Orokamonodeare — Restaurant in Himeji

愚かものであれが、平日のランチタイム 11時半〜14時半の営業を始めたので行ってきました。 この店は以前は全日の夕方からの営業と、土日のみランチタイムにオープンしていた為、中々行けなかったので初めて行ってみました。

早速普通のラーメンを頼んでみると。 スープの第一印象は濃厚な鶏白湯のようなややクリーミィな味わいで、 見た目はやや茶色がかっていますが、 あまり醤油のパンチもなくまとまりの良いスープでした。

味は全く違いますが食感で言うと麺もスープも、天下一品のこってりラーメンに似た感覚でした。 麺は中太。 大き目のチャーシューと煮卵がノーマルラーメンにも付いてきて¥700

濃厚な鶏白湯だな〜と思って食べていたところ、店員さんに確認するとスープは豚骨醤油でした…アレっ！豚骨なんだ！

ここ最近豚骨スープを何軒か食べ歩きましたが、全く違うオリジナルなスープで見た目も味も鶏白湯のようで、全く臭みもなくとにかくドロっとまではいかない濃厚さ！

この店のスープは見た目ほどギットリしていなくて、とにかく濃厚。 なので食べた後も胃が弱い私でも、もたれたり下したりという副産物をもらわずに済みました。

無駄な化学調味料の味もせず、素材の濃厚さで勝負する正統派のスープかと思いました。

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後日、またランチタイムに行ってみました。 今回は大好きな、魚介豚骨ラーメンとチャーマヨ丼を頼んでみました。 魚介豚骨は以前食べた豚骨をベースに魚介系の味を濃くした、これまた濃厚なスープでした。 スープの色は前回より黒く、いかにも魚介系の匂いと雰囲気がでて食欲をそそりました。 食べてみると、確かに魚介のパンチがあり、豚骨とのバランスが良く美味しかったのですが、後半にやや飽きる味でした。 おそらくメニューにある、つけ麺を意識した濃厚さのスープでした。 前回の豚骨スープの時は感じなかったのですが、 これは最初から最後まで濃い味で、濃厚なスープにありがちな飽きを、どう工夫するかで定番メニューとしての道が開くのではないかと思います。 例えば、生の刻み柚子を添えて爽やかさを演出するとか、鶏ガラスープで少し割って濃厚さを和らげ、少しサラッとしたスープにするとか。 しかしながら、このクオリティの高い魚介豚骨はこの近辺では中々食べることが出来ませんので、貴重なラーメン屋かと思います。

よそと違う濃厚な豚骨が食べたくなったら、またリピ...

本日は姫路までラーメン巡り🍜 「らー麺 愚かものであれ」さんに訪問✨✨ 姫路でラーメンを探している時に発見した 名前が面白いラーメン屋さんを発見☺️✨ そうお供をしているイギーのタロットカードは 『愚者』そらもう行くしかないでしょ✨✨✨

駅からは少し遠いので車で行くのが便利です✨

お店に到着しメニューを見ていると 豚骨醤油のラーメンが750円！安い！！✨ 早速そちらをちゅうもんしました☺️✨

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.20(口コミ件数38人)※2024/12/01現在

休日 13:36 店到着(待ちなし・先客1名) 13:38 入店・注文✨ 13:45 着丼🍜✨ 13:54 退店✨

■■■スープ■■■

スープは豚・鶏の動物系スープです🍜✨

豚骨・鶏ガラを長時間煮込んだような若干 ザラっとした獣臭あるスープにキレのある醤油のカエシでまとめられた超濃厚スープ☺️✨

一口啜るとグッとくるクセのある豚骨メインの 獣感に鶏さんは後ろで待機！そして醤油感も しっかり感じられる粘度高いスープです✨✨ あまり今まで味わったことのない唯一無二スープ✨

味変で少し胡椒を入れると飲みやすくなりました✨

□□□ 麺...

まだ " 塩辛いら～麺 " 出して ら～麺１杯作るんに30分ほどかかってるんか❔

仕事が" 丁寧 " って言うのと " とろい " って言うんは全然違うからなぁ🤔

店主自ら " 愚かものであれ " って言ってるくらいなので 客がつべこべ言う必要ないけれどね🤣

ココからは４年前のクチコミになりますので現在の状況とは異なる場合があります。 ⬇️ お昼に " 赤のからいラーメン " と " からあげ " のセットを食べました。 見た目は からそうですけど不思議と全然からくない。 唐辛子の辛味より " 塩辛味 " を強く感じました。(笑)

からあげは3個ついてましたけど どれもデッカイ。 片栗粉でカリッと中フワッとジューシィに上手にあがってましたけど " 塩辛い "。

チャーシューは分厚く柔らかくシットリしていい感じにできてましたけど " 塩辛い "。塩分を抑える工夫を少ししてあげると格段に美味しくなること間違いなしです。 塩分摂取超過で体に悪いですわ。 冷水がとても美味しかったです。(；^∀^)💧(苦笑)

ここの店主は "塩分" が見切れていない。

所謂(いわゆる) " 塩梅(あんばい) " って奴ですな。

なので " こだわり食材 "...