葉山 うりんぼう — Restaurant in Hayama

西の明石、東の佐島と呼ばれるほどおいしい佐島タコ。佐島タコは高級タコです。5~8月の旬の時期は、産卵する前のメスのダコは栄養を蓄えさらに絶品。なんといってもうまい。

そして、ここは、相模湾で取れるお魚など旬な食材を扱う和食屋さんで、佐島タコを使った、秘伝の出汁で作った期間限定の「タコちらし」がおいしいんです🐙

茹でたタコをオリーブオイル、薄口醤油、レモン汁、花椒（中華の辛味のあるスパイス）で味つけ。夏の料理なんで爽快感を出すためにスパイスを使っている。

ちらし寿司にはトマト以外にも、きゅうり、オクラ、レモン、みょうが、プチトマト、レンコンなどの野菜の種類がたくさん。一つ一つ丁寧に下処理したお野菜と佐島タコがたっぷり入っています。高級タコち...

出汁と味付けが美味しい地魚料理のお店

葉山で美味しいお店で検索してチャレンジしてみましたが、当たりでした！

茶碗蒸しやお椀は出汁が美味しく、味付けも程よく口に合います♪ 太刀魚と野菜のみぞれ餡掛けも美味しかった！

ご飯は追加料金で、穴子ちらしと鯵ちらしが選べます どちらもおススメのようなので、一つずつ頂きました 穴子ちらしの味付けは甘めで私好みでした！ 鯵ちらしも美味しかったですが、酢飯がも少し酢が効いているとなお良かったです

日影茶屋で修行したご主人が独立して20年目のお店、味もおもてなしもしっかりしています！ テーブルは3卓で10名でいっぱいとなるほどの大きさです

逗子・葉山で食...

お持ち帰り用穴子のお弁当と季節のお弁当（いずれも2段弁当）をいただきました✨。美味しいくておかわりしたいです。穴子はしっかりと染みていてシャキシャキの隠元、昆布が優しいご飯、季節のお弁当は薄い塩味の桜エビご飯で上品です。彩りも鮮やかでうっすら檸檬の香りもします。一の段のお惣菜は全部美味しくて何を特筆すべきか?かます幽庵焼きや鶏ももたれ焼の香ばしい味つけ、高野豆腐のシミシミ感、イワシの梅干し煮の安心感、どれをとっても料理人であるご主人様の確かな腕によるものかと。皆様も是非お試しください。次は夕食で伺いたいと思います。ごちそうさまでした...