和処勝香 — Restaurant in Hiratsuka

━━━８月１９日━━━

平塚の西海岸周辺って、この素敵な店やら自分の中では味が日本一の天丼を出すところや、全国の有名な料亭たちと美味しさで戦えるお寿司屋さんやら、日本でピザ作り８位を獲得したピザ職人の店やら、その８位の人の店より美味いイタリアンのお店やら、ミシュランで☆が付いてるお店やら、その本にオススメ店として出ていたお店が４軒やら、そことも同等のお寿司屋さんやら、お洒落度もお高くて美味い味のカレーを出すカレー屋さん（全国の高評価カレー屋に行きましたけど、日本で１番オシャレ）やら、歩いて行ける距離には美味いお店ばかりで、全国の有名な高評価店にまで行ってた自分って何なの？って改めて思いました。 平塚駅南口のお店だけで、ええやん（笑）

ということで、クチコミにもありました勝香さんの店主が働いてたホテルってどこ？と聞きましたら「◯◯◯ホテル」と返ってきまして、改めてビックリ！ (知りたい人は勝香さんに行って聞いてみてぇ〜)

え？！箱根で１番有名、しかも天皇陛下とそのご家族たちともゆかりの深い超一流ホテルや！！ 某芸能人たちや政治家ともお付き合いなどがあったようで… 流石や！

しかし、料理は味が全て！ 料理人の評価や噂などには左右されません。 果たして本当に美味いのか？

いざ！鑑定！！

料理の細かい点を見てみますと 、見た目にも工夫あり さらに香りも良いし、勝香って名前の元になっているのかな？と思いましたし、普通の居酒屋や和食屋とは全然違いました。 味に複雑な手間を感じ、とても美味しくいただけました。 結果、勝香さんの勝ち！

楽しいお話しの数々を聞くこともできました。 この店の評価でグーグルの☆で☆４とか、それより下の☆を付けてる人たちって料理の細かい点に気付けない人たちなのだろ〜な〜と思いました。 まぁ、確かに☆４クラスの料理もありましたが、基本的に☆５クラスの出来が多い気がします。 繊細な料理の評価ができる人なら☆５を付けるでしょうね。

ご夫婦で営業されており、場所が場所だけに、ある意味「隠れ里」ですが 駅前なら開店前から凄く混むでしょうね。 料理の細かい工夫がわかる人には分かるので 大人気になるでしょう。

天丼マニアのせいか、料理が美味かったので、翌朝食べるつもりの天丼（テイクアウト）も帰宅後にすぐ開けて食べてしまいまして… それだけ写真を撮り忘れて食べていましたが、タレも濃いめでキッチリとしていて良かったです。

お値段もお安いですし、こりゃ全メニューを制覇したいかな〜と良いお店にたどり着けましたが、もっと早くからこちらに来ていたかったです。

店を出ようと靴を見ましたら、出やすいように揃え直してありまして、料亭などに行くとそういう店が多少あるので、ここもある意味料亭と同じやね〜と思いました。

私は脳出血の後遺症がまだありまして、段差のあるところなど、かなり不安定で転びそうになるですが、帰りに店の外まで店主が優しく助けに来てくださいまして、美味い料理を作れる素晴らしい人たちって、そういう細やかなところまで気をつけられる人たちなのだろ〜な〜と思いました。 ありがとうございました🙇

で、自宅に帰って来てから写真をもう一度みましたが、、 なんと！ トラふぐの唐揚げや十四代があるじゃないですか！！ 知らんかった！！！

かつて山口県には１０回ほどグルメ欲を満たすために行ったことがありまして 色んなフグを色んな食べ方で試してみましたが、 全てのふぐ料理の中で、唐戸市場のトラふぐの唐揚げが１番美味い（その日の朝にとってきて、旬だから脂身も多い）となりました。 ７年前くらいは２０センチくらいのトラふぐの唐揚げが一匹で１０００円で売られていましたが、流石に物価高だし、神奈川県は本場ではないので、そこは少しお高くなりますよね（笑）

あと、脳出血の退院時に、医者から「酒はダメ」と言われていましたが、電話で聞いてみたら「１年経ったから１杯くらいはいいよ」だって❤ 十四代は何の種類があるのかな？ 本丸も本醸造から吟醸に変わったようなので、とりあえず楽しみしかありませんわ〜

自分の中では日本酒の六神(なかなか手に入りません)（十四代（じゅうよんだい）、而今（じこん）、花陽浴（はなあび）、新政（あらまさ）、田酒（でんしゅ）、飛露喜(ひろき)）のうちの十四代ですよ！ 十四代は１５年以上前の金賞受賞酒本斗瓶（非売品であり、−５度で寝かせてます）を、持っているのは、かつて愛飲家だった私だけかな？（今は潰れてしまいましたが、都内に十四代の蔵元も呼び、その年の鑑評会の出品酒(金賞の年しかやりませんでした)やら全種類の十四代を飲める会がありまして、そこで十四代のクイズで１位になり非売品の貴重な酒を貰いました(３回やって１回は休み＆２回ほど１位になり貰いまして、１本は飲みました)）これをもう１本は飲まずにコレクションの一つとして持っているほど日本酒が大好きです。 業務用の銀色の冷蔵庫をこの酒のためだけに中古で買っちゃいました（笑） でも、もうあまり酒は飲めないから、ひと口飲んだら弟にあげてますわ…😢

