食菜家 うさぎ 市役所南本店 — Restaurant in Himeji

ランチを食べようと13時50分に駆け込むようにお店に行きました(ラストオーダーは14:00)。 日替わりはすでに売り切れていたので1番人気の「うさぎ花かご御膳」(1,600円)を注文しました。10分ほど待つと料理が運ばれてきました。

お品書きと明らかに違う点、おかしな料理を提供している点を指摘します。

①鮮魚のお造りがない。 鮮魚のお造りと聞くと醤油とわさびで食べるのが定番です。しかし出てきたものはドレッシングがかけられたカルパッチョ風です。2切れのみの貧弱な1品でした。過去の写真を見るときちんとしたお造りです。 鮮魚のお造りではない理由は簡単です。昨日の残り物を使っているのでドレッシングで風味をごまかしているからです。新鮮な魚があれば普通はドレッシングをかけずにお造りで出します。

②お肉を使った1品がテリーヌ風。 お肉を使った料理と聞くと普通は牛、豚、鶏のどれかが分かるものが出てくると思います。しかし出てきたのはすりつぶした鶏肉にエビ、野菜を混ぜて蒸したテリーヌ風の1品でした。はっきり言ってエビが強すぎて何の肉か分かりません。これをお肉を使った1品としてカウントしていいか疑問です。

③旬の野菜を使った煮物が旬じゃない。 旬の野菜の煮物に大根が出てきました。大根の旬は秋から冬です。7月下旬にお店に行きましたが、旬は夏野菜(トマト、ナス、ズッキーニなど)です。一応、オクラが少し添えてありました。量が少なすぎです。

④魚を使った1品がサワラ。 サワラの旬は瀬戸内海では春(3月〜5月)、関東では冬です。7月下旬はサワラが1番まずく、値段も安い時期です。この時期にサワラの焼き物を出すお店があるなんて信じられません。

⑤出汁の効いていない味噌汁、茶碗蒸し。 出汁の旨みがない味噌汁。具はワカメとネギだけです。茶碗蒸しはかまぼこ１枚、白身魚ひとかけら、ミツバです。味は薄くても良いですがせめて出汁は良いものを使ってください。

⑥コーヒーが作り置きでおいしくない。 作ってから数時間は経っているであろうコーヒーが出てきます。煮詰まって雑味が出ています。せっかく酸味のある軽い口当たりのコーヒーなのに残念です。

全体的に料理がぬるいです。刺身はしっかり冷やす、味噌汁、茶碗蒸しは熱々を用意するなど基本的な温度管理ができていません。本当に料理人が作ったランチでしょうか？　個人的な感想としてはアルバイトが作った料理にしか思えません。

旬の食材が使われておらず、安いものを仕入れている点も低評価です。見た目だけ良くしようとしてもダメです。もっと料理に真摯に向き合ってほしいです。

実は以前に1度、来店し「かすうどんと田舎おむすび御膳」を食べたことがあります。その時はきちんとした料理が出てきたように思います。

今回食べた1番人気の「うさぎ花かご御膳」は1,600円の価値があるとは到底思えません。メニューが以前と変わっているのもおかしいなと思っていましたが、味は確実に落ちていると思います。過去の「うさぎ花かご御膳」の写真と現在の写真は全然違います。明らかに劣化しています。ランチに使われている食材が昨日の残り物、あるいは安く仕入れた旬から外れた物だということが分かりました。経営方針が変わったのでしょう。

(追記) 日替わりが1番おすすめです。アジフライと鶏肉の照り焼きで1,300円です。ランチで1番安いです...

Had lunch here with my family. 🤤 Parking was no issue, did not have to wait. 😕 There were a lot of unique dishes on the menu. 😊 Ordered a standard shabu-shabu. Family ordered other specials... amazing portions (kamameshi was very huge), very good food, great service, and a place that is not taking advantage of a customer on price, very...

市役所南本店とあるからにはチェーン店かな〜と思って、存在だけは知っていたけど素通りしていたお店でしたが、なんのなんの！結論から言うと、めちゃくちゃ美味しかった！！お店の方々ごめんなさい！！

一緒に行った友人の一人がそのまた友人に｢美味しいから行ってみて｣と聞いたのがきっかけでした 友人のご友人、ありがとうございます！いい意味でまんまと裏切られました！矢印の振り幅、想像してたところから180度グイーーン(？笑)です！

煮込み豆腐ハンバーグに惹かれていた人もうさぎ花かご御膳に気になっていたわたしも、日替わりランチがまだあったので3人とも日替わりに。 お肉もお魚もどっちも入って税込み1100円。 小鉢がついてるかなぁ、お野菜もあるといいなぁ、と期待していると、そんなに待つことなくお料理が運ばれてきました

鶏肉の塩こうじ焼きはしっかり味と旨みが染み込んでいて、とても美味しい！ 赤魚の唐揚げおろしポン酢は、おろしもたっぷりで、ホロホロ食べやすい赤魚にあった味付けでこれも美味しい！ 小鉢のひじき煮、鶏肉の付け合せにサラダとキッシュ、茶碗蒸しにお味噌汁もついて、もうお腹いっぱいいただきました

日替わりなので、お好みに合うかどうかもありますが、是非お早めにお越しいただき日替わりランチをオススメします！

友人と｢ランチメニュー制覇したいね〜｣なんて言いながら帰りましたが、わたしは毎回日替わりランチにするかもしれません笑

両親を連れていきた...