花水ラオシャン 本店 — Restaurant in Hiratsuka

花水ラオシャン本店@神奈川県平塚市花水台29-4 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦ほんのりとした酸味に柔和な麺がたまらない！平塚ローカル『平塚タンメン』 🍥ポイント ✅平塚タンメン！炒め野菜はありません ✅じわじわと広がる酸味とワカメの風味 ✅なんと500円！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 85点 ☆4.0 [アクセス] 『平塚駅』（1.4km） [休日] 毎週木曜日 第2水曜日 [注文メニュー] わかめタンメン 500円 [並び・システム] 訪問時外待ち4人・口頭注文後会計 [食材] 鶏出汁、香味野菜出汁、ワカメ、玉ネギ、中華麺 [味] お酢

平塚七夕祭りにやってきました 屋台のたこ焼き、イカ焼き、じゃがバター、ほたて串などが 700円もして物価の上昇に驚きます とはいえ、そんなこと言ってたら一生もう屋台グルメを堪能できないので ケチケチせずに食っていきます ひとしきり食べた後に〆に酸味爽やかな平塚タンメンを求めてやってきました

※平塚タンメンって？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 炒め野菜のない平塚のソウルフード 老郷の創業者の岩間さんが中国の出兵の際に現地の方がお酢をよく使うことを見て、 戦後に大量に入ってきた小麦粉とお酢で何か作れないかと考案された動物清湯ベースのラーメン ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

老郷本店は訪問したことがあるので もう一つのラオシャンへ

なお、老郷と花水ラオシャンとの関係は不明です。 系列店とも、老郷で修行経験があるとも、全くの無関係とも諸説あるようです どなたか明るい方、ご教授お願いいたします

駅からは徒歩20分ほど お店に着くと…おお…渋い…素晴らしい…… 老舗感がビンビンでいい店オーラがえぐい

他のお客さんは全員常連という仕草 店頭には『七夕入選』という札が2つ張られています 七夕飾りを出していて、しかもちゃんと入選するというのが素晴らしい この町とともに生きてきたんだと感じ取ってもう涙が出そうでした

店頭前に並びます。 向かって左側の椅子などが雑然と置かれている、 上述した七夕入選の掲示が張られた引き戸の前が先頭です。

並んでいると注文を聞かれますのであらかじめ注文を決めておくとスムーズでしょう

デフォルトのタンメンはなんと450円 ワカメトッピングでも500円 凄まじい安さですね… さっきのお祭りの露店と比較するとより際立ちます ちなみに餃子も頼んでしまいました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『ちょっと多めに入っちゃったよ』と配膳です

スープは鶏ベースで塩ダレに色気のある味わいです 想像よりもツヤがありハイカラな印象 後ほど調べて判明しましたがリンゴ酢を入れているそうです

酸味は記憶よりもずっとあっさり 仄かにジワジワ広がる酸っぱさが、爽やかな味わいとなって 祭りの後にピッタリな味わいです

僕は平塚出身ではありませんが琴線に響いて 子どもの頃に湘南で遊んだ夏の記憶が呼び起こされるよう

麺は、かん水不使用の無添加。 中細ストレート麺は柔和そのもので、モチュっと艶めかしい啜り心地 結束性は高くスープを纏って、柔らかいにも関わらず食べ応えがあります ちなみに保存が利かないため、その日の分しか仕込まないそうです

トッピングのワカメは肉厚で旨し スープに磯の風味をどんどんともたらしていきますね

懐かしさと、美味しさ この土地で生き続けてきた平塚の味わいに感銘を受けながら完飲完食です。

ごちそうさまでした

Hanamizu Laoshan Honten @ 29-4 Hanamizudai, Hiratsuka-shi, Kanagawa-ken Hi, I'm Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥Points Hiratsuka tanmen ✅Sourness and wakame seaweed flavor that spreads slowly ✅That's only 500 yen! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 84 points ☆3.9 [Access] Hiratsuka station (1.4km) [Holiday] Every Thursday Second Wednesday of the month [Menu] Wakame tanmen 500 yen [Lineup / System] 4 people waiting outside at the time of visit. [Ingredients] Animal soup stock, wakame seaweed, green onion, Chinese...