なので、また近いうちにトラふぐの唐揚げと十四代を超一流料理人さんのお店で楽しみたいので 勝香さんに必ず行きますね😋✨ うわ〜夢みたいだ〜♬ ラッキー！

━━━８月２２日━━━ ついにトラふぐの唐揚げと十四代を楽しみに来ました。 トラふぐの唐揚げは唐戸市場で食べた時は旬でして、豚肉と鶏肉の中間の味が強めに出ていましたが こちらで食べた時は旬ではなくて(脂身が少ない)、さらに朝にとれたふぐを〆た訳でも無いですし、クソ暑い夏場でしたので 味はやや薄めでしたが、見た目も良くて美味しく食べれました。

刺身の盛り合わせとかは 相変わらずの感動する美味さでしたわ〜

料理の見た目も工夫していて素晴らしかったです。 そして、この日の十四代は本丸（ほんまる）でしたが、本醸造から吟醸へ変わったとは知っていましたが(日本酒の順位:普通酒→本醸造→純米酒→吟醸酒→純米吟醸→大吟醸→純米大吟醸)、 すんごく美味くなっててオ◯ッコがチビリそうでしたわ〜♬ 店内にトイレがあって良かった。

和食(料理)の楽しみは（見た目）（香り）（味）なので、それらに注目してこの店の料理を楽しんでください。 刺身の盛り合わせとか、料理というより、むしろ芸術品ですよ。 「あれ？ここは上野の美術館だっけ？」と一瞬ですが思ってしまいましたもん♬

前回、写真を撮り忘れていたので、今回も天丼のテイクアウトをば(天丼は１日経つと容器のプラスチックの香りが、天丼に少しうつっていたので変えたほうがいいですね〜)。

そして満席で忙しかったにも関わらず、今回も店主と奥さんが外まで見送りに来てくれました。

最近はコスプレやアイドルなどをしているお若い人たちのことを天使と言っているようですが、この二人こそ天使なんじゃない？と背中にツバサがあるのか、じっと見て探してしまいましたわ〜

見つけられなかったので、 次回からも、二人は背中にツバサがはえているのか探しに行きたいと思います♬

この店を始めてから「１４年か１５年」は経っていると言っていたので、もっと早くに知っていたらな〜と、改めて思いました。

美味しさの感動を 今晩もありがとうございました😊 ほんと、素敵なお店ですね♬ 知ることが出来て本当に良かったです。

また今晩も日本酒を飲みに行こうかな〜♬

この前、行ったとき酔鯨(すいげい:四国は高知県で有名な日本酒蔵の酒)が普通の冷酒として出ていたのでビックリしました。

多くの店で出る日本酒は、紙パックで売られている普通酒(無味無臭のアルコールをたくさん入れるから、味を付けるために砂糖を入れる戦時中に開発された酒で二日酔いする酒の大元)ですが、この店の冷酒は紙パックじゃなくてビンに入れられてる美味しい日本酒ですよ、ビンに！(純米酒以上は基本的に二日酔いはしません)！

十四代を買うためにビンに入っている日本酒を特売店からたくさん買うのが多くのお酒の出るお店のやり方ですが だいたいの店舗は、その酒も名前を出して売っていますが、ここでは一般の冷酒扱いで、名前は出さずに販売されてるから凄いです！ 紙パックの日本酒とは全然違いますよ！！

やはり天使の店や！！！

━━━８月２５日━━━ 本日、予定していた用事が無くなって 午後から癒されたくなりましたので 酔鯨を飲みに勝香さんへ♬

カツレツが美味くて鼻血ブーでしたわ〜

酔鯨も良かったです。 だって純米大吟醸だもの！ 美味くてオ◯ッコがチビリそうでしたわ〜♬ 店内にトイレがあって良かったと改めて思いました。

店主と奥さんの背に 天使の羽根を探したのですが どうやら服の中に隠しているようですね。

帰る時に夫婦共に本日も玄関のところまで お見送りに来ていただいてありがとうございました。

今は開店休業中みたいなものだから こちらに来れたのですが… いよいよ来週から 本格的に仕事がはじまりますので 仕事のいくつかを持ち帰って 休みの日に片付けなきゃならなくて 月に一度か2ヶ月に一度くらいしかここへ来れなくなりますが 勝香さんに来て美味しい料理を楽しんで 日本酒に癒されて和みたいと思います。

本日は来れて本当に良かったと 心から思いま...

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