Rarara — Restaurant in Higashiosaka

二星ラーメンを食べました。(煮干しラーメンです)

本来は魚介とんこつと検索して行ったのですが出会えて良かった。 スープが旨い！麺がうんまいっ！！チャーシューぱねぇーー！！！と心の中で叫ぶ。

スープは煮干しでは珍しい茶系の濁りスープではなく、白湯系のスープにまずビックリ。 まず１口目。うん！火傷です！笑笑 それぐらい熱々にしているのに煮干しの香りが死なず。と、奥に一瞬鰹が通ったとか通らないとか。旨味と香りが立って美味しいスープ。店主さんに怒られそうですがあえて言います！普通のスープです。※ただし！次元の違う普通のスープ日本の出汁文化の原点のスープと気付いたこのあとスープの奴隷に。(理由は追々わかります)

麺の１口目…なんじゃコリャ！目を見開き新食感の麺やないかっ！！ツルツルとかシコシコじゃない！ムッチリムチムチや！反発力がすごいっ！これで麺に一目惚れ。(氷で締めたらどんな麺にかわるのか。気になるところ。)で、スープをゴクリ。

チャーシューは豚ロース低温調理だと思う。しっとりなのに歯ごたえ良くて肉感も残ってて血の嫌な匂いがしない。流行りで使ってる他のラーメン屋のゴムっぽく血の匂いが残る下品なチャーシューではなくベストコンディションのチャーシュー。チャーシューを楽しんで、スープをゴクリ。

メンマ…唯一ショック。どこにでもコンビニのラーメンの中にも入ってる知ってる味。これなら貝割れとかほうれん草おひたしが入ってる方が彩りもあって美味しいやろっ！と、ツッコミながらスープをゴクリ、ゴクリ。あっ！玉ねぎ入ってる～(*^-^)食感のあるスープっていいよね～

と、ここで気付く。あれ？１口１口ごとにスープを啜ってんなぁーと。他店ならここのスープ旨いねんスープいったろ！ではなく。白ごはんを１口入れたら味噌汁を啜るような自然と啜るスープ。初めて食べるのに美味しいと元から知ってるように啜ってしまうという意味での普通のスープ。家系だ魚介系だとするならばここは寄り添い系スープ。麺もチャーシューも際立てさせるスープ。スープでリセットして１口目の演出をしてくれるスープと感じたスープでした。早く他のメニューも食べてぇー！！

らららに行く時は線路下の店舗なので最寄りの駐車場へ。 向かいに某パチンコ店。パチンコ店の裏に某ホームセンターコ...

【ニ星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】ご出身の店主が大阪・布施駅前商店街『ポッポアベニュー』に'１５年２月にオープンの後、 河内小阪駅近隣に’２０年１１月に移転されたお店で、 全メニュー自家製麺へシフトされている。 date:21.12.5 ⁡ 🍜ニ星らーめん　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆★★☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 日南もち豚の旨味を活かして優しく染み込ませた仄かな塩味の効いたタレにより凝縮された味わいが広がる ・メンマ 優しい旨味を帯びた旨味が柔らかい歯応えから溢れ出す ・青ネギ　・ナルト　・海苔　・玉ねぎ ⁡ ●寅レポ 以前と見た目は大きく変わりないものの着丼と共に煮干しの香りがふわりと広がりをみせるスープは、 風味豊かでネガな要素が全くないクリアな煮干しの旨味をまろやかなコクのかえしが持ち上げて、 程良く効かせた油分に優しく纏めた鶏と豚のふくよかな旨味で厚みを出しています。 スープとは対照的に見た目から変化を感じる綺麗な線を描く艶のある肌の自家製麺は、 滑らかな啜り心地と絡みの良さで煮干しの香りが鼻から抜けてしなやかなコシが生むグミッと弾くモチッと食感から、 小麦の香りが麺の味わいと共に存在感のある食べ応えを主張した後に自然と馴染んでいきます。 飲む程にかえしの心地良いキレと煮干しの旨味が上がるスープに、 香り豊かで味わいのある自家製麺がマッチした、 食べ進める程に優しい味わいに深みが増していく淡麗煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ニ星らーめんららら #ニ星らーめん #エリア #エリアラーメン #エリアグルメ #煮干しラーメン #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie...

I wanted to eat traditional ramen in my neighborhood. With Google Maps, I searched and found Rarara restaurant.

Rarara fullfilled my expectations ! I really enjoyed the ramen and the chat with the chef =) And this was my first ramen since I arrived in Japan 2 weeks ago. Great first...