Fujitaya — Restaurant in Hiroshima

The food here is really great. They have a lot of soups and ramen to pick from. The dishes like fried rice are great too. The Chinese dishes are good too. I wasn't a huge fan of the sweet and sour pork. But it wasn't bad. The best thing they do in my opinion is the Kaarage set. It is some of the best karaage I've had in Japan. Great quality chicken is used. Sometimes karaage can be so cheaply made, but this place is...

立地的に近所の作業所や倉庫　工場の人らが集まる店 昼時でそんな人で溢れている　店主は「いらっしゃいませ」もなく　一人でとにかくせわしない 厨房はまあまあの汚さだが　まだ我慢出来る範囲 常連は、店員女性と話ながら食事をしている それでも厨房は戦場のようで　店主が調理器具やどんぶりを雑にガッチャンガッチャン扱う音が耳につく そんな感じで　要領はイマイチで提供スピードはまずまずかかる

着丼したラーメンの見た目は美味しそうで ファーストコンタクトでスープだけ飲むと これはなかなか　おっ！となる味 アッサリしているが　まろやかで味もいい方に個性的 が　麺と合わせたらとにかくあわない そもそも麺は如何にもな麺の上 チェーン店のバイトがあつかったんか？と言うほど　そのまま金魚鉢盛りをされていて　スープと馴染んでない よくほぐしてスープと馴染ませる頃には　もうスープも薄味でさっきの美味はどこへやら チャーシューは多少癖はあるが　あつめで悪くなくネギもやしも悪くない 麺が入ってない200円くらいのスープとして食べたなら最高なんだけどな 水を含んで舌をリセットを何度も繰り返したが 正直途中で味がなさ過ぎて　来瀬亭みたいにラーメン出汁の調味料がないか探した 食べきれたと言う点は不味くないと言う証ではあるし　町の中華屋と言う配慮をすればそこまででもないが 店主が常連にはヘコヘコ「ありがとうございました」と言ってるのに 他の客には「アリガトーゴザイマシタ」と棒読み　もしくはガン無視だったのにひいてしまったので　その点で星一つマイナス スープだけなら秀逸だし　別のラーメンだったら結果は違ったのかも ラーメン麺抜きか　ラ...

◯３度目の訪問です 初めて訪問した時に気になったいた担々麺を頂きました。 胡麻味噌をベースにラー油と山椒の辛味が効いた一杯です。 スープを飲み干すまでに額から汗が流れ落ちる様になりました。

トッピングら山盛りのネギと定番の挽肉が載っています。

広島のラーメンは、汁なし担々麺や担々麺、広島風つけ麺の様な辛い系があり、辛い物好きにはたまらんでしょうね。

◯再訪です 夕飯を食べに再訪し、レバニラ炒め定食を頂きました。 あとカウターの上に美味しそうなラッキョウがあったので、そちらも追加オーダーです。

レバニラはたっぷりのレバーともやしが使われた一皿です。 甘みの強いレバニラを初めて頂きました。

ラッキョウは甘辛で味がしっかりとしみた一粒でした。

◯ランチで伺いました。 元気の良いご夫婦が、明るい掛け声で迎えてくれます。

ラーメンセットのラーメンを、ネギラーメンに変更して注文しました。 セットメニューは自分の好きなラーメンに変更できます。 ※ラーメンとの差額分が追加されます。

ネギがたっぷりと乗ったラーメンです。 あっさり醤油味のスープが、細麺ストレートに良く絡みます。 大ぶりで柔らかいチャーシューが一枚、しっかりした味付けで好みでした。 細麺を使っていることもあり、ラーメンはオーダーからすぐに着丼しました。

チャーハンは玉子が多く使われており、塩梅が良く玉子の甘みが感じられる好みの味でした。

次は他のお客さんが多く頼んでい...