VIA DEL SALE — Restaurant in Higashimatsuyama

隣接地に雰囲気の良いレストランはないかと探して偶然見つけたお店。先人方の評価も参考にして初訪問。

場所を検索するとマイカー以外…みんなでお酒と料理を楽しむなら、東武東上線・東松山駅からタクシーですね。今回はレンタカー借りたついでのランチで訪問。店員さんの分を入れて14台分の駐車場、入口へのアプローチにオリーブの木やミント、ローズマリーの木がありました。

厳選素材のおまかせフルコース5,500円をオーダー。公式サイトでは、シェフの料理における塩へのこだわりが書かれているだけあり、丁度良い塩梅で素材の旨味が引き立てられていました。

この日は、つき出しと、最後の肉料理に北海道帯広市の名店、ランチョエルパソのオーナー平林さんが丹精込めて育てた「どろぶた」が出てきて、帯幌在住時代の思い出に花が咲きました。

コロナ禍故に、常時マスクの着用が必須の店員さん…折角、お料理の説明をしてくださるのですが、声が小さくて何を言ってるのか、ほとんど聞き取ることができず、不本意ながら適当に返事をするしかないのが残念です。

アラカルトメニューも充実していましたので、今度はシェアメニューで楽しみたいと思います。

ランチ ①パスタコース 2,200円 ②メイン付コース 3,800円 ③厳選素材のおまかせフルコース 5,500円

ディナー ①おまかせコース 4,800円 ②おまかせフルコース 6,500円 ③おまかせスペシャル...

久しぶりの東京に住む家族とのランチに、以前から気になっていた自宅から30分のこちらを予約しました。パスタランチのオーダー。清潔感のある店内の雰囲気は落ち着いていていい感じだったのですが、まず料理のサーブのテンポが悪い…前菜、パスタ、デザートの間隔が長すぎる。特に前菜が終わって食欲が刺激された状態で待たされるのは興ざめでした。 またお料理の内容ですが、確かに一つ一つが繊細で丁寧なのですが、全体としてメリハリがない感じで何を食べたのかと言う印象がとても薄いです。前菜もデザートも一品の量が少なすぎて、味を堪能すると言う所までたどり着かないと言うのか…種類を少なくして、量をもう少しある方が楽しめるのでは？パスタはお肉意外の選択肢だったシラスとキャベツのペペロンチーノにしました。美味しいのですがこれもキャベツがトロトロに柔らかすぎて、しらすは量が少なく…私は60代で薄味、朝食ですが、それでも何か物足りない感じが残りました。しらすとキャベツ、ちょっとテンション下がります。全体的に原価率が低いという印象を受けてしまいました。 ここでの評価、食べログの百名店という事で期待し...

ランチでお手頃価格で本格的なイタリアンが食べられます。 ランチで友人のバースデーを祝いたい、と忙しい時間帯に無理なリクエストをお願いした事がありましたが快くOKしてくださり、 店長さんがイタリア語Ver.のバースデーソングを (超上手いオペラ調！)歌ってケーキを出して下さいました。 小規模のお店でアットホームな雰囲気。 その節はありがとうございました。

正直メニューにサルシッチャ、とか書かれていても全くわかりません。 ランチの前菜的なプレートも、馴染みのないものばかり乗っているので何なのかわかりません。 オシャレレベルが高い為、自分が何を食べているかわからないのです…

上記は悪い意味ではなく、ここのお店は私のような本格的なイタリア料理を知らない者に未知との遭遇を楽しませてくれるんです。美味しい。 毎回知らない味を楽しませてくれます。 また行きたくなるのです。 海外旅行に行けない今だからこそ海外旅行で食べる料理ってこういうのかなぁ！ っていう非日常体験ができるこんなお店を求めていま...