言われてましたので、『私で良ければご案内しますよ』との事で、紆余曲折有りましたが、めでたく今回、知多ラーメンツアーに参加表明頂き、無事開催の運びとなりました（笑）

先ずは、朝8時30分の記帳開始時間に合わせてお店前の駐車場へ一番乗り♪

お店前には何も置かれてなかったので、しばし車の中で待ってると、15分前くらいから人がお店の横に歩いて行くのが見えたので、もしや❓と思って私もそちらへ行くと既に５人がスタンバッてました(^^;

やっちまったか(-｡-; と思いながら列の最後尾に並びます。

しばらくするとお店横に颯爽と大将が乗った車が構内に入ってきて、車から降りられるとお客さんの列にご挨拶(´∀｀)♪

いよいよかと少し緊張しながら待って記名する為にお店に入ると、大将が見守る中、記帳台へ希望人数を記帳して無事予約完了♪ 注)1人で４名までしか予約できません

普段、厨房に立つと笑わない大将ですが、この時は先に入ったお客さんと少し談笑されていて、久し振りに和かな大将の顔を拝見しました♪

めでたく1巡目の席ゲットで、友達にLINEして、11時にお店前に集合しました♪

事前に友達へメニューを送って、食べたいラーメンを決めておいた方が良いと話してましたが、この日は限定の焼きアゴVer.が有るとの告知でしたので、外待ちしている時にお友達に『長崎産の高級な焼きアゴを使ってる限定麺だから、今回食べ逃すともう二度と食べれないかも❓』と囁いたら皆さん 『焼きアゴに決めた‼️』との事で、何故か一安心（笑）

カウンターに座り少しばかりの緊張感を感じつつ着丼を待ちます♪

しばらくして、目の前のカウンターからラーメンの乗ったお皿ごと受け取ります♪

◯さくらラーメン 焼きアゴVer....

どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦 スッキリさとマッタリさが調和した濃口醤油！愛知県半田市の超人気店に訪問！！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

本日紹介するのは『麺屋 さくら』さん。 こちらはミシュランガイド東海に選出された 半田の人気ラーメン店です。 ちなみに店主さんの出自や経歴が分かりません。 明るい方、コメントで教えていただけますと幸いです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦 システム・並び ・記帳制(8：30記帳開始) ・1名で2名分まで記入可(4名枠が欲しい場合は2名以上で記入) ・再集合時間は選べません ・日曜7時20分着　14組目 →結果15番手で11時30分再集合 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

記帳70分前で14番手というのに驚かされます。 半田ですよ？ ただ、前のお客さんの様子を見ていると常連さんなのかな？ 記帳後は常連さん通しで固まってプチ集会のようになってました。 『さくら会』なんて会でもあるのかな？

記帳後はカブトビールなどを売っている赤レンガ倉庫や ミツカンの本社ビル、ミツカンの工場などを眺めて時間を潰します。 1軒目の『麺屋春花』さんを後にして徒歩でこちらへ。

店舗横で少し待っていると名前を呼ばれるので店内へ。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦 メニュー ・さくらラーメン塩　1680円 ・さくらラーメンうすくち醤油1680円 ・さくらラーメンこいくち醤油1680円 ・牛タン香露　1980円 ・牛タンつけ麺　1980円

などなど

ほかには和え玉、本日のご飯物、牛タンの薬味巻きなんてサイドメニューまで。 店主さんはやはり日本料理畑の方なのかな？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

メニュー選びは凄まじく悩みました。 順当にいけば塩ではあるのですが、今回の遠征では塩が多め。 塩か醤油ならばどちらかといえば醤油派。 となれば薄口か濃口か…うーーーーーん。 順当にいけば塩の隣にあるうすくちだよな… そしてこちらは『牛タン香露　1980円』の評判も上々。 麺フェチですし、そもそも香露が好きな僕…しかしスープを飲みたい気分…なんか雨で寒いし…

凄まじく悩み悩み悩み… 悩んだ末に『さくらラーメンこいくち醤油1680円』を発券しました。 ここは連食できないのが痛恨の極みです。

店内はスタッフ3名。 提供は順調です。

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