飛水商店 — Restaurant in Hichisou

下呂からの帰り道、昼食を取りそびれたところに入ったお店です。 たまたまオープン当初に横を通り、気になるなあとチェックしていたのが功を奏しました。 ここあたりは飲食店が少なく、お昼のラストオーダーが14時半までなのはありがたいです。

新しいお店なので駐車場は広く、店内も綺麗です。 ただ、思ったより店内は狭めというか、カウンターのみで向かい合うようなテーブル席がないのでひと家族で入るには少し大変なのかも。

ラーメンは大きく分けて3種類。 ボーノポークを使った豚骨ラーメンのお店の名を冠した飛水に （由来は地名に依るものですが）名の通り真っ赤で辛そうな赤池。 そしてこのお店近くの焼肉屋さんで出されていたものという中華そばの石楠花です。

今回は飛水と石楠花を注文。追加で餃子と唐揚げも頼みました。 席ごとにペンと紙が備え付けられていて、そこでメニューや麺の硬さなどを記入して店員さんに渡す方式です。

飛水の方は少し分けてもらった程度での感想ですが、豚骨ラーメンという想像よりなんだかあっさり目…？ 初めの一口は確かに豚の脂というかそういうパンチはあるのですが、ポタージュのようなもったりとしたコクを求めていると物足りなさは否めません。

一方で石楠花の方は期待通りのほっとする味で、柔らかチャーシューで肉感も補いつつも澄んだスープが美味しくて、これが焼肉店で出されていたというのだから驚きです。

餃子はとても熱々で、中から汁が滴り落ちるぐらいジューシーでした。ただちょっとスパイシーだったので辛味な苦手な連れには不評でした。

あの味が忘れられない！恋しい！というほどまでのインパクトは得られませんでしたが、まだまだ新しいお店なのでこれから...

初めて来店しました 店舗外観も内装もきれいでスタッフの方々も親切で気さくで良いお店です 赤池、黒香油、キクラゲトッピングを頂きましたが、辛さを普通にしてみましたが辛さが足りなかったのでラーメンの上の唐辛子をかじりましたが、かなり辛かったです 麺は細麺で替玉をするスタイルでしたので半玉追加し充分満足しました 他のメニューも美味しそうだったのでまた行きます ポイントカードも頂きました 追記 一週間後また仕事の関係で立ち寄りました 本日は醤油ベースにチャーシュー追加、チャーシュー丼を頂きました チャーシュー丼はとても美味しくおすすめです 醤油ベースは少し味が薄い感じがあり、コショウ多めで頂きました 次は豚骨ベースを食べてみます ここのお店はベースに自分好みのトッピングで好みの味を作っていくのが楽しみなのかなと思います 更に追記 一週間後またまた訪問 今回は飛水に赤香油、岐阜辛味噌トッピングに唐揚げ 別皿の香油、辛味噌、全て投入しましたが良い感じの辛さでした 唐揚げもサクッとして中身はジューシーで美味しい唐揚げでした ラーメンもさることながらサイドが美味しい チャーシュー丼は是非食べて下さい 更に追記 平日ランチが登場しました 好きなラーメンに唐揚げ一個、ミニチャーシュー丼で＋330円です ランチのチャーシュー丼は単品と違いサイズは小さめ、薄切りチャーシューが細切れになってますがこれも食感が違い美味しいです 石楠花のスープがレベルアップしました 少し薄い感じだったのがしっかりしました もともとの上品さはそのまま、非常に美味しくなりました ザクネギのトッピングをおすすめします かなりレベルの高い醤油ベースのラーメンです 定休日は毎...

『飛水商店/飛水...