天邑 あつが瀬 — Restaurant in Hirakata

Chef is highly skilled: no trace of oil on the tempura paper. Food quality is fresh and natural. Services is prvoided with couresty and patience.

The restaurant entrace door is small. Pay attention to the word 天邑.

Car park is behind the restaurant. Two hour...

こんな場所になぜあるの？　と不思議な気持ちになるほど、上品なお店でした。

事前に電話予約をして席を確保し、6500円のランチをいただきました。 お昼から6500円（飲み物別）は、なかなか贅沢ですよね。

車は、施設の駐車場（タイムズ）に停めることができます。 そこから、歩いて2分程度でお店に到着です。

肝心のお味は、それはやはり値段相応で大変美味しいものでした。 食材にもこだわっていて、お米も収穫に行くそうです。 刺し身も熟成期間を魚ごとに変えて、旨味の出る熟成期間を経たものを出しているということで、鯛の刺身などはとても甘みを感じるものでした。

天ぷらも揚げたてでとても美味しかったです。

天ぷら鍋の油も、提供後には全部廃棄をされていました。 昼営業、夜営業と営業単位で油を変えているのかもしれません。（そこまでは聞きませんでした。） 最後に出てくる魚の炊き込みご飯は、もうお腹いっぱいの状態でも、お代わりをしてしまう美味しさでした。

満腹、満足...

伝統と革新が合わさった、絶品の上品な懐石料理の美食店！

枚方へ行き、会社設立のお祝いをしていただきました＾＾

お店は香里園の上品な雰囲気にぴったりな 落ち着きのある予約必須のお店です。

前菜は夏らしいさっぱりとしたお野菜で フルーツトマトは甘く、 ニンジン風味のカステラも 品のある優しい味わいでした。

天ぷらは さつまいもがシルクスイートという品種のようで 1時間ほど蒸してから天ぷらにされており、 今まで食べたさつまいもの中で 一番甘みがありました。

ナスやいちじくが、 「こんなの初めて！」 と思う味付けで感動しました。

あわびの天ぷらも口にしましたが、 プリプリの食感と サクッとした衣のコラボが面白かったです。

味は上品なのに 新しさが面白く、 とても素敵なお店でした。

普段は関東に住んでいるので なかなかすぐには行けないですが また訪れたいですし、 大切な人にご紹介したいお店です。...