【花水ラオシャン 本店】 • 月見タンメン 450円 • 焼きワンタン(5ヶ) 400円

『酢の酸味とモチモチ麺がクセになるタンメン』 平塚市のソウルフードのタンメン専門店。

平塚駅から徒歩約20分の場所にある 「花水ラオシャン」さんに行ってきました！ 今回は月見タンメンと焼きワンタンを注文。

月見タンメンはタンメンに真ん中に 生卵を落としたシンプルなタンメンです！ 優しい塩味とほのかに酢の酸味が効いた あっさりとしたスープに素麺の様な見た目で モチモチとした細麺が合わせられています！ トッピングは玉ねぎのみじん切りのみと とてもシンプルですが麺の量がとても多く モチモチ麺をこれでもかと楽しむ事が出来ます！ 卓上調味料でもっと酸味が欲しい人は酢を 辛味を追加したい人は自家製ラー油を お好みで加えるとより楽しむことができます！ 個人的には自家製ラー油はマストです！

焼きワンタンはカリッと香ばしく焼かれた ワンタンで塩を振りかけて頂きます！ 周りには羽根も付いていて素朴な味わいに 塩が良く合いつまみとしても良さそうです！

是非平塚市のソウルフードを食べてみて下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【2回目】2024年10月 • 生タンメン 1食 300円 （家ラオメニュー) • 玉ネギ +30円 • ワカメ +50円 • 冷凍ギョーザ 2人前1袋 700円 （家ラオメニュー) ※写真は生タンメン4食、玉ネギ2食、ワカメ2食 『家でも楽しめる酢の酸味とモチモチ麺のタンメン』

◼️生タンメン 1食 300円 ◼️玉ネギ +30円 ◼️ワカメ +50円

生タンメンは麺とスープのセットです！ スープはまろやかな塩味に酢の酸味が効いた あっさりとした味わいで素麺の様に白くて モチモチとした細麺が合わせられています！

トッピングには玉ネギのみじん切りと ワカメと定番のものを追加しました！ これが酸味のあるスープに良く合います！ シンプルですがだんだんとモチモチ麺と 酸味のあるスープがクセになってきます！ 冷凍ギョーザに付いていたラー油で 辛味を足して食べても美味しいです！

◼️冷凍ギョーザ 2人前1袋 700円

今回はタンメンと一緒に茹でて 水餃子として楽しんでみました！ 厚みのあるとてもモチモチとした 皮で野菜の甘み感じる程良い 味付けの餡が包まれていています！ 餃子を食べたことがなかったので お店でも食べたくなる美味しさです！

◼️その他・情報

月〜水、金、祝日は10:45〜15:30 土、日は10:45 -...

平塚では有名なソウルフード。 平塚駅前にもありますが、私は花水のラオシャンの店内の雰囲気が好きで、ここしか来ていません。

店内はカウンターのみで、ほぼ入り口はガラスの引戸は開いたまま。店内は暑いので丁度いい。 赤い椅子とカウンター。 黄色のプラ板に書かれたメニュー。 50年は経っているのかな？というレトロなお店です。 店主と女性スタッフが気さくで、とっても入りやすいです。 今回は次女を【初ラオシャン】に連れてきました。さて…お口に合うか心配だな…

と言うのも、ラオシャンさん独特の【タンメン】で、済んだ塩スープに酸味(酢)がベース。ひやむぎのような細麺で、ラーメンとは違います。 基本ベース、粗みじん切りの生玉ねぎが入ってます。 好みでトッピングしていく感じです。

また、テーブルに置いてある 【ラー油とお酢】 を、常連さんが好みで入れて食べるという、面白い食べ方です。

タンメン450円！ 定番は、ワカメタンメン500円！安い！。 チャーシュータンメン800円。 タンメン450円と比べると高い感覚になるが、今度食べてみよう。 まるでわかめスープにひやむぎが入ってる感覚で、美味しいです。 個人的に辛い酸っぱいが大好きなので、この食べ方は、増し増ししちゃいますね～！ んで後で汗だくになると…www 壁にティッシュ箱が用意してあるので、拭き拭き！有難い。

あとは、餃子！(6個)。 野菜多めのカリカリに焼き上げたのにも、私ラー油&お酢で！旨い！。 何故か餃子７個！付いてきました！ 感謝！！！

常連様が頼んでいましたが、夏期限定の 冷やしタンメン800円。も気になりました。

更に10月～4月まで、もつ煮600円があったりと。まだまだ色々食べないとな～！

また、お酒も置いてあり、定番の【ホッピー】や、沖縄を感じる泡盛の甕【泡酒】もあります。

営業時間は、 平日は15時30分まで。 土日は夜も営業してるようです。

駐車場もありますが、店の横には無い… 私も10数年前に後輩に連れてきてもらったので、覚えてない…困った… と、店のガラスに、 【駐車場ありますのでお声かけてください！】ん！やっぱりあるよね～と一安心。 お店の人が、駐車場を案内してくれました。

最後に。 テイクアウトもしており、 タンメン300円。(一人前で、スープラー油付き)追加で玉ねぎワカメも出来ます！

ギョーザ400円(生or冷凍)。

今回は家族にタンメン四人前買って帰りました。 後で食べてみて、お口に...