Rairaitei Higashi-Matsuyama — Restaurant in Higashimatsuyama

My favorite Ramen Shop in Japan. I love the light ramen broth and their noodles. I am not an expert in Ramen but the best thing I love about their shop is their gyoza + Ramen. Whenever I get a bite of their gyoza, I put the gyoza on their ramen broth which makes it tastier. It was very delicious!! I don't know if it is considerable in Japan to do that but I find it...

行こうと思って行ったわけではないですが、出先で手っ取り早く食べようと思い入店。ガッツリ行こうと思う人は色々組み合わせで楽しめるメニューの多い店です。 この店舗は初めてですがチェーン店なので別な店舗で平日ランチタイムにしか利用したことがないので週末利用は初めてです。

ランチタイムではどの店もライスか麺大盛りがサービスなのかと思ってましたが、この店がそもそもやってないのか、平日じゃないからなのか？そのあたりは定かではないです。

味噌ラーメン大盛りをいただきました。

濃厚な味噌を全面に出した感じの味噌ラーメンです。濃いというより濃厚、香ばしい、そんな感じがします。私の好きな◯岡家さんの味噌ラーメンに近いかな？濃さが感じられる風味からすると鶏ガラと豚骨とのダブルスープなのでしょうか？しっかりした味と奥行きが感じられます。濃いですけど塩っ辛いと感じる手前でしっかり調節できてます。

さすがに麺は太麺です。ここの豚骨醤油のラーメンは日本橋◯す◯にさんとかチェーン展開している◯力屋さんに似た系統の京都ラーメン風で背脂と細麺が特徴でしょうか、ネギは追加料金が必要です。

可もなく不可もなく、まぁまぁ美味しくいただきました。

接客はマニュアルだろうが何だろうが、しっかりしていて決められているものだとすれば、良し悪しは分かれるでしょうがキチンと励行されていました。

チェーン店で看板は同じですけど、比較的それぞれの店でサービスも雰囲気も特徴が変...

席に着く時、座布団の上に野菜屑が落ちてました。パッと見てわかるものです。そして食べようと思って箸を家族分掴むと先の方は、野菜屑みたいなのがついてて、気持ち悪かったです。全体的に色々な屑がついてるので、店員さんも忙しそうなので、箸をティッシュで拭くことにしました。箸を掴んだ手は油で、ギトギトになりました。 食洗機に入れる前に手洗いしてますか？洗剤入ってますか？ちょっと気になります。人員が足りてないのではないですか？規則なのかもしれませんが長靴履いて走るのは、可哀想に思えるしバタバタすると埃もたつし、落ち着かないので私はあまり好感を私は持てません。 そして、テーブルの横にハンディーモップも置いてあるけど、食べる時視界に入るので置き場を考えた方良いと思います。店員さんは接客良いけど、人手不足で細かい事ができてないので、もう少しゆったりと働かせてやった方が良いと思います。 ラーメンの味は普通です。まぁどこにでもある味なので、何か工夫しないとですね。 金券が当たったのでまた行きますが、次は、綺麗なお店であって欲しいです。接客は、ばっちりな...