Aotake Handmade Ramen — Restaurant in Higashimatsuyama

昔懐かしい佇まいのラーメン屋さんです。

初来店でチャーシュー麺を注文。 手打ちの平たいちぢれ麺であっさり醤油系のスープです。

塩気も油感も一般的なラーメンに比べると控えめですが しっかり旨味のあるおいしいスープで、 同じくあっさりした口当たりの自家製麺によく絡み かなりぺろっといけます！おいしいです。

チャーシューは薄くてしっとり弾力があるタイプ。 全体的にくどくなく、味も量もちょうど良いです。

女性やお子様にもおすすめできるラーメンかと思います。

他の方のレビューに麺の湯で具合についてありましたが 平たい麺のため確かにのびやすいと思います。

しかし厚みにばらつきのある手打ち麺で、 ところどころ厚めの部分のモチモチ感が楽しめて癖になる食感のためか 湯で具合に関しては全く気になりませんでした。

女将さんも柔らかい印象の方で居心地よか...

今ほとんど見かけないあっさりスープのラーメン。 麺は青竹を使って打ちやわらかいちぢれたもので、麺の味が非常に美味しく、恐らくちぢれがスープに絡むことであっさりしたスープが存分に口の中を楽しませる。 スープはあっさりしているがコクがあり、全部飲み干したくなるくらいの旨さ（実際、塩分取りすぎになるので止めたが・・・）。どうやればここまでの旨味が出しながら、あっさりと仕上げられるのか・・・ そしてチャーシューがまた絶品。 脂身のある豚肉が旨味を引き出し、赤身の部分がジューシー、これがバランスよく、チャーシュー丼だけでも食べに行く価値を感じさせるもの。 正直店構えは”ん？”と思わせるものだが、またそこに拘らず、味で勝負している感じが逆に好感度アップ。 また来たくなる味で、他の...

初めて行きました、青竹手打ちラーメン龍亭 個人の感想ですが、ちょっと怖そうなマスター（良い人でした）優しい女将さん、ランチセットのラーメンとチャーシュー丼1100円頼みました、５分くらいで着丼、ラーメンスープ個人の感想となりますが鶏ガラ強めの少し濃い目の塩味、麺は青竹手打ちのやわらかいランダム平打ち麺、スープネギと一緒に食すとめちゃくちゃ美味しい、麺はやわらかめだけど癖になる食感大盛りでもいいくらいと夢中で食べました、スープもう少し薄めでネギ倍くらい入っていたら完璧だと思いました！帰りがけ女将さんが良かったらまた来てねと、こういう一言がまた来ようと思わせるまた行きたいお店龍亭に出会えました！初めてだと少々入りづらいかも、しれませんがそこは遠慮なく行きましょう！車は...