ミスト・パスト — Restaurant in Hiroshima

恐らくご夫婦だろうと思うが、二人で回されていた。 シェフ一人、その他全て一人。 入店すると「片付けなどで時間がかかる」とのこと。 客は半分ほどしか入っていなかったが、人手が足りてない様子。 待つこと約20分、席に通された。 ちなみに、接客の感じは凄くよい、丁寧だし気遣いもある。 ただ人手が足りてないからか全てにおいて時間がかかる。 ランチはセットのみ。 前菜、サラダ、パスタ、ドリンク、パンで1500円。 パスタは4種類くらいから選べた。 パンは1回だけお代わり無料。 前菜、4種類が一口ずつ。 ローストビーフ、エビ、ブロッコリー、牡蠣とキノコ。 どれも丁寧に作ってあり、それぞれ全く違う風味のドレッシング、ソースがかかっており、どれも美味。ローストビーフは少し固かったかな。 サラダ、ごく普通のサラダ。これだけサラダがあるなら、前菜のブロッコリーは他のものが良かったかな。 パスタ、ベーコンのトマトソース、エビとほうれん草のクリームソース、海の幸のガーリックなんちゃらを食べた。 トマトソース、トマトのフレッシュさは感じられるのに、フレッシュトマト特有のトマト臭さは一切ない。具は少なく、具を楽しむようなものではなかった。 クリームソース、しっかりコクがあり、塩味も強すぎず弱すぎず。ほうれん草とエビのバランスも良い。 海の幸の奴、オイルベースで、鷹の爪のないペペロンチーノみたいな。これが一番美味しかった。こぶりのシーフードが入っていたが、下処理がしっかりしてあるおかげで生臭さが一切なく、驚いた。 決して良いとは言えない立地条件で、長く続けていられる理由がよく分かった。 久しぶりにまた来たい...

ランチで利用。以前土曜日に飛び込み来店した際には予約でいっぱいだったため、今回は予約した上で来店。平日だったせいか満席ではありせませんでしたが、次々と来店あり。デザートもつけましたがペロリとたいらげました。パスタはエビとフレッシュトマトのガーリック風味をチョイス。美味しかったです。デザートはホワイトチョコケーキをチョイス。ア・ラ・カルトの形で出てきて色んな味が楽しめました。なお、クレジットカードは使えなか...

Lunchは1500円...