みそでんらぁめん — Restaurant in Higashine

十数年ぶりに再訪しました。あまりにも久しぶりすぎて、ラーメンの味は正直忘れてました。当時接客になれてなくて店主に怒られていたアルバイトの若い娘がいたことだけは覚えてました。一人接客担当の店員がいましたが顔までは覚えてないのでもしかしたらその人だったのかも知れませんが、接客に何ら問題はありませんでした。もし、今回接客してくれた女性店員が当時のアルバイトの娘だとしたらすっかり一人前の店員に成長されたのだなと思いました。さて、そのようなことを思いながら今回は「白みそらぁめん¥850+手作り餃子¥400」をオーダーしました。 おそらく俺が知っている限り、ここの店よりも太い麺を使ったラーメンは山形どころか全国にもあまり無いです。最早ラーメンを通り越してうどんの一歩手前の超極太麺で、凄く食べごたえがありました。されどしっかりとしたコシが感じられ、大満足でした。スープも味噌の濃厚さとゴマの風味が引き立っていてコクがありました。餃子も今では珍しくなったであろう餡に入ったニンニクが荒めに刻まれたタイプの男臭さ前回の仕上がりで美味かったです。ここまでのクオリティでいて味を忘れていたことに少々反省しなければいけないなと思いました。ただ、このクオリティの味を引き出すためとはいえ、全体的に強気な値段設定感が否めません。特に大盛り+¥200、特盛+¥300はぼったくりでは？と思いました。それでも超極太麺だったため、普通盛りでもボリューム的には問題なかったです。その点が少し気になったので☆4つとします。

本日再訪しました。今までは値段が高くて敷居が高いイメージが強いラーメン屋でしたが、今回オーダーした「赤みそらぁめん¥950+大盛¥200+チャーシュー¥400」でその印象が覆りました。前回の白みそとはまた違う濃厚さと後味に抜ける麹の薫りが、まるで味噌を直接食べてる感じがしました。太麺好きな俺をとことん満足させてくれる極太麺も健在で最高でした。間違いなく値段が高くても丁寧に仕上げるラーメンの典型かと思います。この極太麺で食べるつけ麺も気になったので、次回試してみようかと思います。

本日再訪しました。前回の書き込み通り今回は「つけめん味噌ダレ¥1000+餃子¥400」をオーダーしました。やはりこの極太麺で食すつけめんは太麺好きな俺にとって最高の一杯でした。申告制でわかめ入りの割りスープも作ってもらえます。餃子も過去に何度か食してるんですけど変わらずニンニク強めのワイルド系な餃子でした。ただ他の人の口コミにもあるように厨房の不衛生さが少し気になりました。油汚れが結構目立ってたので清掃してほしいです。

本日再訪しました。今回は「黒みそらぁめん¥1000+大盛り¥200+手作り餃子¥450」をオーダーしました。今まで白みそ・赤みそと食べてみましたが、黒みそはまた違った味わいでした。まろやかな白みそ、麹の風味が感じられる赤みそ、そしてすっきりとしたキレのある黒みそといった感じです。値段が黒みそのみ¥50高い理由は謎ですが、きっと黒みその方がより手の込んだ一杯なのでしょう。因みに前回指摘した厨房の衛生面は全く改善されておらず、いつ食中毒が起きてもおかしくないような状態でした。せっかくクオリティの高いラーメンを提供しているのに衛生面で損をするのは勿体無いと思います。是非とも早...

赤みそか白みそにするか悩みます。どちらも美味しい。それ以外か、も悩みます✨。無双ならぁめんやさんです。

２０２４年１２月。お昼に塩らぁめんと半ライスいただきました。熱々の極太麺〜✨。大石田産つや姫での塩スープごはんもまた良し。とっても美味しかった〜。😋🍀

２０２４年１２月。お昼に赤みそらぁめん✨いただきました。間違えの無い食べ応えと美味しさでした。😋🍀

２０２４年９月。お昼に白みそらぁめんいただきました。素晴らしい美味しさでした〜✨。😋🍀

２０２４年７月。お昼に赤みそらぁめんいただきました。スープの香りと極太麺の食感✨。とっても美味しかった〜。😋🍀

２０２４年５月。お昼に白みそらぁめんいただきました。食べ応えも味わいにも大満足✨。とっても美味しかった〜。😋🍀

２０２３年１１月。お昼にしょうゆらぁめんいただきました。チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・お麩が載ったシンプルな見た目。麩って何？と思いましたが、煮込んだ焼き麩はふわふわでとろとろでした～✨。チャーシュー、メンマは安定のおいしさ。青めの海苔はスープにバラけてこれがまた良い味に✨。熱々のスッキリとしたスープ。熱々の極太麺。とっても美味しかった～。😋🍀

２０２３年１０月。お昼に白みそらぁめんいただきました。極太麺✨。熱々のスープ✨。ここちよい香り✨。まろやか白みそらぁめん、とっても美味しかったです。😋🍀

２０２３年６月。お昼につけ麺みそだれいただきました。極太麺に絡む濃厚な味噌✨。チャーシューとメンマと極太麺のバランス感もよいのです。麺食べ終わりに、つけ汁にワカメとスープ入れてもらいました。熱々で再び味噌のよい香りがして🍀。 とっても美味しかった～。😋✨

濃厚赤みそらぁめんいただきました～。 極太麺と独特な風味のみそスープ✨。もやしも入って食べごたえ抜群！。 とっても美味しかった～😋。

まろやか白みそらぁめんいただきました～。極太麺と後味がよい白いみそスープ。爽やかな辛さ～✨。 とっ...

初めての来店💦駐車場は蕎麦屋と一緒の感じなのでかなり台数は停められますね👌さて入店、店内はキレイに掃除されています、厨房が見えましたがキレイにされているので好感が持てます🤗まずはメニューを眺めると味噌（白、赤、黒）、醬油、塩、つけ麺がありトッピングもかなりの種類があります😳 googleMapにてクチコミを見て来たので自分は白味噌ラーメン大盛り、嫁さんは黒味噌、娘はつけ麺を迷わず注文しました🌈後は気になっていた餃子を一皿👌 さぁ来ました来ました🍜味噌の良い香りとニンニクの香りが食欲をそそりますね😋 まずはスープをひとくち、味噌のまろやかな感じとニンニクがガツンときます✨ さらにビックリは極太麺です😳かなりの太さですがもちもちでスープとの相性がバッチリ👌 ラーメンは人それぞれで好みが別れますが自分は今までの味噌ラーメンを食べた中で一番になるくらいの美味しさでしたね🥳 黒味噌はさっぱりとした感じでホント黒いラーメンで胡麻の香りが良かったです🌈 つけ麺は赤味噌ベース？白味噌ベース？かわからないですが麺がさらにムチムチして美味しかったです😋 さらにさらに餃子を食べましたが焼き立ての熱々💦くちの中がヤバい事になります💦餡はニンニクが効いていて野菜が粗めにカットされて入っていてジューシー🌟めちゃめちゃ美味しい🌈３人で一皿は少ないと、初めて追加注文してしまいました😳今まで食べた餃子の中でも一番で正直ビックリしてしまいました😋 接客もバッチリ👌 ただ値段設定が高めな気がしますが、美味しいラーメンを食べれたので納得しました😇 ホント美味しいラーメンと餃...