Chinese Noodles Tsubameya Shoten — Restaurant in Higashimatsuyama

白を基調とした店内。モダンでおしゃれな作りでジャズが流れてて落ち着く(’-’*)♪ すでにBM済みのオイラは

"中華そば➕チャーシュー増し➕煮玉子" かあちゃんは "しゅうまい入り蟹そば"

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厨房はマスターと男性助手さんの２名体制。 マスター指示の下、テキパキと進む。 座席はカウンター８席・４人掛けテーブル１席。 仕切りが設置してあり、１人分のスペースは広め。 卓上調味料は白胡椒と一味唐辛子。

入店から着丼まで約20分。 良く我慢した❗（頑張ったオイラ✴️）

肉すごぉいΣ(✴️ω✴️）✨✨ 低温熟成ですかね。柔らかくしっとりしたチャーシューがデフォと合わせて４枚✨ 食べれば肉のあぶらがジワ…っと口に広がりながら溶ける❗ これが４枚もあるなんて、超贅沢だ( ☆∀☆) 蓮華をセットしたら沈んじゃったんだけど、しっとりジューシーな鶏チャーシューが１枚入ってる。 この鶏チャーシューは追加トッピングが出来ないのが残念…

鶏油がキラキラ✴️光った醤油スープ。 味は見た目ほど濃くなく、醤油の香りと鶏のさっぱりが交ざって、熱々だけどグビグビ飲んじゃう。 飲み過ぎちゃって、麺が顔を出しちゃった(^^;)

麺は自家製の中細。 製麺所併設ですね。 小麦がフワリと香りながら、モチッとした弾力につるっとした喉越し。こりゃうまい( ☆∀☆)=b✨

オイラの大好きな穂先メンマに刻みネギ。 黄身が半熟の煮玉子でフィニッシュ‼️

と、思ったけどスープがうますぎて完食・完飲しちゃった。

ふ…と横を見るとかあちゃんが満足そうな顔してる(’-’*)♪ 完食したのかなぁ…と見ると残っとる❗ 「お腹いっぱいになっちゃった…( ￣▽￣)」と。 ぶんどって、続いて蟹そばを実食(｡-人-｡)

先ずはスープ…蟹やぁ✨ もぉ蟹やぁ…( ￣▽￣)ｶﾆｶﾆ ブワァーーーーーーーーっと口いっぱいに蟹が広がる❗ うまぁ( ☆∀☆) 磯海苔が磯感をさらにアップさせてる❗

こちらも自家製の中細ストレート麺。 ズズズ......ウワァァァァ(≧∀≦) 蟹感が倍増するぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ✨❗どゆこと❔ スッゲェスッゲェスッゲェわ❗ こりゃ蟹そば目的で再訪ありだね(^.^)

あ( *´艸｀)ワンタン残ってる(o≧▽゜)oｸｯﾁｬｵ え❔ 何これ❔ 甘い❗ ワンタン感覚で食べると裏切られる❗ 魚❔のすり身の様になめらかな餡（はんぺん❔）。 うまぁ(...

話題のお店に初挑戦！元浦和より90分車で馳せ参じました。丁寧なお仕事、滑らかな自家製麺の織りなすハーモニー！とても美味しかったです。BGMで大好きなノラ・ジョーンズのライブテイクを聴きながら最高のひと時でした！ 12月27日。2度目の来訪。10分前到着の一番乗り。5分後にはほぼ満席。 今回は「蟹そば　大盛、メンマ増し、煮玉子追加」です。蟹の身なんぞは入ってませんが、旨味たっぷりで岩海苔が風味梅蔵！大満足です。 1周年記念のステッカー頂いて歳納めのご挨拶にを致しました。

2023年２月21日 Facebookで今年も期間限定メニューの「真鯛蕎麦」がさらにパワーアップで登場との情報があり、早速食べてきました。今年は長崎産の天然真鯛を焼いて取った濃厚な出汁に更に燻製した真鯛がトッピング。 店長オススメの残りスープを使った「お茶漬けセット(100円)」に追加メンマとラーメンの燻製真鯛も混ぜてかき込みました。 塩ラーメンは、味噌や醤油、野菜と違い、腕に自信が無い店では食べられたものでは無いですが、ココのは至福の濃厚出汁で堪能できます！ 店長の好きなノラジョーンズのライブテイクが店内に流れて最高のひと時を過ごせました。

2023年5月9日 学校橋のキャンプ前は必ずコチラに！ 冬の間は「真鯛そば」専門でしたが 今季節メニューは「昆布水つけそば」が人気。 私は大腸が弱いので、つけ麺は食べないので、定番の「中華そば大盛＋味玉＋メンマ増量」をリピート。 新しく加わったラーメン用の「お麩」が良い食感。絶品の自家製麺に奥深い味わいの醤油スープ、低温調理された2部位の鶏チャーシューを堪能してしました！ 今回はイケメン店長も顔出し！

2023年10月10日。今日はテントの日なのでキャンプ前、開店と同時に伺いました！ 本日は初の「あさりそば」 あさりのお出しと、たっぷりの海苔で磯の香り満点の逸品でした。

2024年1月23日 3ヶ月ぶりに来訪。 定番メニューの一つ「煮干しそば」を頂きました。 煮干しの香りと風味がさりげなく纏う繊細な味わい。今日も「煮卵」「メンマ」追加で楽しみました！90分かけて来た甲斐が有りま...

2024.11月9日 初のカニラーメン！カニの出汁が120% とても、美味しい！

2024.6月25日 ついに中華そば塩味食べた…鶏出汁が好きな人はたまらないほど、香りと出汁出てる、旨い😂 2024.6/21 中華ソバ塩味開発を待ってる間に昆布つけ麺にはまってます。塩、わさびつけて食べるのはもちろん美味しいが…私は ライムをスープに入れて、レンゲで押しつぶす…ライムの香りがさらに良くなり、風味アップ！一味唐辛子と酢を少々…今更ながら、昆布つけ麺の美味しさ再確認！

2024.5.7 少し肌寒いこんな日は鶏だし効いた中華そば食べたくて来ました。券売機に来月から中華そばの塩味だすとのこと…とても楽しみ！

2024.4.1　今月末までの限定の煮干しが急に食べたくなり久しぶりに煮干しラーメンを選択。 スープは澄んでいて、濁りもなく、醤油と煮干しの旨味だけの純粋なスープのように感じる、とても美味しい。 チャーシューが鶏中華そば用とは違う豚のハムっぽい感じの美味しい味わいだった。都内で食べた煮干しは灰色のスープでドロドロ、その時は美味しく感じたけど、ここでこの煮干し食べたら、ここ一本に決めた…今月末までだから、あと数回は来よう🍜美味しかった もちろんスープは完飲！

2023...