Teppo Sushi — Restaurant in Hashimoto

A characterful local sushi shop, run by a friendly elderly couple. We called in as we broke our journey at Hashimoto station (less than 5 minutes’ walk away), and they were even open on a Sunday. Great choice of sushi boxes - had a very generous and...

日曜日なのに、人っ気もなくて、時が止まったかのような駅周辺にひょっこり現れるお寿司屋さん。タイムスリップしたみたい。⁡ ⁡橋本駅の寂れっぷりがなかなか凄く、ある意味その雰囲気も見所であったりします。

駅周辺をふらっと一周すると、柿の葉寿司のお店を発見。一軒家風の店構えで、なかなか歴史を感じる風貌。扉を開けると優しい雰囲気のお母さんが接客をしてくれる。奥にはお父さん？がいて、注文したお寿司を詰めていってくれる。それを受け取るお母さんが包む。⁡ ⁡ この一連の流れと雰囲気が、日本橋のおはぎの玉製家さんに似ていて何だかほっこりした気分になります。⁡ ⁡ 柿の葉寿司は1個から注文できました。⁡ 箱入りは好きな味を選んで詰めれます。⁡ 私は、鯛、サーモン、鯖の3種類を2個ずつの6個入り箱で。⁡ ⁡ 鯛には紫蘇の葉が挟まれていて美味しかったな。⁡ ご飯は柔らかすぎず硬すぎず、甘すぎず酸っぱすぎす。味わいも濃すぎず薄すぎず優しさを感じる。⁡ ⁡

優しいお母さんの接客と、優しい味わいの柿の葉...

大手のチェーン店とは違ってこじんまりとでも長く営業されている柿の葉寿司のお店です。

柿の葉寿司も美味しいのですがおすすめは厚いサバの身を使った松前寿司と、それを炙った焼き鯖寿司です。

柿の葉寿司と比べて肉厚で半生なところは他店と同じですが、こちらの松前寿司は生具合が刺身に近いくらいな感じです。

それが苦手な人もいるかもしれませんがお好きな人にとってはたまらないと思います。

焼き鯖寿司も表面を炙っただけで中は松前寿司と同じくかなりの生具合です。

柿の葉寿司は1個140円、焼き鯖寿司は1本1780円 お値段と他のチェーン店と比べると少しお高めなお値段ですが、好きな人はきっとリピーターになっちゃうのではと思い...