Boku no Miso Ramen — Restaurant in Higashimatsuyama

どうも、さぴおです

■TRYラーメン大賞2024新人味噌部門1位！濃厚動物味噌に元気なニンニクがフック加えるわんぱく味噌ラーメン！！

本日紹介するのは『ぼくのみそらーめん』さん。 川越にあった『ごきげんや』という渡辺樹庵さんプロデュース味噌のお店。 こちらの味を復活させたいと新店オープンしたのがきっかけのようです。 屋号が全てひらがななのは、意識しているのでしょうか。

この日は『らぁ麺 花萌葱』→『ラーメンはやと』と食べて3軒目。 ラーメンはやとさんから徒歩1時間半弱。 高坂駅の駅近の立地です。

土曜日の13時ごろに訪問し先客多数。 ウェイティングボードに記入して待ちます。

お客さんは評判を聞いてか、TRYを見てか ラオタではないけれど美味しいお店の情報に聡いような客層ですね。

らぁ麺...

【食事】⭐︎４

店名通り味噌味のみ販売のラーメン・つけ麺店。 今回、「つけめん味玉入り」しました。

まず、辛さについてです。 つけ麺は辛めと書いてあり、辛いの好きだけどそんな得意ではない自分は少々躊躇しましたが、自分的には全然大丈夫でした。 もう少し辛いともっと美味しいかもと思いました。

麺は味噌系特有の黄色い中太麺でしょうか。 モチモチ食感で美味しいです。

スープは、生姜とニンニクが結構効いているのがわかります。 濃厚系味噌に合う感じですし、濃厚なのにマイルドな感じでもちろん美味しいですが、個人的にはもう少し生姜とニンニク共にセーブされてた方が好みの感じがしました。 （一方、飲んだ後とか飲みながらだと、生姜とニンニク共にこの量が良さそうですし、ビールとも合いそうな味です。今回運転手で飲んで無いので未確認です。）

また、スープ内の中の挽肉が、旨味とほんのり甘味を感じました、これはとても美味しい！ つけだれの下に沈んでらっしゃるので、お見逃しなく笑 麺を下まで潜らせてから挽肉をさらっていくと美味しく食べられると思います。

スープ割は、濃厚なスープがとても美味しいから美味しいですが、割ってもやや濃いめに感じました。

【サービス】⭐︎４

つけ麺には、そこそこ多めのモヤシと少しキャベツが乗ってる感じで、この更にチャーシューが1枚乗っていて、それがつけ麺のデフォルトみたいです。 自分は味玉入りなので、味玉が更に１個乗ってる感じです。 まあまあですが、個人的にはキクラゲとかニンジンとか、あと一品欲しい感じがします。 しかし、川越にあった味噌ラーメン屋さんのインスパイア系なので、この辺は仕方ないのでしょうか。

そして、量は並で300g。 ラーメン系は並で200gです。 量はなかなか良心的だなと思いました。

そう考えると、お値段1250円（R6.12月現在）はまぁそこまで高くもなく適正かなと思います。

野菜マシの食券がありましたが、どの位の量が来るのかは今後行った時確認したいと思います。

また、寒い日だったので、つけ麺のスープがあつ盛りで出てきたのもよかったです。

【雰囲気】⭐︎５

様子的に、ご夫婦＋女性１人の3人で切り盛りしていましたが、皆さん優しい感じでとても良かったです。 食べ終えた後のスープ割もあることをしっかり教えてくださいます。 この辺、個人的あるあるなんですが、スープ割は「あるよ」的なことを言われないと新規のお店では躊躇してしまいます笑。 なので、個人的にすごいプラスポイントでした。嬉しい。

席周り調味料の辺りや店内の様子も綺麗で良かったです。 小洒落たカフェみたいなラーメン屋さんです。

今度はラーメンかできたらつけ麺の野菜マシを食べたいと思い...

Portions are pretty big here. Especially for the tsukemen, which comes with 300g of noodles. It's also my recommendation, as the broth had the best flavour.

The standard miso ramen was just okay.

The spicy miso ramen was too spicy for my son to eat. I tried a couple of bites, but it was too spicy for me. I normally like spice food, but it tasted like I was...