Fukumotoya — Restaurant in Hekinan

◆創作と地元密着の美味しいお好み焼き店◆ 〜驚きと美しさでワクワクの感動あり〜 ★2022年お好み焼きクチコミNo.1 前から行ってみたいと思っていた「福本屋さん」 それが、先日のYahoo!ニュースで、「2022年愛知県お好み焼きクチコミランキング第１位」と出ました。 それも、自分のお気に入りにしている「じゃけん（名古屋駅近く）」の広島焼きを２位に抑えての第１位に！ そんな福本屋さんとは、どれくらい美味しいのかと、紹介画像を眺めてイメージを膨らませ、自分の中でのハードルを上げた状態で、お店に行きました！

★ハードルを越える美味しさとオリジナリティ メニュー表は、街中のお好み焼き店のように、オーソドックスな表示で、アットホームな感じ方があります。 そもそも、お店は「碧南市」という海辺の街中にあります。 お店の外観も店内も、和の作りで、落ち着けるお店です。

メニューの注文 ここに来たら、まずは「天使のトマト焼940円」 そして、店名が付いているというだけで、深く考えずに「福本焼940円」にしました。 そして、プラス300円で定食にできるので、１つは定食に。

ほかにも、気になったのがあって、 「白やきそば（碧南の白しょうゆと味醂を使った焼きそば）」と、 「特選霜降り和牛すじ焼き」… 食べきれないので、これは、後日、期待することに。

調理・焼きは、オープンカウンターでお店の方が焼いてくれます。 カタカタ、カタカタとお好み焼きの生地とタネを軽快にかき混ぜる音が聞こえてきて、それだけでも、あーっ、ふわふわのお好み焼きなんだなー、って感じました。

テーブルに運ばれてきた料理は、これまで写画像でみてきた通りですが、やっぱり実物を見ると、驚きですね。

「天使のトマト焼」は、トマトとチーズが、偏りなく、きれいにお好み焼きの上に載せられていて、「天使」のような輝きです！ そのトマト焼を食べると、ふわふわの生地に、トマトとレモンの酸味が、ソースの味を辛味を抑えて、その中に、フレッシュミルクのコクもあって、ちゃんと美味しさも追究されている、新しいお好み焼き…でした！

「福本焼」は、見た目、形が整っていて、卵のうす焼きが丁寧に盛り付けされています。 上の方から食べ進めると、普通の焼きそばに、卵のうす焼きが載っているだけだと思ったら、焼きそばの下に、お好み焼きが出てきて、えっ…て、驚嘆の一言！ メニューにはそうやって書いてあったので、ちゃんと読んでいなかった分の驚きを差し引いても、嬉しいサプライズです！

メニュー表とかを見ていると、福本屋さんの食材は、地元・碧南市のトマトとか、あおみ豚を使っているのと、食材ごとに産地にこだわっていて、その時の美味しいものを提供していて、そういった意味でも、安心できる...

仕事の都合で近くまで来たので以前から気になっていた福本屋さんへ。開店とほぼ同時に訪問しましたが、2組先客あり。平日のお昼ですが、早めに来て正解でした。 店内はカウンター、テーブル、座敷などあります。私はカウンターへ。お店のスタッフはとても印象が良い感じ。店内も清潔感があり、オープンキッチン風なのも良いです。カウンターからは調理の様子を見ることができます。 さて、注文は福本焼ランチ（1,200円）。やはりここは名物をいっときましょう。ランチは白飯、焼きおにぎり、サラダから選びます。私はサラダにしました。福本焼がボリュームありそうなので控えめに。 福本焼は、上から玉子焼き、大磯屋の焼きそば、お好み焼という三層構造から成っています。断層の様です。タモリさん好きかもなぁ、なんて思いました。焼きそばは地元碧南の大磯屋のそばを使ったもの。喉越しの良い麺で好きなんです。お好み焼きは大きなエビやイカが入ったミックスかと。 追加できるソースは自家製マヨと生クリーム！マヨは想像できますが、生クリーム（砂糖不使用）は未知です。恐る恐るお好み焼きにかけてみましたら、意外な美味しさでした。かなりな味変感がありますが、悪くありません（笑） まだまだ変わったメニューがあっ...

ここのお好み焼きはふわふわで美味しい。 コロナの影響で潰れて欲しくないお店に微力ながら貢献したいと思ってテイクアウト利用で子供と行き、店員さんからひとつだけおもちゃ貰ってましたが、これ多分100円で売ってる奴じゃないよ…。アンパンマンのマークついとるし。 子供大喜びで、テンション爆上がり。

大抵は100円のおもちゃですけど、こういう所がオーナーの心遣いと言うかお店の良さが伝わってきます。そして周りの子持ちの友達にも勧めたくなります。 是非また行きたいです。

追記 店内が激混みだったのでテイクアウトでお願いしました。店の前で待ってる事を伝えて向こうから時間が少しかかる事を聞きました。 しかしいつまで経っても来ない。30分以上は待ったけど聞きに行くとすでに出来てると。 は？いや違うだろ。呼びにこいよと。待ってる事も伝えてんだから店内で従業員同士で情報共有しようよ。

そんな事があっても美味いのわかってるから年末にオードブル頼みましたが、電話に出たバイトちゃん1回の電話で何回確認するのかわからんくらい「確認します！」て 年内の営業日くらいバイトでも把握してないのか？ もう少し自分...