Jinriki — Restaurant in Hekinan

ラーメン不毛の地、碧南市で名店と名高い仁力さん。味は100点ですが、店主のホスピタリティがイマイチと伺ってドキドキしながら訪問しましたwww。開店10分前に到着しましたが、お店はまだ開店前でシャッターが閉まっていました。どうやら開店の11：30きっかりにお店を開けるとのこと。 駐車場にはすでに待っているお客さんが5名ほどいらっしゃいました。確かにこの辺りで開店前から並ぶラーメン店はないかも知れません。期待に旨が高鳴ります。 時間になるとシャッターがガラガラッとオープン。一番に中へ。店内は禁煙。カウンターと小上がり席ですが、小上がりは4名でないと上がれない様子。私たちは3名でしたが、迷わずカウンターへ。 オーダーは噂の味噌バター。大将は一人で切り盛りしていました。職人っぽくて好感触です。ホスピタリティ云々はまったく気になりませんでした。 さて、味噌バターラーメン。中太ちぢれ麺に濃いめのスープ、厚みのあるチャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマといったシンプルな構成にバターが乗ります。スープは確かに濃い目ですが、癖になる味です。味噌とラード、バターに一味とゴマの風味が利いていて深みを感じます。炒めたモヤシがまた良い存在感。チャーシューは一枚で十分なサイズと厚みがあり、味や柔らかさも申し分なしです。このチャーシューでチャーハン作っても美味しそうです。 是非また伺いたいお店ですね。

《2回目の訪問》

2回目の訪問です。あの味が忘れられずやって来ました。日曜日の12時半頃に行きましたが満席。大将に「待つよ！」と言われ、店内で待つことに。大体30分くらい待ったかと思います。

さて、今回は味噌バターラーメンにコーンでもトッピングしようと思いましたが、コーンは品切れとの事。諦めて前回同様味噌バターラーメンにしました。味噌スープは味濃い目で、ふわりと香るゴマが良い感じ。麺も中太縮れ麺でコシのある感じが美味しいです。が、モヤシがないのは残念。どうやらやめてしまったらしいです。是非モヤシは復活して欲しいなぁ。あとコーンも乗せたかったなぁ。

大将の愛想の無さは気になりませんが、ただ忙しそうにしてたのでラーメン以外のメニューは注文す...

20200602 もやしなくなっても普通に美味かった。 相変わらず人気です、 味噌バターチャーシューに ご飯を頼む、バターとスープをかけると悪魔的うまさ

ーーー もやしなくすなよ！！！ 今は麺と汁と肉とメンマだけです。 ふざけてる！！ もやし復活させろよ！

人数制限したらいいだろう てかバイト雇えよ 好きだったけど★２にします。

ちゃーしゅーみそもないし どうなってんねん。 バターチャーシュー味噌 ★4 味噌ラーメン★3.5

刈谷のすすきのらぁめんは不味い。 こっちのが10倍うまい

ここと、まるぎん道場は依存性になるおいしさ、病みつきになる。

オーナー一人で営業してるときの 暗黙のルール 三人以上の団体は嫌がられます。 下手すると帰される、 味噌か味噌チャーシュー以外のラーメンは頼んではダメ キムチ、餃子、コーンなどすべてのトッピング不可 ご飯はOK 一人で怒りながら作ってるのをみて微笑ましく思う笑...

駐車場の台数は限られていますので店の前に明示してありますので確認して下さい、もし満車でも店の前に止めてもいいそうなので、でも2代くらいしか止めれません。 古いラーメンやと言った感じです。 店主が無愛想で店の衛生面に少し難あり、せっかくの美味しいラーメンなのに残念です、なので星２つ。ただただラーメンを食べるだけならいいですが楽しいひと時を期待していくのはおすすめ出来ません。 そのかわり奥さん？は凄く丁寧なホワッとした話し方の方なので、奥さんがいなければ多分・・・なんて勝手な妄想ですみません。 それでも碧南では人気店なので、好みにもよりますが味は美味しいです、 入り口が狭く車椅子の方は困難です、座席は掘りごたつではないので膝に難がある方はカウンターへ、でも8席しかありません。 味噌を食べました、味が濃くてしっかりした味付けで美味しかったですが私には濃すぎました。 トイレは確認してませんでした。 さぁ！君も頑固親父と優しい奥...